ໄກ່ໄຄກັບໄກ່ Chanakhi ແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ປະເສີດທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາ. ອາຫານ, ທີ່ມີປະໂຫຍດ, ສວຍງາມແລະຍັງງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຕາມປະເພນີ, ຊາວຈີນຖືວ່າເປັນອາຫານຂອງ cuisine Georgian. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນອູແກຣນມີຄ້າຍຄືກັນ - ຕັບ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນທີ່ຫມູໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນລູກແກະ. ໃນ cuisine Kazakh ຍັງມີອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ. ສໍາລັບສ່ວນປະກອບ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ປະຕິບັດຕາມຄລາສສິກຄລາສສິກ: ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ກິນໄຂມັນໄຂມັນ, ແລະແທນລູກແກະ, ຂ້າພະເຈົ້າມີນົມໄກ່. ໂດຍວິທີທາງການ, ມັນແມ່ນຢູ່ໃນ Caucasus ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເກີດຂຶ້ນກັບກິນຊີ້ນ chanakhi ກັບຊີ້ນໄກ່. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນດ້ວຍຊີ້ນງົວຫຼືເນື້ອ, ເນື້ອແທ້ບໍ່ປ່ຽນແປງ. ບາງທີສ່ວນປະກອບສໍາພື້ນຖານທີ່ສຸດແມ່ນ eggplant. ວ່າບໍ່ມີພວກເຂົາ chanakh ຈະບໍ່ເຮັດວຽກ. ປະເພດໃດແດ່ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ແມ່ນຍັງເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ. ມີສອງທາງເລືອກ. ໃຫ້ບໍລິການໃນຫມໍ້ຫລືໃນກະແລງຂະຫນາດໃຫຍ່. ຢູ່ໃນເຕົາອົບແລະໃນການເປີດໄຟ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນກະປ໋ອງທີ່ໄຟໄຫມ້ຢູ່ໃນຫມູ່ບ້ານ Georgian. ມັນຕົ້ນ, aubergines, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ. ແລະພວກເຂົາກິນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດ chanakhs ໃນ pots ແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕາມຄວາມເຫມາະສົມບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນເວລາທີ່ອາຫານໄດ້ baked, ກິ່ນຫອມໄດ້ຢືນທັງຫມົດວິທີການເຖິງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງຫມາກໂມ, ລອງໃຊ້ມັນ, ຂ້າພະເຈົ້າຮັບປະກັນຄວາມມ່ວນຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ 400 ກໍາ
- ມັນຝລັ່ງ 4 ຊິ້ນ
- Eggplant 2 pcs
- ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ
- ຊ້າຍໃບ 4 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນ 2 ເມັດ.
- ດິນແດງຫມາກພິກ 1 ເມັດ.
- Salt 1 tsp
- Parsley ສົດ 10 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ chanaha ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ: ຊີ້ນ (ແກະ, ຊີ້ນງົວ, ຫມູ, ຊີ້ນງົວ), ຂ້ອຍມີໄກ່ໄກ່. ແລະຍັງ eggplant, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃບ Bay, ເກືອແລະ pepper ດິນແດງ, ສີຂຽວສົດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ການປຸງແຕ່ງຂອງ hops-suneli, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດຜັກແລະເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້. ໃນຮູບມີຜະລິດຕະພັນສໍາລັບຫມໍ້ນຶ່ງ. ຕັດຜັກບົ່ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ແລ້ວຕັດຊີ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້. Solim and pepper
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນຕົ້ນເປັນ cubes.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃສ່ຊີ້ນ. Solim ແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 Aubergines ຍັງຖືກຕັດອອກເປັນ cubes.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ມັນຕົ້ນໃນຫມໍ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ຈະຂຸດເຂົ້າໄປໃນຍັງຫມາກເລັ່ນແລະໃນຫມໍ້ແຕ່ລະຄົນທີ່ພວກເຮົາເອົາ 2-3 ທ. l ເພີ່ມ 50-70 ml ຂອງນ້ໍາຫຼື broth. ປິດຝາປິດແລະໃສ່ເຕົາອົບ. ຈືນ 90 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 190-200 ° C. ຖ້າທ່ານມີລູກແກະ, ຊີ້ນງົວຫລືຊີ້ນຫມູເພື່ອປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບຄວນມີອາຍຸຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ພວກເຮົາເອົາອອກ pots ຈາກເຕົາອົບໄດ້, ເອົາໃຈໃສ່ໃນແຕ່ລະຜັກທຽມແລະໃບ laurel. ພວກເຮົາກິນອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມຈາກເຕົາອົບແລະຮາກດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ.