ຫນຶ່ງໃນຫຼາຍຂອງຕົວເລືອກ risotto ຈໍານວນຫຼາຍເຂົ້າຈີ່ເອົາສະຖານທີ່ຂອງກຽດສັກສີໃນຮ້ານອາຫານໂລກຫຼາຍ, ເພາະວ່າພວກເຂົາມີປະໂຫຍດ, ມີລົດຊາດແລະໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ໃນອີຕາລີ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ກະຈາຍທັນທີ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຊາວອິຕາລຽນໄດ້ນໍາເຂົ້າເທົ່ານັ້ນເປັນໂຮງງານຢາແລະນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງສໍາອາງ. ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາພະຍາຍາມ, ແລະກໍ່ເລີ່ມປູກວັດທະນະທໍານີ້ຢູ່ພາກເຫນືອຂອງປະເທດ. ໃນໄລຍະເວລາ, ຍັງມີອາຫານພື້ນເມືອງຈາກເຂົ້າ, ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນ risotto, ສູດທີ່, ອີງຕາມການເພີ່ມເຕີມທີ່ນໍາໃຊ້, ມີຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງ dozen. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ risotto ແມ່ນເຂົ້າ, ອາຫານນີ້ບໍ່ສາມາດປຽບທຽບກັບ porridge ເຂົ້າຫຼື pilaf. ເນື່ອງຈາກວ່າລົດຊາດຂອງ risotto ແມ່ນພິເສດ, ແລະມັນແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍໃຊ້ພຽງແຕ່ຊະນິດພັນພິເສດຂອງເຂົ້າແລະເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງຕົ້ນສະບັບ. ແນ່ນອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Italian, ນີ້ risotto ກັບເຫັດບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ສູດຫຼາຍປະກອບມີເນີຍແຂງ. ພວກເຮົາຈະກະກຽມ risotto ກັບເຫັດໃນມື້ນີ້. ມັນດີທີ່ສຸດສໍາລັບ risotto ກັບເຫັດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຫັດສີຂາວ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາບໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີເຫັດຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດຫຼາຍ. ພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການ distracted ຈົນກ່ວາອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມຫມົດ: risotto ບໍ່ທົນທານຕໍ່ບໍ່ເຄົາລົບແລະການເລີຍ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຫັດ, ຂາວ 600 ກໍາ
- ເຂົ້າເມັດເຂົ້າຈີ່ 300 ກຼາມ
- ນ້ໍາໄກ່ 750 ມົນ
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ 4 ໃບ
- ຜົງ 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 4 tbsp. l
- Cheese Parmesan 150 ກໍາ
- Parsley ສົດ 0.5 ຊໍ່
- ຫມາກພິກດໍາ 1 ຂີ້ເຫຍື້ອ
- Salt 2 pinch
- ຂັ້ນຕອນທີ 1: ເພື່ອກຽມກຽມ risotto, ເຫັດສາມາດກິນໄດ້ທັງເຢັນຫຼື frozen (ກ່ອນ defrosting). ເຂົ້າຄວນຈະໄດ້ຕະຫຼອດ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ໍາມັນເບີດຽວກັນ, parmesan, ຜັກທຽມ, broth ແລະສີຂຽວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 700-800 ມລ້ໍາຂອງໄກ່ໄກ່ເອົາໃສ່ໄຟຊ້າເພື່ອໃຫ້ມັນຮ້ອນໄດ້ດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 Peel ແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນດີ 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີແລະເພີ່ມເຫັດ (ຖ້າເຫັດມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທໍາອິດ), ຈືນ 4 ຫາ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ເກືອແລະສີດໍາ - ຈືນ 6 ຫາ 8 ນາທີ, ແລ້ວເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຜັກບົ່ວນ້ອຍໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 Parmesan rubbed ສຸດ grater ດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ 80 ກຼາມຂອງມັນເບີແລະ 1-2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນກວ່າມັນຈະໂປ່ງໃສ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຂົ້າແລະ fry ສໍາລັບ 2-3 ນາທີ, stirring constantly.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຄ່ອຍໆເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຮ້ອນເພື່ອ saucer ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ເຮັດໃຫ້ສະຫມ່ໍາສະເຫມີແລະລໍຖ້າແຕ່ລະສ່ວນຂອງນ້ໍາຕານທີ່ຈະດູດຊືມເຂົ້າເຂົ້າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ແຕ່ງກິນ, ດື່ມນ້ໍາດື່ມ, 20-30 ນາທີ - ເຂົ້າຄວນກາຍເປັນປາ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 A ຊໍ່ຂອງ parsley ຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອລ້າງແລະຟັກລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ເມື່ອເຂົ້າຈີ່ແລ້ວ, ຕື່ມເຫັດທີ່ປຸງແຕ່ງ, parmesan, parsley ແລະສິ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງມັນເບີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ໃຫ້ຢືນພາຍໃຕ້ຝາສໍາລັບ 3-5 ນາທີ, ແລະທັນທີທີ່ໃຊ້ risotto ກັບເຫັດໃນຕາຕະລາງ.