- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 ລາຍການ. ບ່ວງ
- squash ເສລີ່ຍ - 1 ຊິ້ນ (ປະມານ 900 ກໍາ)
- ເກືອ - 3/4 ບ່ວງກາເຟ
- ພິກ - 3/4 ບ່ວງກາເຟ
- broth ໄກ່ - 4 ຈອກ
- ນ້ໍາ - 1 ຈອກ
- butter unsalted - 4 ລາຍການ. ບ່ວງ
- ແກນຂະຫນາດນ້ອຍ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ
- ເຂົ້າ Arborio - 2 Cups
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 1 1/2 ຖ້ວຍ
- Cheese Parmesan - 3/4 ຈອກ
- Grilled Nutmeg-1/4 Teaspoon
- ໃບງ່າມສົດ - 2 ສິນລະປະ. ບ່ວງ
1. ສະຫຼັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາແກ່ນ (ວາງໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ) ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນບຸດ 1 ຊຕມ, ຂະຫນາດນ້ອຍລົງຜັກບົ່ວເພື່ອເຮັດໃຫ້ 1 ຈອກ. Preheat ນ້ໍາເວີໃນຂວດ frying ເປັນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມກ່ຽວກັບ 3 ຈອກຂອງ squash ແລະ fry ໂດຍບໍ່ມີການ stirring ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ, 4-5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມກັບບ່ວງກາເຟເກືອແລະບ່ວງກາເຟຂອງ pepper ໄດ້. ສືບຕໍ່ frying, stirring, ຈົນກ່ວາ squash ແມ່ນອ່ອນແລະຊ້ໍາ, ປະມານ 5 ນາທີ. ເອົາໃສ່ squash ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. 2. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດກາງ, ເພີ່ມແກ່ນ squash ແລະ cubes squash ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາ squash ບໍ່ lighten, ປະມານ 4 ນາທີ. ໃຫ້ squash ໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມ broth ໄກ່ແລະນ້ໍາ, ກວມເອົາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມສູງກວ່າຄວາມຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນກາງ. 3 ລ້າງ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະໃນຫມໍ້ຂົ້ວໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ບ່ວງກາເຟເກືອແລະບ່ວງກາເຟທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ pepper. ຜັກ, stirring, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນ, ຈາກ 4 ຫາ 5 ນາທີ. ເພີ່ມເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາເມັດພືດຈະມີຄວາມສະຫວ່າງຢູ່ແຄມ, ປະມານ 3 ນາທີ. ເພີ່ມໄວແລະປຸງແຕ່ງ, stirring, ສໍາລັບ 4 ຫາ 5 ນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມນ້ໍາຮ້ອນຮ້ອນລົງຜ່ານຖາດເຂົ້າດີນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ເອົານ້ໍາໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ງາມ້ໍາເຜີ້ງໃນ saucepan, ກວມເອົາແລະຮັກສາໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ເພື່ອຮັກສາ broth ຮ້ອນໄດ້. 4. ເມື່ອເຫຼົ້າຖືກດູດຊຶມສົມບູນ, ຕື່ມ 3 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ cubes squash ກັບເຂົ້າ. Stew, stirring ທຸກ 3-4 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວແມ່ນການດູດຊຶມ, ແລະດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ແມ່ນເກືອບແຫ້ງ, ປະມານ 12 ນາທີ. ຕື່ມຈອກນ້ໍາຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາມັນດູດຊືມ, ປະມານ 2 ນາທີ. ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບແກ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອ 2 ຫຼື 3 ເທື່ອ, ຈົນກ່ວາເຂົ້າແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃສ່ກັບບ່ວງທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງມັນເບີ, Cheese Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ, sage ຟັກແລະ nutmeg. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ squash ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງຕື່ມຈອກນ້ໍາຈືດເພື່ອໃຫ້ risotto ບໍ່ຫນາແຫນ້ນ. ສົ່ງທັນທີ.
ອາຫານ: 4-6