ພວກເຮົາແຕ່ງກິນ Tikka masala ກັບເຂົ້າ basmati ຫຼັງຈາກຢ້ຽມຢາມການວາງສະແດງອິນເດຍຂ້ອຍໄດ້ຮັບເຄື່ອງເທດແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ແທ້ຈິງຂອງປະເທດນີ້. ອາຫານແຊບບໍ່ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການຂອງຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາ, ເພາະສະນັ້ນ, ຈາກສູດອາຫານຂອງອິນເດຍຈໍານວນຫລາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າເລືອກທາງເລືອກທີ່ອ່ອນໂຍນ, ແລະມັນແມ່ນ tikka masala, ໄກ່ທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເຫມາະສົມກັບຄວາມນິຍົມຂອງເອີຣົບ, ເຫມາະສົມກັບຂ້ອຍ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນອາຫານແຫ່ງຊາດແບບພື້ນເມືອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນໄດ້ຮັບໃຊ້ຢູ່ຮ້ານອາຫານອິນເດຍໃນຕົວເມືອງເອີຣົບ. ປະຫວັດຂອງການປະກົດຕົວທີ່ຕິດພັນກັບຮູບລັກສະນະຂອງລາວກັບຮ້ານອາຫານອິນເດຍທໍາອິດໃນລອນດອນ. ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າເມື່ອຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມທີ່ບໍ່ມີຄວາມເສົ້າສະຫລົດໃຈຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄກ່ແຫ້ງແລະບໍ່ພໍໃຈ. ຜູ້ປຸງອາຫານໄດ້ພົບຢ່າງໄວວາວິທີການອອກ, ນົມສົ້ມປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເອົາໄກ່ອອກໃນປະສົມນີ້. ຊອດນີ້ມີກິ່ນຫອມຫລາຍ, ແລະໄກ່ແມ່ນອ່ອນແລະມີນ້ໍາ, ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາອາຫານໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສະຫງ່າງາມ. ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ "tikka masala" ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດຊອກຫາຈໍານວນ huge, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເກັບສູດທີ່ມີຄວາມນິຍົມຂອງຄອບຄົວແລະຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະແບ່ງປັນມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ເຕົ້ານົມ 1 ເມັດ.
- Parsley ສົດ 5 ກໍາ
- ເຂົ້າ Basmati 230 ກໍາ
- Salt 0.5 tsp.
- ຈັ່ງຫວານ 0.5 tsp.
- ນ້ໍາມະນາວ 1 ຊ້ອນຊາ.
- ເຄື່ອງເທດ Garam masala 1 tsp.
- ດື່ມນົມສົ້ມ 250 ມລ
- ຄີມ 100 ມົນ
- ້ໍາຕານ 1 tsp.
- ນໍາຫມາກເລັ່ນ 1 tbsp. l
- ດິນ Zira (Cumin) ທີ່ມີ 0.25 tsp.
- Turmeric 2 tsp
- Paprika ດິນຫວານ 0.5 ໂຕນ.
- ນ້ໍາ 1 tbsp.
- ຂິງຂົ້ນ 1 tsp.
- ຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- Salt 0.5 tsp.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ພວກເຮົາຈະຕ້ອງມີນົມໄກ່, ນົມສົ້ມທໍາມະຊາດ, ເຄື່ອງເທດ Garam masala, ຂີງ, paprika, ຜັກຂັດ, zira, ຫມາກເລັ່ນ, ຄີມ, ນ້ໍາຈືດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານກັບນົມສົ້ມກັບເຄື່ອງເທດອິນເດຍ, ຈີເມລາ, ນ້ໍາຈືດແລະຂີງ. ການກະກຽມ marinade ນີ້, ປົນສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດໄກ່ເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດທີ່ກໍານົດໄວ້. ພວກເຂົາສາມາດຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລືຂະຫນາດນ້ອຍ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າ supposed ກັບ bake ມັນໃນເຕົາອົບ, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນປະມານ 3 ຊຕມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນໄກ່ເຂົ້າໄປໃນ marinade, ປົນມັນໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃຫ້ຕັດນໍ້າຕານອອກຈາກໄກ່, ຍ້າຍຊິ້ນໃຫ້ອາຫານແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບສໍາລັບໄລຍະເວລາຂອງການປຸງແຕ່ງນໍ້າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຜັດຜັກບົ່ວ, ຈູດຂີງຂີ້ເຫຍື້ອແລະຂະຫນົມຜັກທຽມໂດຍກົດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7: ຜັກຜັກທຽມຈົນກ່ວາມີການບາດເຈັບເລັກນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ພວກເຮົາເອົາຜັກທີ່ຂວດເຂົ້າດ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງນ້ໍາ, ຫມາກເລັ່ນ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, ແຕ່ງກິນໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍປະມານ 5-10 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເພີ່ມຄີມທີ່ຫນາກັບຊອດແລະເອົາມັນໄປຕົ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ເອົາໄກ່ອອກຈາກເຕົາອົບໃສ່ເຂົ້າ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ເກືອບພ້ອມແລ້ວ, ມັນຍັງຄົງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍໃນຊອດສໍາລັບການນໍາເຂົ້າຢ່າງສົມບູນກັບກິ່ນຫອມແລະສີຂອງຊອດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ໃຫ້ກະກຽມເຂົ້າ basmati ສໍາລັບ garnish. ຫນຶ່ງໃນຄວາມເປັນຫ່ວງຂອງມັນແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງຜົງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເຮັດກັບເຂົ້າທໍາມະດາ. Basmati ຖືກປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາເກືອໃນອັດຕາສ່ວນ: 2 ສ່ວນນ້ໍາ, 1 ສ່ວນເຂົ້າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ຢູ່ເທິງພູຂອງເຂົ້າຫນົມອົມວາງອອກໄກ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມໃນຊອດ, sprinkle ກັບ parsley ຟັກລະອຽດ - tikka masala ແມ່ນກຽມພ້ອມ.