ມ້ວນໃນຫມາກງາ Uramaki - ເປັນຊະນິດພິເສດຂອງຊູຊິ, ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ຕ້ອງການມີທັກສະແລະປະສົບການບາງຢ່າງ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າ nori, ເຊິ່ງຢູ່ໃນປະເພດຜັກບົ້ງປົກກະຕິແມ່ນແກະສໍາລັບເນື້ອໃນຂອງມັນ, ຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນ uramaki, ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຢູ່ໃນຊັ້ນຂອງເຂົ້າ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນນັ້ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າຜິດປົກກະຕິແລະກິນເຂົ້າຈ້າວທີ່ມັນຕ້ອງການສໍາລັບແຜ່ນ. Uramaki ມີ salmon ແມ່ນຫນຶ່ງໃນມ້ວນທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ປານີ້ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ອ່ອນແລະມີສີສັນທີ່ສວຍງາມ, ແລະສໍາລັບຊູຊິມີຄວາມສໍາຄັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີລັກສະນະຂອງອາຫານ. ສາລີສາມາດຕັ້ງຢູ່ໃນມ້ວນ, ແລະຫໍ່ໃສ່ເຂົ້າ. ໃນສະບັບນີ້, ປາແຊນມອນແລະຫມາກແຕງແມ່ນຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນ, ແລະມ້ວນມັນເອງກໍ່ຖືກແຕ່ງດ້ວຍເມັດຫມາກງາຢູ່ນອກ. ໃນການຕັດ, ຮູບທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈເປີດ: ເນື້ອສີແດງສີແດງສີນ້ໍາຕານຕິດຢູ່ກັບຫມາກຂຽວຂອງຫມາກແຕງ, ແລະເມັດຫມາກງາໃນພື້ນຫລັງຂອງເຂົ້າຂາວກົງກັນຂ້າມກັບແຖບສີດໍາບາງໆຂອງ nori.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າເມັດເຂົ້າຈີ່ 300 ກຼາມ
- ເຂົ້າປຽກເຂົ້າ 2 tsp.
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 2 tsp.
- Salmon salted 200 g
- Seaweed nori 3 ຊິ້ນ.
- ຫມາກແຕງ 1 ຊິ້ນ
- ເມັດສີຂາວ 10 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມມ້ວນທີ່ທ່ານຕ້ອງການປາເກືອເລັກນ້ອຍ, ແຕງ, ເຂົ້າທອດ, ໃບຣີແລະສົ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ຕົ້ມລົງຮູບ. ລ້າງຢ່າງດີຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາເກືອບແມ່ນໂປ່ງໃສ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຈົ່ງເຂົ້າໃສ່ນ້ໍາເຢັນ 350 ml ແລະເອົານໍ້າຕານລົງໄປໃນຄວາມຮ້ອນສູງໂດຍບໍ່ຕ້ອງປິດຝາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາ pan ກັບ lid ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 12 ນາທີ. ເອົາເຂົ້າອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາໃນ 10 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ການກະກຽມການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ - ປະສົມ 2 tsp. ສົ້ມເຂົ້າ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະນ້ໍາອຸ່ນ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຫມົດ dissolves.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຕື່ມໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ມີອາຫານຮ້ອນພ້ອມທີ່ຈະເຮັດພ້ອມ - ປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາແລະຢ່າງລະອຽດກັບຖອກຖູ. ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕັດຫມາກມ່ວງເຂົ້າຈືດໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ລ້າງຫມາກແຕງ. ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນເສັ້ນດ່າງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃສ່ຝັກຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມຫວານ 1-2 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ເຮັດໃຫ້ makis ເຂົ້າໄປໃນພາພະຍົນອາຫານ. ຕັດແຜ່ນທອງແດງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ nori ໃນ makis ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ layer ຂອງເຂົ້າ 1-1.5 ຊຕມຫນາສຸດເທິງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ກັບເມັດຫມາກງາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ໃຫ້ເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງໃຫ້ແຜ່ນເອິກ, ເພື່ອວ່າເຂົ້າ, ລົ່ນດ້ວຍເມັດຫມາກງາ, ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຢູ່ແຂບຂອງ nori ເອົາຜ້າພົມແລະຫມາກແຕງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ລຸດລົງມ້ວນ - ແຫນ້ນແຫນງຂອງ makis ແລະສ້າງມ້ວນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດຮູບກັບເມັດຫມາກງາແລະປ່ອຍໃຫ້ນອນລົງ 10 ນາທີ. ມັນ turns ອອກ 6-7 ມ້ວນຈາກຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງສ່ວນປະກອບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ຕັດມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ 3-4 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ໃຫ້ບໍລິການກັບຂີງຂັດຂວາງ, ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫລືອງແລະ wasabi.