ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ, sauerkraut ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງປະຊາຊົນ Slavic, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ, ເພາະວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນຮ່າງກາຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວິຕາມິນຫຼາຍ. ເຖິງວ່າຈະມີການກະກຽມງ່າຍດາຍຂອງ sauerkraut, ມັນຍັງບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາຜະລິດຕະພັນອາຫານຂອງປະຊາຊົນທົ່ວໄປ. ພຽງແຕ່ກະສັດສາມາດປູກຜັກກາດຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ພວກເຂົາເອີ້ນວ່າ skits ຫຼັງຈາກນັ້ນ. ພຽງແຕ່ squads ຄອບຄົວແລະນາຂອງສາມາດກິນມັນ, ເພາະວ່າພວກເຂົາເຊື່ອວ່າຜັກກາດຈະໃຫ້ສຸຂະພາບແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ດີເລີດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ sauerkraut ໄດ້ຊ່ວຍປະຢັດຊາວສະໂລເວເນຍຫຼາຍຄົນຈາກການບາດເຈັບ.
ກ່ອນທີ່ຈະມີຮູບລັກສະນະຂອງກະລໍ່າປີ, Slavs ຫມັກ fermented ປ່າທໍາມະຊາດ. ກະລໍ່າປີໄດ້ມາຮອດປະຊາຊົນລັດເຊຍ 300 ປີກ່ອນການກະທໍາຂອງທ່ານ Genghis Khan, ແລະແນ່ນອນວ່າບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ຂັ້ນຕອນຂອງການຂີ້ຕົວະຍາວກ່ອນຫນ້ານີ້.
ທຸລະກິດທີ່ບໍ່ກະຕືລືລົ້ນຈະໄດ້ຮັບການນັບຖ້ວຍທີ່ຖືກຜະລິດຈາກ sauerkraut.
ນອກເຫນືອໄປຈາກສູດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ແມ່ບົດຈໍານວນຫຼາຍຈໍາເປັນຕ້ອງ energeter sauerkraut ແລະອາຫານຈາກມັນມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂອງຕົນເອງ. ໃນບັນດາເຄື່ອງເທດທີ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຖ້ວຍກັບຜັກກາດ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ຫມາກພິກ, ໃບກ້ວຍ, ນໍ້າຕານ, cumin, coriander, anise, ຫົວຜັກທຽມ, ຂີງ, ອື່ນໆ. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ: ດ້ວຍການເພີ່ມສົ້ມ, pasteurization, pouring brine ຮ້ອນແລະ ອື່ນໆ
ແຕ່ສູດ "ມາດຕະຖານ" ມີຢູ່ແລ້ວ: ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຜັດຜັກສະຫຼັດ, ຕື່ມເກືອແລະຂັດມັນດີ, ປ່ອຍນ້ໍາໃຫ້ແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກກາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃສ່ໃນຖັງຫຼືຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ອື່ນໆ, ກ່ອນທີ່ຈະວາງລຸ່ມມີໃບຜັກກາດ. ນອກເຫນືອການປົກຫຸ້ມຂອງໃບກະລໍ່າປີນອກຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ cheesecloth ສະອາດແລະກົດລົງດ້ວຍ oppression.
ໄລຍະເວລາຂອງການຫມັກແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບອຸນຫະພູມ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ກະລໍ່າປີຈະສົ້ມປະມານຫນຶ່ງອາທິດ, ຖ້າອາກາດເຢັນ - ເລັກຫນ້ອຍ. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອລົບລ້າງກິ່ນບໍ່ດີແລະຄວາມຂົມຂົມທີ່ເປັນໄປໄດ້, ໃນເວລາທີ່ຈະເຈາະ piercing ກະລໍ່າປີຫຼາຍຄັ້ງທີ່ມີວັດຖຸແຫຼມ. ຫຼັງຈາກທີ່ເກັບຂີ້ເຫຍື້ອ, ກະລໍ່າປີຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມກົດດັນ.
ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມ, ຫມາກຂຸ້ນຈະໄດ້ຮັບທາດອາຊິດອິນຊີ - lactic ແລະ acetic, ຍັງມີປະລິມານວິຕາມິນຫຼາຍ, ລວມທັງວິຕາມິນ C, K ແລະ B. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີແຮ່ທາດຈໍານວນຫນຶ່ງ - ທາດການຊຽມ, ທາດໂປຼຕຽມ, ໂຊດຽມ, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, , ທອງແດງ, ຊິລິໂຄນ, ແລະອື່ນໆ.
ມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Sauerkraut, ນອກເຫນືອຈາກວິຕາມິນແລະຈຸລິນຊີມັນຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຟື້ນຟູທົ່ວໆໄປ, ແບັກທີເຣັກ, ການຕ້ານການອັກເສບແລະຜົນກະທົບທາງຈິດອາກາດແລະການສົ່ງເສີມການປັບຕົວຂອງອາຊິດພື້ນຖານ, ການຍ່ອຍອາຫານ, ການປົກກະຕິຂອງ cholesterol ແລະນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ເພາະສະນັ້ນ, ຄວນແນະນໍາໃຊ້ sauerkraut ກັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບການເຜົາຕົວຂອງອາຫານ, GIT, ຄົນເຈັບທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ.
ອີງຕາມຂໍ້ມູນຂອງຫ້ອງທົດລອງບາງ, ຜັກກາດສົ້ມປະກອບດ້ວຍສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສາມາດຢຸດເຊົາການຂະບວນການສໍາຄັນຂອງຈຸລັງທີ່ເປັນໂຣກອັກເສບໄດ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນປອດ, ລໍາໄສ້, ຕ່ອມອັກເສບ.
ອີງຕາມການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາໃນດ້ານການປິ່ນປົວ, ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບໃນທາງບວກຂອງໄສ້ກອກໃນການປິ່ນປົວໄຂ້ຫວັດສັດປີກ.
ສໍາລັບຢາພື້ນເມືອງ, ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງເຫມາະສົມກັບຄຸນລັກສະນະ miraculous sauerkraut. ຜູ້ປິ່ນປົວຈໍານວນຫຼາຍແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ນ້ໍາຜັກກາດສົ້ມແລະກະເພາະອາຫານດ້ວຍຕົນເອງໂດຍມີອາການໃດໆ - ຈາກ ARI ເຖິງໂຣກຊໍາເຮື້ອຮ້າຍແຮງ (ໂລກຫືດ, ໂຣກອ່ອນແອ).
ນອກຈາກນັ້ນ, sauerkraut ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ຊາຍ. ແພດຂອງຢາພື້ນເມືອງຮັບປະກັນວ່າການນໍາໃຊ້ຜັກຊີຟີ, ນ້ໍາມັນຢ່າງເປັນປະຈໍາ, ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຮັກສາມັນຈົນກ່ວາຄົນໄວລຸ້ນ. ສໍາລັບແມ່ຍິງ, ກະລໍ່າປີສາມາດແທນທີ່ຫນ້າກາກທັງຫມົດຂອງເຄື່ອງສໍາອາງແລະຈະສະຫນອງຜິວທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຕໍ່ໃບຫນ້າ, ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນແລະຍັງຊ່ວຍປະຢັດຈຸດສີເມັດສີດໍາ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດທັງຫມົດຂອງ sauerkraut ເປັນປະໂຫຍດ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍອາຊິດອິນຊີທີ່ສູງທີ່ຖືກປະຕິເສດໃນຄົນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງພະຍາດ gastric ເພີ່ມຂຶ້ນ, ພະຍາດທີ່ເກີດຈາກພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຄວາມດັນເລືອດ, hypertension ແລະ gallstones.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ເຊື່ອໃນຄວາມຝັນ, ຂ່າວທີ່ຜິດຫວັງ: ຖ້າທ່ານຝັນກ່ຽວກັບຜັກກາດ, ອາດຈະມີບັນຫາຫນ້ອຍຫນຶ່ງ ...
ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານສຸຂະພາບດີສະເຫມີແລະຄວາມຝັນທີ່ຫນ້າພໍໃຈ!