ລາຄາຂອງຣາວກັບແກະເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີທາດໂປຼຕີນສູງ. ມັນແມ່ນຍ້ອນຄຸນສົມບັດດ້ານອາຫານທີ່ຫມາກຖົ່ວນີ້ເອີ້ນວ່າ "ຊີ້ນຜັກ". 100 ກຼາມເມັດຖົ່ວມີປະມານ 23 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນ (ສໍາລັບການປຽບທຽບ: ຊີ້ນງົວ 100 ກຼາມປະມານ 19 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນແລະໃນຂະຫນາດດຽວກັນຂອງຫມູ - 15 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນ). ຄົນທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມດ່ວນຈໍາເປັນຕ້ອງມີອາຫານທາດໂປຼຕີນຈາກຄາບອາຫານໃນອາຫານ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເງື່ອນໄຂທີ່ຕ້ອງການເພື່ອຮັບປະກັນຜົນປະໂຫຍດສູງແລະການຟື້ນຕົວຢ່າງໄວວາຂອງຈຸລັງກ້າມຊີ້ນຫຼັງຈາກການໃຊ້ງານທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຣາວກັບແກະແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຂອງໂພຊະນາການສໍາລັບນັກກິລາເພາະວ່າມັນມີທາດແປ້ງທີ່ມີປະລິມານທີ່ພຽງພໍ (ປະມານ 57 ກຼາມຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ). ສານເຫຼົ່ານີ້ມີຄຸນສົມບັດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບພວກເຮົາ - ເມື່ອພວກເຂົາຖືກແບ່ງປັນໃນຮ່າງກາຍພວກເຂົາປ່ອຍພະລັງງານທີ່ໃຊ້ໂດຍຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເພື່ອຮັກສາຫນ້າທີ່ຕ່າງໆລວມທັງການສະຫນອງກິດຈະກໍາເຄື່ອນໄຫວ. ເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນໃນແກ່ນຖົ່ວແມ່ນຕໍ່າ - ປະມານ 1.5 ກຼາມຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ເພາະວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດທາງໂພສະນາການທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປະກອບອາຫານໃນການຝຶກອົບຮົມຂອງຄົນ, ເພາະວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ກ້າມຊີ້ນຟື້ນຟູກັບທາດໂປຼຕີນ, ສະຫນອງພະລັງງານຕໍ່ຮ່າງກາຍຜ່ານການແຍກທາດຄາໂບໄຮເດດແລະໃນເວລາດຽວກັນມີໄຂມັນຫນ້ອຍທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນການສ້າງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະຍັງຈື່ວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ໂດຍອົງປະກອບຂອງອາຊິດອາມິໂນຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນນ້ອຍລົງເລັກນ້ອຍໃນຄຸນສົມບັດອາຫານກັບທາດໂປຼຕີນຈາກຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດບໍ່ມີໃນອົງປະກອບຂອງມັນຫຼືມີຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ມີບາງກົດອາຊິດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຕາມປົກກະຕິຂອງອະໄວຍະວະແລະລະບົບຂອງອະໄວຍະວະຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງວ່າຈະມີຜົນກະທົບທີ່ວ່າຣາວກັບແກະແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕິນສູງແລະມີຊື່ວ່າ "ຊີ້ນຜັກ", ມັນຍັງບໍ່ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນຜະລິດຕະພັນໂປຼຕີນຈາກຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ.
ຣາວກັບແກະຍັງມີຄຸນລັກສະນະທາງການແພດບາງຢ່າງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຢາປົວພະຍາດປະຫວັດສາດມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ diuretic ທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫລັງແລະຕັບ. ມີພະຍາດຫົວໃຈຕ່າງໆ, ຣາວກັບແກະຍັງແນະນໍາໃຫ້ກິນເຂົ້າໃນອາຫານປະຈໍາວັນ. ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຢູ່ໃນແກ່ນຂອງຣາວກັບແກະມີຄຸນສົມບັດ lipotropic, ເຊັ່ນ: ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຂະບວນການຂອງໂລກອ້ວນ. ການກິນອາຫານຣາວກັບແກະຍັງແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອແລະອາການແພ້ກະເພາະລໍາໄສ້, atherosclerosis, diabetes mellitus.
ໃນປະຈຸບັນ, ແນວພັນຂອງຣາວກັບແກະຜັກແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມໃຫຍ່, ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍໃນຄຸນສົມບັດດ້ານອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ຣາວກັບແກະ Lushchilny (ຍັງເອີ້ນວ່າສະຫມອງ) ມີເມັດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫວານ. ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກລ້ຽງຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ 16, ແລະປະຈຸບັນພວກມັນຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງທົ່ວໂລກແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນທະນາຄານຂອງຣາວກັບແກະສີຂຽວທີ່ມີຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ. ກຸ່ມທີ່ສອງຂອງແນວພັນແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ເອີ້ນກັນວ່າບໍ່ມີຊັ້ນຫຸ້ມເປື້ອນທີ່ແຂງໃນຝັກ. ເນື່ອງຈາກຊັບສົມບັດນີ້, ຝັກຂອງຫມາກຖົ່ວຕານສາມາດກິນທັງຫມົດ - ທັງແກ່ນແລະໃບ.
ແກ່ນຖົ່ວມີວິຕາມິນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ - 1 , 2 , РР, С, carotene. ອຸດົມສົມບູນໃນຣາວກັບແກະແລະສານແຮ່ທາດ - ໂພແທດຊຽມ, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, magnesium, ທາດການຊຽມ.
ດັ່ງນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດດ້ານອາຫານຂອງມັນ, ຣາວກັບແກະເປັນບ່ອນທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນລະບົບໂພຊະນາການທີ່ສົມເຫດສົມຜົນສໍາລັບຜູ້ທຸກເພດທຸກໄວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຍັງຄວນຈະຮັບຮູ້ວ່າໃນເວລາທີ່ກິນອາຫານຣາວກັບແກະ, ບາງຄົນມີເຫງົ້າ - flatulence. ການຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ຂອງຣາວກັບແກະແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: gout ແລະ uric acid diathesis. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າແກ່ນຂອງພືດຊະນິດນີ້ປະກອບດ້ວຍ purines - ສານທີ່ອາຊິດ uric ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຮ່າງກາຍ. ມັນສາມາດຖືກຝາກໄວ້ໃນຈຸລັງ cartilaginous ແລະໃນຂໍ້ຕໍ່ໃນຮູບແບບຂອງເກືອ. ຊັບສິນຂອງຖົ່ວນີ້, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ຄວນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການຍົກເວັ້ນມັນຈາກອາຫານຂອງຜູ້ປ່ວຍ, ແຕ່ມັນຍັງຈະມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຣາວກັບແກະໃນຖ້ວຍທີ່ນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນສະພາບຂອງພະຍາດເຫຼົ່ານີ້.