ຫມາກໄມ້ຂອງຫມາກໂມຈາກຈຸດທີ່ເຫັນຂອງພືດຜັກສະແດງໃຫ້ເຫັນຫມາກມີເນື້ອທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ນ້ໍາຫນັກເຖິງ 20-25 ກິໂລ. ໃນປະຫວັດສາດ, ກໍລະນີຂອງການຂະຫຍາຍຕົວເຖິງຫມາກໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີມະຫາຊົນສູງເຖິງ 50 ກິໂລກຣາມແລະສູງກວ່າແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ.
ດົນນານມາເພາະວ່າຫມາກໂມກໍາລັງກະກຽມຜະລິດຕະພັນຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ນໍາໃຊ້ໃນການໂພຊະນາການ: ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫມາກເບັດ. ຜະລິດຕະພັນໄຂມັນເກືອທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມໃນເວລາທີ່ຜ່ານມາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານໂປດປະເພດອາຫານ.
ຂໍຂອບໃຈກັບຄຸນສົມບັດດ້ານໂພສະນາການຂອງຫມາກໂມດ້ວຍຄວາມສໍາເລັດອັນຍິ່ງໃຫຍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຂອງຄົນທີ່ນໍາໄປສູ່ຊີວິດສຸຂະພາບແລະມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງຈິງຈັງໃນວັດທະນະທໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະກິລາ. ມີທາດ fructose ສະຫນອງກ້າມຊີ້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ມີພະລັງການຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ. ຢາທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກໂມ, ຜົນກະທົບທີ່ມີຜົນຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະຂອງເລືອດແລະລະບົບ cardiovascular, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງບຸກຄົນທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມກົດດັນດ້ານຮ່າງກາຍໃນໄລຍະການຝຶກອົບຮົມ. ທາດເຫຼັກທີ່ມີຢູ່ໃນນ້ໍາຫມາກໄມ້ນີ້, ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການຜູກມັດອົກຊີອົກຂອງປະລໍາມະນູໃນ hemoglobin, ຮັກສາຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງກ້າມຊີ້ນ.
ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານໂພສະນາການຂອງຫມາກໂມແມ່ນເກີດມາຈາກເນື້ອນ້ໍາທີ່ສູງ (ເຖິງ 80%), ສານເຄມີ, ທາດເຫຼັກ. ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີອາຫານນີ້ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ຕ່ໍາກວ່າ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍປອນສອງປອນ. ການມີທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍໃນຫມາກເລັ່ນກໍານົດການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານໂພຊະນາການໃນກໍລະນີຂອງພະຍາດຕັບແລະການເປັນພິດຂອງຈຸລັງ (ທັງພາຍໃນແລະພາຍໃນ). ສານ Pectin ແລະເສັ້ນໄຍຍັງປະກອບສ່ວນກັບລັກສະນະຂອງຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານໂພສະນາການໃນຫມາກເມັດ, ເນື່ອງຈາກວ່າສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ປະກອບກັບການປະຕິບັດຕາມປົກກະຕິຂອງການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນໃຍກະເພາະລໍາໄສ້.
ຫມາກໂມມີທາດເຫຼັກໃນຮູບແບບອິນຊີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະຍ່ອຍສະຫຼາຍອົງປະກອບນີ້. ມັນໄດ້ຖືກຄາດຄະເນວ່າກິນຫນຶ່ງກິໂລກຣາມຂອງຫມາກໂມມັກຈະຮັບປະໂຫຍດຫນຶ່ງເມັດຂອງທາດເຫຼັກໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ຫມາກໂມມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບອາຫານໂພຊະນາການຂອງແມ່ຍິງຖືພາແລະແມ່ຍິງທີ່ລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນການພັດທະນາສະພາບຂາດທາດເຫຼັກແລະພະຍາດເລືອດຈາງ. ນອກຈາກທາດເຫຼັກ, ຫມາກໂມຍັງມີຈຸລິນຊີທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆອີກຄື: ທາດແຄຊຽມ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, ຟູອໍຣອດ.
ຊັບສົມບັດຂອງຫມາກໂມເພື່ອເພີ່ມທະວີການຕໍ່ຕ້ານຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ພະຍາດຕິດຕໍ່ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການມີວິຕາມິນ B 1 , B 2 , B 3 , PP, ascorbic ແລະອາຊິດໂຟລິກ.
ເນື່ອງຈາກມີຄຸນສົມບັດດ້ານໂພຊະນາການທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຫມາກໄມ້ຂອງຫມາກໂມຄວນຈະຖືກແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນການເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮຸນແຮງ, ການຜຸພັງ, ການຜຸພັງ. ເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງ fructose ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ໃນຄັ້ງທໍາອິດໃນບັນດາພະຍາດເບົາຫວານ.
ດ້ວຍ nephrolithiasis, nephritis ແລະ pyelonephritis, ຄົນອາຫານທີ່ແນະນໍາກິນ 2 ຫາ 2.5 ກິໂລຫມາກເມັດຕໍ່ມື້. ຄຸນສົມບັດ diuretic ຂອງອາຫານນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເອົາເກືອຈາກຮ່າງກາຍ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກັບການສ້າງກ້ອນຫີນ, ປະກອບດ້ວຍການຝົນຕົກຂອງຟູອໍໂຕ, ການນໍາໃຊ້ຫມາກໂມໃນອາຫານໂພຊະນາການແມ່ນບໍ່ແນະນໍາ.
ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ໂດຍສະເພາະ, ໃນຮູບແບບດິບແລະແຫ້ງຂອງພວກມັນ, ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານໂພຊະນາການໃນ colitis. ແກ່ນຂອງຫມາກໂມມີການນໍາໃຊ້ເປັນຢາ hemostatic ແລະປ້ອງກັນ.