ແຕ່ມັນກໍ່ແທ້ບໍ?
Pasta paste ສາມາດເປັນ la ຈາກນົມຫຼືຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ, ຫນາແລະ viscous ຫຼືຫຼາຍ "viscous" ຄວາມສອດຄ່ອງ - ທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຈິນຕະນາການຂອງຜູ້ຜະລິດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຍັງສາມາດ "ສະແດງ" ເຊັ່ນດຽວກັນກັບງາມ pancakes ຫຼື cake ເນີຍແຂງ. ແລະເລື້ອຍໆສູດອາຫານຂອງຊັອກໂກແລດທີ່ແທ້ຈິງແລະມີລົດຊາດທີ່ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄໍາວ່າ "ເອົາຜົງໂກໂກ້ ... ". ດັ່ງນັ້ນຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນ: "ມີໂກເລດ?"
ໂກເລດຕົນເອງຫຼອກລວງ
ຊັອກໂກແລດນີ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງໂກໂກ້ແລະໂກໂກ້, ເຊິ່ງມັນແມ່ນມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ. ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າໂດຍສະເພາະແມ່ນມັນເບີໂກໂກ້. ມັນແມ່ນຂໍຂອບໃຈກັບລາວທີ່ໂກເລດ, ໃນຂະນະທີ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຂງແລະສັບສົນ, melted delicately ໃນປາກ. ແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນລາຄາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີລາຄາຖືກ, "ເຮັດບາບ" ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນບໍ່ຕິດກັບເຄົ້າ.
ພິຈາລະນາໂດຍຊື່, pastes ເຫຼົ່ານີ້ມີສອງປະເພດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດ - ຫມາກໄມ້ແລະໂກເລດ. Pasta ແມ່ນດີສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ sandwiches ຫວານສໍາລັບຊາແລະ desserts ຕ່າງໆ. ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ tiramisu dessert ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼືເຮັດໃຫ້ມີການຕົບແຕ່ງສໍາລັບ pancakes ຫວານ.
ແຕ່ຖ້າທ່ານອ່ານຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບອົງປະກອບຂອງ pastes ເລດທີ່ແທ້ຈິງແລະ delicious, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີພຽງແຕ່ບໍ່ມີໂກເລດທີ່ແທ້ຈິງໃນອົງປະກອບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພາລະບົດບາດຂອງລາວແມ່ນປະຕິບັດຢ່າງສໍາເລັດຜົນໂດຍຜົງໂກໂກ້, ເຊິ່ງໃຫ້ສີທີ່ສວຍງາມ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ. ແລະແທນທີ່ມັນເບີໂກໂກ້ລາຄາແພງ, ໄຂມັນຜັກທີ່ລາຄາຖືກກວ່າຖືກນໍາສະເຫນີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ pastes ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດ. ມັນສະແດງອອກລາຄາຖືກແລະແຊບ.
ໃຊ້ໃນອົງປະກອບ
ຄໍາຖາມແມ່ນຍັງເປີດດ້ວຍແກ່ນ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະມີ pasta ດ້ວຍການເພີ່ມຂອງ hazelnuts, ແຕ່ບົນພື້ນຖານຂອງຖົ່ວດິນຫຼື almonds, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດສ້າງດັ່ງກ່າວເປັນ "ມະຫັດສະຈັນຫວານ". ສໍາລັບບາງ pastes, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນອົງປະກອບ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜູ້ຜະລິດແມ່ນຈໍາກັດພຽງແຕ່ໂດຍປຸງລົດຊາດຫມາກໄມ້. ແນ່ນອນ, ແກ່ນແທ້ໆແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາກິ່ນຂອງພວກເຂົາ!
ນອກເຫນືອໄປຈາກຜະລິດຕະພັນໂກໂກ້, ຫມາກໄມ້ແລະ, ແນ່ນອນ, ້ໍາຕານ, ໃນອົງປະກອບຂອງ pastas ເລດທີ່ແທ້ຈິງແລະມີລົດຊາດທີ່ມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: lecithin, ມັນຍັງເປັນ emulsifier E322. ສານນີ້ແມ່ນຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງ "ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຕ້ອງ" ແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ, lecithin ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງກຸ່ມຂອງ phospholipids ທີ່ມີຢູ່ໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ດີໃນການນໍາໃຊ້ Lecithin ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ໄດ້ເກີດຂື້ນ.
ສູດການສູດດົມ
ຢູ່ glance ທໍາອິດເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມ pasta ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ - ແລະມັນມີຄວາມພ້ອມ. ແຕ່ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຢູ່ເຮືອນທ່ານກໍ່ຈະແຈ້ງວ່າທ່ານຕ້ອງການປະສົບການ, ທັກສະ, ແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສິ່ງທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໂກເລດທີ່ແທ້ຈິງໃຫ້ເມັດທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ແລະບໍ່ແກ່ນແກ່ນ, ແຕ່ວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະມີລາຄາແພງຫຼາຍກວ່າອາຫານໂປດ. ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ເກັບກໍາສ່ວນປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມ, ຝຸ່ນສາມາດໄດ້ຮັບນໍ້າຫນັກເກີນໄປຫຼືປະຢັດກັນ, ຫນາເກີນໄປ. ອັດຕາສ່ວນຂອງແກ່ນຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວແມ່ນຍັງສໍາຄັນ: ພວກເຂົາບໍ່ຄວນ "hammer ໃນ" ລົດຊາດ, ແຕ່ປະສົມກົມກຽວກັນ. ຜົງໂກໂກ້ຫລາຍເກີນໄປໃນອົງປະກອບ - ແລະວາງຈະກາຍເປັນຂົມ, ຫຼາຍເກີນໄປ້ໍາຕານ - ້ໍາຕານ, ແລະ "busting" ກັບໄຂມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເບີທີ່ແທ້ຈິງ, ແມ່ນ fraught ກັບການໄດ້ຮັບເລດແທນທີ່ຈະເປັນ pasta.
"Fat" compromise
ປະຕິເສດກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າ pastes ໂກເລດທີ່ຖືກເຮັດໃຫ້ບົນພື້ນຖານຂອງໄຂມັນຜັກ, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະຊອກຫາ: "ແລະວິທີການທີ່ເຂົາເຈົ້າມີ trans-isomers?" ດ້ວຍໄລຍະທາງວິທະຍາສາດນີ້ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈ.