ແກງໃນກະດູກແລະຊີ້ນເນື້ອ.
ສູດສູດແກງທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກເຈົ້າຂອງບ້ານແຕ່ລະຄົນແມ່ນຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ຄວາມລັບຂອງແກງປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນດຽວກັນ. ຕ່ອມລູກຫມາກແລະຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມຢ່າງໄວວາ, ເຊິ່ງແມ່ນຊີ້ນຫຼືກະດູກທີ່ປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ໃນເວລາທີ່ແກງຕົ້ມ, ໄຟໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງແລະ broth ແມ່ນການປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີການຝາ. ນ້ໍາບໍ່ຄວນຕົ້ມຢ່າງແຂງແຮງ.
ແກງຊີ້ນແລະແກງແມ່ນປຸງແຕ່ງຕາມສູດພ້ອມດ້ວຍການຄິດໄລ່ນ້ໍານີ້: 3 ຈອກນ້ໍາເຢັນຖືກລົງໃສ່ເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງໃນຊີ້ນແກະ (ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນໄຫຼຢູ່ໃກ້ກັບຈອກນ້ໍາ). ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດເພີ່ມນ້ໍາເຂົ້າແກງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຍ້ອນວ່າລົດຊາດຂອງແກງປຸງແຕ່ງຈາກນີ້ເຮັດໃຫ້ຕົກລົງເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ.
ແກງແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນແກງ enamel, ມັນຊ່ວຍຮັກສາວິຕາມິນແລະ microelements ຂອງອາຫານທີ່ດີກວ່າ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມຄວາມໄວໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນໂອ້ຍ, ຈົ່ງສີດມັນໃສ່ຫມຶກ, ຖືມັນໄວ້ໃນເວລາສອງສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລ້າງມັນໃຫ້ດີ. ຂະບວນການຂອງຊີ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການເລັ່ງດ້ວຍວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຕັດຕ່ອນຂອງຊີ້ນທົ່ວເສັ້ນໄຍທີ່ມີແຖບບາງໆຍາວຫຼືເຮັດໃຫ້ຊີ້ນຈາກ meatballs, ເຊິ່ງຍັງຖືກປຸງແຕ່ງໄວ.
ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາດື່ມທີ່ດີແລະມີນ້ໍາປະປາແມ່ນການຮັບປະກັນຂອງລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງແກງໃນອະນາຄົດ, ນີ້ແມ່ນລະບຸໄວ້ໃນແຕ່ລະສູດ.
ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູໃນຊີ້ນງູ, ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງມັນຄວນຈະຖືກເຜົາດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ໃນແກງແກະ, ແກງຫຼືເຂົ້າຜັກແມ່ນ delicious ທີ່ສຸດ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບນໍ້າຕານ້ໍາມັນອີ່ມຕົວຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຊີ້ນນ້ໍາເຢັນລົງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊີ້ນໃຫ້ມັນມີໄຂມັນຫຼາຍ, ອ່ອນໆແລະອ່ອນໂຍນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນລົງໃນນ້ໍາຕົ້ມ.
ແກງທີ່ກຽມພ້ອມມັກຈະເຕັມໄປໄຂ່ດິບ, ແຕ່ເຮັດແນວນັ້ນເພື່ອໃຫ້ໂປຼຕີນໂປຼຕີນບໍ່ພັບ. ນີ້ແມ່ນໄດ້ເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໃນແກງທີ່ຖືກຈັບຈາກໄຟໄຫມ້, ງາມໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະຖືກທຸບຕີໃນ trickle ບາງໆ, constantly stiring ແກງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາແກງໃຫ້ຊັດເຈນ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລ້າງໄຂ່ໄຂ່, ເອົາອາບນ້ໍາມັນໄວ້ເປັນເວລາສອງສາມນາທີເຂົ້າໄປໃນແກງທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ແລ້ວເອົາມັນອອກມາດ້ວຍສິ່ງລົບກວນ.
ແກງອື່ນໆ.
ແກງທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍນ້ໍາປາແມ່ນຍັງເຮັດໃຫ້ມີສີຂາວໄຂ່ whipped ຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງການຕົ້ມ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ okroshka ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍ delicious, ງາມງາມຂອງຜັກບົ່ວສີຂຽວກັບ yolk ໄຂ່ຕົ້ມແລະເກືອຈົນກ່ວານ້ໍາປະກົດ, ຕື່ມການປະສົມນີ້ກັບ okroshka ໄດ້.
ແກງທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນແມ່ນປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ມີເຂົ້າບາເລຕົ້ມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນມີສີຂຽວສົດໃສ.
ຖ້າທ່ານເພີ່ມໃບ laurel ກັບແກງ, ຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຈະຖືກໂຍກອອກຈາກແກງເພື່ອໃຫ້ແກງບໍ່ໄດ້ກິນຂົມຂອງ laurel.
ໂຟມທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ຕົ້ມຂອງແກງຖືກໂຍກຍ້າຍ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມສຸກ, ໄຟໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ.
ຖ້າທ່ານເຜົາເຂົ້າຈີ່ແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຂົ້າເຂົ້າຖົງແລະຕົ້ມ, ເຂົ້າຈະດູດຊັບເກືອ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເກືອເກີນສາມາດດູດເອົານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນແກງເກືອ. ໂດຍວິທີການກ່ຽວກັບເກືອ, ຊີ້ນປາແມ່ນເກືອຢ່າງເຂັ້ມແຂງກວ່າຊີ້ນ. ແກງແມ່ນເກືອໃນເວລາທີ່ມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງເກືອບ.
ການກຽມພ້ອມສໍາລັບການຜະລິດກະສິກໍາແມ່ນມີຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍນ້ໍາຫມາກຖົ່ວເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນສີມ່ວງທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງໃສ່ກະດູກທີ່ອອກຈາກກະດູກຫອມແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະປ່ອຍກະດູກໃນກະດູກ, ໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຜັກໃນເຕົາຫຼືນ້ໍາຕານໃນເຕົາ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າຈາກຊີ້ນສັດປີກມີລົດຊາດ, ນົກຊະນິດນີ້ຄວນຈະຫຼຸດລົງເມື່ອຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາເຢັນເທົ່ານັ້ນ. ຊີ້ນງົວໃນຊີ້ນໄກ່ແມ່ນເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບແກງຖົ່ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍ vermicelli ຫຼືຜັກ.
ບາງຄັ້ງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາ້ໍາຕານພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກງໃນມື້ທີ່ບໍ່ດີ. ້ໍາຕົ້ມສໍາເລັດຮູບແມ່ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດຖ້າທ່ານກໍາຈັດມັນແລະຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງແກ້ວທີ່ສະອາດຫຼືຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ.
ໃນມື້ຕໍ່ມາເພື່ອຮັກສາຄວາມໂປ່ງໃສຂອງນໍ້າຕານ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຕ່ໍາທີ່ມີຝາປິດລົງແລະເອົາມັນອອກຈາກໄຟໃນທັນທີທີ່ມັນເລີ່ມຕົ້ມ.
ຖ້າທ່ານປະສົມແກງດ້ວຍແກງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງຄັ້ງທໍາອິດໃນອາກາດຫນາວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ເຂົ້າແລະເມັດສາມາດແຊ່ໄດ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແກງເພື່ອໃຫ້ພວກມັນແຕ່ງກິນໄດ້ໄວຂຶ້ນ. ແກ້ວແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນແກງພ້ອມໆກັນກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຫ້ານາທີຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຝະລັ່ງເອົາໃສ່ແກງ.
ຜັກຕົ້ມແມ່ນໃສ່ໃນແກງໃນເວລາດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນ. ໃນແກງທີ່ມີ noodles, ທ່ານສາມາດວາງແຄລອດຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນມັນ turns ອອກສີສົດໃສແລະຫວານກັບລົດຊາດ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ pasta ຫຼືເຂົ້າໄດ້ໂປ່ງໃສ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕົ້ມຜັກກາດຫຼືເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ 2-3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາ, ໃສ່ແປ້ງຫຼືເຂົ້າເຂົ້າໃນແກງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.
ຜັກສໍາລັບແກງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ການຍົກເວັ້ນແມ່ນມັນຕົ້ນ, ມັນສາມາດຖືກຕັດໃຫຍ່. ສໍາລັບ rassolnik ແລະ borscht ຜັກຕັດເຂົ້າໃນລອກເອົາ.
ເພື່ອປົກປັກຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຜັກໃນແກງເຮືອນ, ທ່ານຄວນວາງໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນປານກາງ.
ແກງທີ່ມີຜັກຖືກກິນທັນທີຫຼັງຈາກການກະກຽມຂອງມັນ, ພວກມັນບໍ່ຄວນເກັບໄວ້ດົນ, ເພາະວ່າວິຕາມິນທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກຕົ້ມລ້າວລວດໄວ.
ຊຸບຜັກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພສົດ: celery, dill, parsley.
ນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມຂື້ນ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂະບວນການປຸງແຕ່ງຜັກ.
ແກງພ້ອມທີ່ຈະເກັບໄວ້ພາຍໃຕ້ຝາເທິງແຜ່ນປິດສໍາລັບເວລາ 15 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຖືກນໍາໃຊ້.