ພວກເຮົາກະກຽມ julienne ທີ່ມີຊີ້ນໄກ່ແລະເຫັດ

ທ່ານລໍຄອຍບຸກຄົນທົ່ວໄປແລະບໍ່ຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ຈະແຊບນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແປກໃຈບໍ? ຫຼືບາງທີທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະກະລຸນາຄອບຄົວຂອງທ່ານ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, julienne ມີໄກ່ແລະເຫັດແມ່ນແທ້ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ເພາະວ່າອາຫານແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ appetizing incredibly, ແຕ່ຍັງໄດ້ກະກຽມງ່າຍຢູ່ເຮືອນ, ເປັນ evidenced ໂດຍການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫລາຍຂອງສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ.

ການກະກຽມ julienne ແບບພື້ນເມືອງ, ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ອຸປະກອນພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຫມາກພ້າວ", ເຊິ່ງສະແດງເຖິງອົງປະກອບ julienne ຕົ້ນສະບັບ, ເພາະວ່າໃນພາສາຝຣັ່ງ "kokot" ຫມາຍຄວາມວ່າ "cock". ຕາມປະເພນີ, julienne ມີໄກ່ແລະເຫັດຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກໂມ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດທົດແທນພວກເຂົາດ້ວຍເຫັດອື່ນໆຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ນໍາໃຊ້ chanterelles, ceps ຫຼືເຫັດ oyster.

ນີ້ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ຝຣັ່ງ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດໃນຂົງເຂດຂອງພວກເຮົາຍ້ອນລົດຊາດໂພຊະນາການແລະອຸດົມສົມບູນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທ່ານສາມາດສົມທົບກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ເຫັດທີ່ມີຢູ່ແລະປະສົມກັບຜັກ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນ sprinkle ເນີຍແຂງຢູ່ເທິງສຸດ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ວິທີການກະກຽມ julien ໃນເຕົາອົບຢູ່ເຮືອນ.

julien ຄລາສສິກມີໄກ່ແລະເຫັດ

ການກະກຽມມັນທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ເມັດ - 700 ກໍາ
• ຄີມໄຂມັນ - 350 ກໍາ
• ໄກ່ໄກ່ - 200 ກໍາ
• ເນີຍແຂງແຂງ - 150 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
• Butter
• ແປ້ງ - 2 tbsp. l
• salt, pepper

ວິທີການກຽມ:

1. ບາງໄກ່ແລະໄກ່ຊອຍໃຫ້ບາງໆແລ້ວ, ອົບອຸ່ນໃສ່ເຕົາຂົ້ວດ້ວຍຜັກບົ່ວພຽງເລັກນ້ອຍຂອງມັນເບີແລະຈືນຈົນກ່ວາເຮັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ pepper ແລະເກືອ
2. ພວກເຮົາເອົາມະຫາຊົນອອກຈາກແຜ່ນແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ຈົນກ່ວາຄວາມໂປ່ງໃສ
3. ຜັກບົ່ວຖືກລ້າງດ້ວຍຝຸ່ນແລະນໍາໄປສູ່ສະຖານະທີ່ມີນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະຄ່ອຍໆແນະນໍາຄີມ
4. stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 30 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເອົານ້ໍາກັບເອກະພາບ (ທ່ານສາມາດມັນໃນ grinder ຫຼືຜ່ານຜ້າ)
5. ສາມເນີຍ, ປະສົມຂອງໄກ່ແລະເຫັດແຜ່ລາມອອກໃນຮູບແບບ, ຊອດແລະຜື່ນແດງຢູ່ດ້ານເທິງຂອງເນີຍແຂງ;
6. ຖ້າທ່ານມີ molds ceramic, ຫຼັງຈາກນັ້ນ julien ຄວນໄດ້ຮັບການໄວ້ໃນເຕົາອົບເຢັນ, ແລະຖ້າໂລຫະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຕົາອົບຕ້ອງໄດ້ preheated
7. bake julienne ກັບໄກ່ແລະເຫັດໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາເນີຍແຂງ melts ແລະ sprinkle ກັບສີຂຽວກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

julienne ອ່ອນມີໄກ່, ເຫັດແລະ curd

ສ່ວນປະກອບ:

• ມະມ່ວງ - 200 ກໍາ
• ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ - 200 g
• ເນີຍແຂງ cottage - 100 g
• ໄກ່ໄກ່ (ຕົ້ມ) - 150 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມ - 1 ແກ້ວ
• onions-1 pc
• salt, pepper

ລໍາດັບການກຽມ:

1. ເຫັດຖືກຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ, ຕົ້ມໃຫ້ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງແລະຕັດອອກເປັນແຖບ;
2. ຜັກບົ່ວຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, fry lightly ໃນນ້ໍາຜັກຜັກອົບອຸ່ນ, ບໍ່ໃຫ້ມັນ blush, ເພີ່ມເຫັດແລະ fry ຈົນກ່ວາແຕ່ງ;
3. ໄກ່ຕັດອອກເປັນແຖບ, ເພີ່ມເຫັດ;
4. ພວກເຮົາ lubricate molds ກັບນ້ໍາຜັກ, ເອົາໄກ່, ເຫັດແລະຜັກບົ່ວໃນພວກເຂົາ, ເທິງ curd, ຕັດເປັນ cubes;
5. ເນີຍແຂງຂີ້ເຫຍື້ອສາມສຸດ grater ດີ, 1/3 ປະສົມກັບຄີມສົ້ມແລະ poured ສຸດເນີຍແຂງ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ sprinkled ສຸດ;
6. ພວກເຮົາ bake julienne ກັບໄກ່ແລະເຫັດໃນເຕົາອົບຢູ່ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາຮູບລັກສະນະຂອງ crust ໄດ້.