ແຕ່ລະພາກພື້ນມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງຂອງຜັກຊີດ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຜ່ານອາຍຸແລະໃຫ້ພວກເຮົາອາຫານ delicious ນີ້. ເກືອບທຸກຄົນຮູ້ຄວາມຮູ້ທີ່ຈະດູດຜັກກາດ, ແລະໃນຫມູ່ບ້ານແມ່ຍິງຮູ້ເລື່ອງນີ້ຈາກເດັກນ້ອຍ.
ເປັນວິທີການທີ່ງ່າຍດາຍແລະໄວທີ່ສຸດໃນການແຊບຜັກກາດ
Sauerkraut - ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ມີຈໍານວນ huge ຂອງທຸກປະເພດຂອງວິຕາມິນ. ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ດີກວ່າແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ, ໃນຊ່ວງເຢັນ. ຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງ sauerkraut, ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດ, ມັນແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສາວິຕາມິນ C ຂະຫນາດໃຫຍ່, ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຊ່ວງລະດູຫນາວມັນເປັນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງວິຕາມິນບີ 6 ເຊິ່ງຄວບຄຸມຄວາມສົມດູນໂປຼຕີນຂອງຮ່າງກາຍແລະຍັງເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການ hematopoiesis. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນ sauerkraut ມັນມີອາຊິດໂຟລິກຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງຈຸລັງໃຫມ່ຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ແລະບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນໃດໆຂອງເຂດອາກາດຂອງພວກເຮົາປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂອງວິຕາມິນ K ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບເລືອດກ້າມປົກກະຕິ.
ອອກຈາກກະລໍ່າປີແມ່ນການເຮັດວຽກຫນັກ. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫົວຂອງທີ່ຕັດໃບໃຫຍ່, ໃບເທິງ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອທີ່ດີງາມ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ລໍາຕົ້ນ. ທ່ານສາມາດ shred ກະລໍ່າປີທີ່ມີມີດໃນແບບເກົ່າ, ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜົນສໍາເລັດຂອງພົນລະເຮືອນສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ - ໂດຍຫ້ອງຄົວລວມ, electrodisks ແລະ shredders. ເກືອໃນຜັກກາດຄວນຈະຖືກເກັບໄວ້ບໍ່ເກີນສອງເປີເຊັນຂອງນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດຂອງຜັກກາດ, ມັນແມ່ນອັດຕາສ່ວນນີ້ທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍປະສົບການແລະການທົດສອບໂດຍທົ່ວໄປຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ. ຖ້າຫາກວ່າມີເກືອຫຼາຍ, ຂະບວນການຫມັກຈະຫຼຸດລົງແລະກະລໍ່າປີຈະມີຄວາມເຄັມຫຼາຍເກີນໄປ. ຖ້າເກືອຫນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະລໍ່າປີຈະອ່ອນແລະບໍ່ແມ່ນເກືອ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ carrots. ມັນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫວານຫວານທີ່ຈະເລືອກເອົາຜັກກາດແລະຜັກກາດສີທອງທີ່ສວຍງາມ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຄື່ອງເທດແລະການປັບປຸງແມ່ນອີງໃສ່ສູດທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້.
ກົດລະບຽບທົ່ວໄປແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ພວກເຮົາ shred ຜັກກາດ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບເກືອແລະ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ມີ. ຂໍໃຫ້ນອນລົງໃນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງແລະເອົາໃສ່ໃນອ່າງ, ຖັງຂອງແກະທີ່ມີຫຍົກຫຼືຖ້ວຍ. ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງທີ່ມີການປອມແປງດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງການປວດໄມ້ຫຼືມືຈັບຂອງສັດຊື່ຂອງທ່ານ. ອາຫານໂລຫະຕ້ອງໄດ້ຖືກ enameled! ນີ້ແມ່ນສໍາຄັນ! ກວມເອົາເມັດ, ແລະໃນໄລຍະມັນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ການໂຫຼດ (oppression) ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາອອກມາ. ເກັບຮັກສາກະລໍ່າປີໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ສໍາລັບຜົນກະທົບທີ່ດີກ່ວາຂອງ leaven ແລະສໍາລັບການປ່ອຍອາຍແກັສ, ແຕ່ລະໄລຍະທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ stir ກະລໍ່າປີພຽງເລັກນ້ອຍໃນໂຖປັດສະວະເປັນ.
ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາດໍາເນີນຂະບວນການທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນນີ້ - leaven!
ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມສໍາລັບ leaven ຂອງຜັກກາດແມ່ນຈໍານວນ huge. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ cranberries, lingonberries, ຫມາກໂປມ, cumin, coriander, ຫມາກໂມ, ໃບ horseradish ແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.
ສໍາລັບ leaven ຂອງຜັກກາດທີ່ມີ cranberries ແລະ / ຫຼື lingonberries ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີສິບກ້ອນຂອງກະລໍ່າປີຟັກ, ສາມຮ້ອຍກຼາມຂອງ carrots, ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດລ້າງແລະສອງຮ້ອຍຫ້າສິບຫ້າເກືອ.
ສໍາລັບ sourdough ມີຫມາກໂປມ. ສິບກ້ອນຂອງກະລໍ່າປີທີ່ແຕກຫັກ, ສາມຮ້ອຍກຼາມຂອງ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງກິໂລຫມາກໂປສົດ (antonovka, ຫຼືປະເພດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ) ແລະສອງຮ້ອຍຫ້າສິບກຼາມເກືອ.
ສໍາລັບກະລໍ່າປີທີ່ມີ cumin ຫຼື cilantro ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 10 ກິໂລກະລ້າຟັກ, ເຄິ່ງກິໂລແມັດ, 2 ບ່ວງກາເຟຂອງເມັດ cumin ຫຼື coriander ແລະສອງຮ້ອຍກຼາມເກືອ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນຜັກກາດທີ່ມີໃບລ້າໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ວາງລຸ່ມຂອງຖ້ວຍຜັກກາດທີ່ມີໃບເຫຼົ່ານີ້ແລະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາມາດຕະຖານ.