ຄຸນະພາບເຄື່ອງຫມາຍ
ຊື່ທີ່ແທ້ຈິງຂອງ pasta macaroni ໃນການແປຈາກ Italian ຫມາຍຄວາມວ່າ "dough". ສູດສູດແບບຄລາສສິກສໍາລັບການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາຂອງພວກເຂົາແມ່ນງ່າຍດາຍ. ຈາກ flour ແປ້ງກັບນ້ໍາ, knead dough, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜ່ານເຄື່ອງທີ່ພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຮູບຮ່າງ, ການຕັດແລະ dries. ຄໍາ Maccheroni ຍັງມີຢູ່ໃນຄໍາເວົ້າຂອງຊາວອິຕາລີ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກເຂົາເອີ້ນວ່ານີ້ທໍ່ຍາວຂອງ dough ແຫ້ງທີ່ມີຮູພາຍໃນ.
ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄຸນນະພາບແລະປະເພດຂອງ flour, pasta ຖືກແບ່ງອອກເປັນກຸ່ມແລະຫ້ອງຮຽນ. ກຸ່ມ A ປະກອບມີຜະລິດຕະພັນຈາກແປ້ງຂອງແນວພັນເຂົ້າສາລີແຂງ. Macaroni ຂອງກຸ່ມ A ບໍ່ໄດ້ຕົ້ມຫຼາຍເກີນໄປແລະມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈໍານວນຫນຶ່ງເຊິ່ງພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືຕໍ່ໄປນີ້. ກຸ່ມ B - macaroni ຈາກເຂົ້າສາລີແປ້ງ. ແລະໃນຜະລິດຕະພັນຂອງກຸ່ມ B ແມ່ນມາຈາກການຜະລິດເບເກີລີ່ປະເພດທີ່ມີລາຄາຖືກ, ແຕ່ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ pasta. ໃນປະເທດອິຕາລີ, ໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຂົາ, ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກຫ້າມໃຊ້ແປ້ງດັ່ງກ່າວສໍາລັບການປົດປ່ອຍຜະລິດຕະພັນນີ້. ມີຫ້ອງຮຽນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ. ກັບຜະລິດຕະພັນທໍາອິດທີ່ມາຈາກ flour ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ໃນສອງ - ຈາກ flour ຂອງທໍາອິດ.
ສໍາລັບໄຂ່ໄຂ່, ຊາວອິຕາລີພິຈາລະນາມັນເປັນແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບາງທີນີ້ແມ່ນຖືກຕ້ອງ. ໃນ dough ໄດ້ຖືກເພີ່ມຝຸ່ນໄຂ່, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ. ແລະມູມທັນທີ, ບໍ່ແມ່ນໃນອົງປະກອບຫຼືໃນເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດ, ແຕກຕ່າງຈາກ pasta ປະຊຸມສະໄຫມ. ຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ວ່າກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຄວາມຮ້ອນຮ້ອນ. ຂໍຂອບໃຈສໍາລັບການນີ້, ມັນ boils ລົງໃນພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ. ໃນອີຕາລີ, ມີຫຼາຍກວ່າ 300 ແນວພັນຂອງ pasta. ໃນຮ້ານຂອງພວກເຮົາ, "ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊະນິດ" ແມ່ນເລັກຫນ້ອຍ - ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ໃນທົ່ວໂລກ, spaghetti (spago) ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ແລະພວກເຮົາທີ່ມັກຫຼີ້ນ macaroni ທີ່ສຸດ - ສັ້ນແລະ horns.
Macaroni - ຜະລິດຕະພັນແມ່ນງ່າຍດາຍດີ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າຜູ້ຜະລິດຕ້ອງການຂາຍສິນຄ້າຂອງລາວໃນລາຄາທີ່ສູງກວ່າສະເລ່ຍ, ລາວຕ້ອງການສິ່ງທີ່ຫນ້າແປກໃຈຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກ. ປະເພດຂອງ pasta ສີຜະລິດຕະພັນ, ທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍການເພີ່ມຄວາມບໍລິສຸດຜັກທໍາມະຊາດ. pasta ສີແດງ - ມີ carrots, ສີມ່ວງ - ມີ beets, ສີຂຽວ - ມີ spinach. ພວກເຂົາເບິ່ງຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບແຜ່ນ, ຄືເດັກນ້ອຍແລະເຫມາະສົມກັບສະຫຼັດ. ການນໍາເຂົ້າປີນີ້ໃນຕະຫລາດນີ້ແມ່ນຫນ້ອຍລົງ. ແຕ່ pasta Italian ທີ່ແທ້ຈິງຍັງສາມາດຊື້ໃນຮ້ານຂອງພວກເຮົາ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນສອງຫຼືຫຼາຍກວ່າລາຄາແພງກ່ວາລາຄາສະເລ່ຍຂອງ pasta ພາຍໃນປະເທດ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງ pasta
ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າຈາກ macaroni ໄດ້ຮັບໄຂມັນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງແທ້ໆ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ລະຄອນຜູ້ຍິງ Italian Sophia Loren ໄດ້ຮັກແພງ pasta ຂອງນາງຕະຫລອດຊີວິດຂອງນາງແລະມັກແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊອດ. ແລະບໍ່ມີນັກສະແດງຍິງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ບໍ່ມີຊື່ສຽງຫນ້ອຍ Anna Magnani ໃນຕອນແລງທຸກໆມື້ໄດ້ກິນອາຫານຂອງ spaghetti ແລະໃນເວລາດຽວກັນຍັງຄົງມີຫນ້ອຍ. ນັກໂພຊະນາການຂອງອິຕາລີກ່າວວ່າເພື່ອຮັກສາຮູບຮ່າງທີ່ດີ, ກິນອາຫານຈານແຜ່ນ "ເປົ່າ" ສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ໂດຍທົ່ວໄປ, pasta ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບຮູບ, ຖ້າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຖືກທາລຸນ. ໃນ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງປະກອບດ້ວຍປະມານ 350 ກິໂລໂຣຄາຣາລີ, ແລະໃນອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ - ສາມເທື່ອຫນ້ອຍ. ຕົກລົງເຫັນດີ, ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນບໍ່ແມ່ນການຜະສົມແປ້ງກັບໄຂມັນ. ໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍໃດໆກັບແອວ, ຜັກສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ pasta ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ມີນ້ໍາສະຫວ່າງອ່ອນໆ, ເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫລືອງ. ແລະນີ້ແມ່ນຕົວແປພາສາລັດເຊຍແບບປົກກະຕິ - ຫມູທີ່ມີເນີຍແຂງແລະມັນເບີ - ເປັນວິທີການໂດຍກົງກັບນ້ໍາຫນັກເກີນ.
ຜະລິດຕະພັນແປ້ງມັນຕົ້ນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ.
ວິທີ Italians ກິນ Pasta
•ຊາວອິຕາລີບໍ່ແຕ່ງກິນ pasta ຫຼາຍເທົ່າທີ່ພວກເຮົາເຮັດ - ຈົນກ່ວາລັດ semi-ແຂງເອີ້ນວ່າ al dente. ປະຕິບັດຕາມຕົວຢ່າງຂອງພວກເຂົາ - ບາງທີທ່ານອາດຈະມັກມັນ.
•ໃນອີຕາລີ, ພວກເຂົາມັກຈະຜະສົມແປ້ງກັບປາ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາຄິດວ່າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ເຫມາະສົມ.
•ທີ່ໃຊ້ເວລາຫລ້າສຸດໃນຄົນອັບເດດ: ປະກອບມີສະຫຼັດທີ່ໃຊ້ຈາກ pasta. ພວກເຂົາເພີ່ມຫມາກພິກຫວານ, broccoli, ເຫັດ, ເວີ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນແລະ cherry tomatoes ແລະລະດູການທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີ, ສົ້ມ balsamic ແລະພືດສະຫມຸນໄພຂອງອິຕາລີ.
• Macaroni ສາມາດນອນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລົດຊາດສໍາລັບປີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍການເກັບຮັກສາຍາວ, ພວກມັນຈະສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ແມ່ຍິງຮັກເບິ່ງຮູບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຕອບຄໍາຖາມນີ້: "ເປັນຫຍັງຈຶ່ງສາມາດ Italians ມີ pasta, ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດ?". ຈືຂໍ້ມູນການ, pasta ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນບໍ່ເຕັມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາແມ່ນມີລົດຊາດແລະມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. Bon appetit!