- ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ
- Wheat Flour - 1 Art. ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 ລາຍການ. ບ່ວງ
- Butter - 1 ບ່ວງກາເຟ
- Cognac-4 Art ບ່ວງ
- ໄກ່ໄກ່ - 300 ມິນລິລິດ
- ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ - 12 ຊິ້ນ
- ຄີມໄຂມັນຄີມ - 4 ຜະລິດຕະພັນ. ບ່ວງ
- Tarhun fresh-1 st ບ່ວງຫນຶ່ງ
- ອາຫານເກືອ - ເພື່ອລົດຊາດ
- Pepper ground freshly - - ເພື່ອລົດຊາດ
- ຜັກບົ່ວ Shallot - 4 ຊິ້ນ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນ, ແນ່ນອນ, ມີການກະກຽມຂອງສ່ວນປະກອບ. ພວກເຮົາຈະລ້າງໄກ່ແລະສໍາເລັດມັນ. ຜັກບົ່ວຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະຕັດເປັນປະມານ 2-3 ຊຕມຍາວ. ສີຂຽວຂອງ tarhun ຈະຖືກຂັດ, ຜັກບົ່ວຈະຖືກຕັດລະອຽດ. ດີ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການ! ຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ໄກ່ໃນແປ້ງ, ເກືອແລະຫມາກພິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນຈົນກ່ວາ crisp ໃນຄີມອົບອຸ່ນແລະນ້ໍາເວີ. ເມື່ອຜັກບົ່ວປາກົດ - ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກຕົ້ມໃສ່ 2-3 ນາທີຈົນກວ່າຜັກບົ່ວຈະອ່ອນ. ຕອນນີ້ - ສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຂອງສູດ. ພວກເຮົາງາມ cognac ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ແລະທັນທີທັນໃດ ignite ມັນ (ແມ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີການແຂ່ງຂັນປົກກະຕິ). ນີ້ແມ່ນ flambeirovanie. ໃນເວລາທີ່ cognac ໄດ້ຖືກໄຟໄຫມ້ - ງາມທັງຫມົດເລື່ອງນີ້ກັບ broth, ກວມເອົາທີ່ມີຝາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ວິທີການຕົ້ມ - ເອົາຝາປິດອອກ, ເພີ່ມຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແລະດັບເພີງຕື່ມອີກ. 3-4 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະໄກ່ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາຕື່ມຄີມສົ້ມແລະ tarragon ປວດກັບແຊ່ frying ໄດ້. ຂີ້ຝຸ່ນ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບອີກ 3-4 ນາທີ. ພວກເຮົາບໍລິການໄກ່flambéກັບອາຫານດ້ານທີ່ທ່ານມັກ. ພວກເຮົາມີລົດຊາດ, ຊົມເຊີຍແລະສາບານວ່າພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ເລື້ອຍໆ :) Bon appetit, monsieur and madam!
ອາຫານ: 5-6