ສະບັບຫນຶ່ງຂອງ delicious borsch ມີຢູ່ໃນ berry sauerkraut ແລະ brine ຈາກມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພີ່ມຈໍານວນຂອງວິຕາມິນໃນອາຫານນີ້. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າການກະກຽມຂອງ borscht ນີ້ກັບ tinker, ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ. ກະກຽມ borscht, ປົກກະຕິແລ້ວສຸດ broth ຂອງ ribs ຊີ້ນງົວ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ribs ຂອງສັດອື່ນໆ (ຫມູ, ແກະ). ໃນອາຫານອາຫານນີ້ແມ່ນການກະກຽມຢູ່ໃນນ້ໍາ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາຊີ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:- Beets 1 pc
- ມັນຕົ້ນ 2 ເມັດ.
- Carrot 1 pc
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ຜັກກາດຂາວ 200 ກໍາ
- ຊີ້ນງົວໃນກະດູກ 500g
- ນ້ໍາມັນເບີ sunflower ນ້ໍາ sunflower 3 tbsp. l
- ຜັກທຽມ 1 ຜັກທຽມ
- Bay leaf 1 pc
- ສີດໍາມີສີຂຽວ 7 ເມັດ.
- Salt 1 tsp
- ຜັກສະຫຼັດຫມາກເຜັດ 2 tbsp. l
- Brine brine 100 ml
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມ borsch ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ ribs ຊີ້ນງົວ, beets, sauerkraut, ຜັກບົ່ວ, ມັນເບີ, ມັນຝະລັ່ງ, ບໍລິສຸດເລັ່ນ, brine ຜັກກາດ, ນ້ໍາຜັກ, ເຄື່ອງເທດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດຂອບອອກເປັນຕ່ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຈົ່ງສ້ອມແຂນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະຕົ້ມຈົນກ່ໍາຕົ້ມ. ຊີ້ນຄວນຈະອ່ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເຮັດຄວາມສະອາດຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖັກມັນໃນ grater ຫຍາບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເອົາ beets ເຂົ້າຈີ່ຂີ້ໄກ່ຕື່ມ, ຕື່ມນ້ໍາມັນມະເຂືອ, ນ້ໍາມັນຜັກເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາຜັກບົ່ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງກັບນ້ໍາເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນພຽງເລັກນ້ອຍກວມເອົາມັນ. ຈືນເຕົາແກງແລະປອມຈົນກະທັ້ງອ່ອນໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ປອກຜັກບົ່ວແລະຜັກທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເອົາຜັກຫອມໃສ່ອາຈົມທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກບົ້ງຕົ້ມແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາທອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 Carrots ສະອາດແລະ rub ສຸດ grater ຫຍາບເປັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ເອົາ carrots ກັບຜັກບົ່ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ໃຫ້ກວມເອົາເຕົາອົບທີ່ມີຝາປິດແລະຢຸດໃຫ້ຈົນກ່ວາ carrots ແມ່ນອ່ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ໃຫ້ຕື່ມຜັດຜັດດີໆແລະນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ຜັກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ເຮັດແນວໃດໃຫ້ຜັກໃຫ້ອ່ອນເພຍຂອງຜັກກາດ, ຕົ້ມນ້ໍາແລະນ້ໍາຜັກຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ເອົາຜັກທຽມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ໃນນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມວາງມັນຕົ້ນແລະຕົ້ມມັນຈົນອ່ອນໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 16 ໃນ broth ກັບມັນຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ກະລໍ່າປີແລະຜັກກາດແກງທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະ carrots, ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ຕື່ມ pepper ແລະໃບ Bay.
- ຂັ້ນຕອນທີ 17 ຕົ້ມ borscht ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຫຼາຍສໍາລັບເວລາ 5-7 ນາທີ. ເອົາໃບ Bay ອອກຈາກ borsch ກະກຽມ. ເມື່ອຮັບໃຊ້, ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມແລະສົ້ມ. ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ, ມີສີຂຽວທີ່ມີແກ່ນຫມາກພ້າວຕົ້ມໃສ່ເກືອທີ່ດີ.