Borscht ສຸດ broth ໄກ່ແນວພັນຂອງ borsch ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫຼາຍແລະບໍ່ມີສູດດຽວສິດ. ວິທີການຫຼາຍແມ່ບ້ານ - borscht ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນ. ບາງທີນີ້ແມ່ນແມ້ແຕ່ສໍາລັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ມີໂອກາດທີ່ຈະທົດລອງກັບອາຫານທີ່ມີຄວາມຊື່ສັດແລະ delicious. ແລະຖ້າຫາກວ່າ borsch ບົນພື້ນຖານຂອງ broth ຈາກຊີ້ນງົວຫຼືຫມູແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ caloric ແລະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບກະເພາະອາຫານໃດຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ hen ອາຫານແມ່ນພຽງແຕ່ສິດ! ດີ, ວ່າທັງຫມົດດຽວກັນແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼາຍເພີ່ມເຕີມແລະເພີ່ມຂຶ້ນຫນາ. ນີ້ borscht ແລະຕົວເລກບໍ່ມົນຕີແຂງ, ແລະ sates, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃນມັນ "ບ່ວງຈະຢືນ." ຫມາກເລັ່ນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ. ເອົາ beet ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາມັນລ່ວງຫນ້າ, ຫຼືແຕ່ງກິນມັນ, ຫຼື bake ມັນ (ຂ້າພະເຈົ້າມີ beets ຕົ້ມ). ຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງລ່ວງຫນ້າຫຼືໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງ borsch ໄດ້. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ broth, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໄກ່ກັບລົດຊາດ (ຂ້າພະເຈົ້າມັກ fillets). ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງຂອງ broth, flakes ຂະຫນາດນ້ອຍສາມາດປະກອບໃນມັນ, ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກໂດຍການກັ່ນຕອງ broth ຜ່ານ gauze ໄດ້ (ຂ້າພະເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ເຮັດແນວນີ້ຖ້າຫາກວ່າ broth ແມ່ນສໍາລັບ borscht).
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ 400 ກໍາ
- Carrot 1 pc
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- Salt 0.5 tsp.
- ມັນຝລັ່ງ 4 ຊິ້ນ
- Carrot 1 pc
- Beets 1 pc
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- Pepper sweet 1 pc
- ກະລໍ່າປີຂາວ 300 ກໍາ
- ມັນຝະລັ່ງນ້ໍາມັນ unrefined 4 tbsp. l
- ຫມາກເລັ່ນ 3 ເມັດ.
- Salt 1 tsp
- ດິນແດງຫມາກພິກ 0.25 tsp.
- ສີດໍາມີສີຂຽວ 7 ເມັດ.
- ຊ້າຍໃບ 4 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ 1 tsp.
- ສົ້ມແອບເປີ້ນ 0,5 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນ 1 ເພື່ອກະກຽມ borsch ພວກເຮົາຕ້ອງການໄກ່, carrots, ຜັກບົ່ວ, pepper ຫວານ, ຜັກກາດສົດ, ມັນຝະລັ່ງ, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາ sunflower, beets, ຫມາກຖົ່ວ, ເຄື່ອງເທດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຫມາກຖົ່ວຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ 8 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ, ລ້າງແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ອີງຕາມປະເພດຖົ່ວເຫຼືອງ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 30 ຫາ 50 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຈອກນ້ໍາຈືດ, ຈອກມັນດ້ວຍນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ໃຫ້ງາມສໍາລັບ 2 ນາທີແລະນ້ໍານ້ໍາ. ໃຫ້ 2 ລິດຂອງນ້ໍາເຢັນເພີ່ມ 1 ຫົວຜັກທຽມແລະຫົວຜັກບົ່ວ, ກ່ອນທີ່ຈະປອກເປືອກ. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາໂຟມອອກ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍາ່ສຸດ, ເກືອກັບລົດຊາດແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າກຽມພ້ອມປະມານ 20 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຫມາກເລັ່ນຈະຖືກນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ໃນ 5 ນາທີ, ປອກເປືອກອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຄບຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 Potatoes, carrots ແລະ peppers ຕັດດ້ວຍເຟືອງ, ຜັກບົ່ວ - quarters. shredder ກະລໍ່າປີບໍ່ແມ່ນມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 Brew ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກອື່ນໆຕັດເຟືອງແລະປະສົມກັບ 1 tsp. ນ້ໍາມັນພືດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຜ່ານຜັກບົ່ວ 1 tbsp. l ຂອງນ້ໍາຜັກສໍາລັບ 1 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເພີ່ມນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, carrots ແລະ peppers. Fry ຈົນກ່ວາ carrots ອ່ອນ. ຕື່ມ 0,5 tsp. ້ໍາຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ຕົ້ມແລະເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາຜັກຕົ້ມດ້ວຍນໍ້າຕານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ພວກເຮົາເອົາຜັກຕ່າງໆ (ພວກເຮົາຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເຕີມ) ຈາກນ້ໍາຕົ້ມແລ້ວຈີ່ງ (ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນສີແດງເມື່ອ borsch ຖືກຕົ້ມ). ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຄິ່ງກຽມພ້ອມສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ເພີ່ມຂວດຈາກຜັກ, ເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 Fry beets ສໍາລັບ 2 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ຕື່ມຫມາກຖົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ beets ແລະຜັກກາດກັບຜັກແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງປະສົມ, ເກືອກັບລົດຊາດ, ເພີ່ມ 0.5 tsp ອື່ນ. ້ໍາຕານແລະແອບເປີ້ນ cider. ພວກເຮົາໃຫ້ນາທີທີ່ຈະປິດແລະປິດໄຟ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ເພີ່ມຫມາກພິກດິນແດງແລະສີດໍາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ຫມາກພິກແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ປິດຝັກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດ 10 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ປົນກັນດີ (ຫມາກຖົ່ວສາມາດໄປຫາລຸ່ມ). ໄກ່ເຜັດໄກ່ສາມາດເອົາເຂົ້າໃນ borscht ພ້ອມໆກັນແລະທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ໂດຍການຕັດເປັນສ່ວນ.