- ຂອງ flour sifted - 2 1/3 ແກ້ວ (ສາລີ)
- baking powder - 2 3/4 Teaspoons (cakes)
- ເກືອ - 1/4 Teaspoon (shortcakes)
- ຊາ - 1 3/4 ແກ້ວ (ສາລີ)
- peel lemon - 2 ບ່ວງກາເຟ (shortcakes)
- ມັນເບີຂອງອຸນຫະພູມຫ້ອງ - 3/4 ແກ້ວ (ເຄ້ກ)
- ອຸນຫະພູມຫ້ອງອຸນຫະພູມ້ໍານົມ - 1 ແກ້ວ (cake)
- ໄຂ່ສີຂາວ - 5 ຊິ້ນ (shortcakes)
- ຂອງ tartar - 1/4 ຖ້ວຍຊາ (ເຄ້ກ)
- ເບີ - 1/2 ຈອກ (ສີຄີມ)
- ນ້ໍາຕານ - 3/4 ແກ້ວ (ສີຄີມ)
- ນ້ໍາມັນມະນາວອ່ອນໆ - 1/2 ຈອກ (ສີຄີມ)
- lemon peel-3 items ບ່ວງ (ຄີມ)
- ເກືອ - 1 ຈອກ (ຄີມ)
- ໄຂ່ມຸກໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ (ຄີມ)
- ມັນເບີອ່ອນນຸ່ມ - 1 ແກ້ວ (glaze)
- lemon peel-2 items ບ່ວງ (ຂີ້ເຫຍື້ອ)
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 3 1/2 ແກ້ວ (glaze)
- ນ້ໍານາວສົດ freshly squeezed - 3 st. ບ່ວງ (ຂີ້ເຫຍື້ອ)
- ກ້ຽວວຽນຂອງ peel ນາວສໍາລັບການອອກແບບ cake - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ເຂົ້າຫນົມຫວານເປັນເຄື່ອງອາບນ້ໍາອ່ອນ, ອ່ອນໂຍນທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມທຸກຄົນທີ່ຈະມີລົດຊາດ. ການກະກຽມ cake ນາວ: 1. Preheat ເຕົາອົບທີ່ມີຢືນຢູ່ໃນສູນກາງເຖິງ 180 ອົງສາ. ປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະລົ່ນດ້ວຍອາຫານເບື່ອສອງຮອບ. ຜະສົມແປ້ງ, ຜົງແປ້ງແລະເກືອໃນໂຖ. ຕື່ມຈອກ້ໍາຕານແລະ zest ນາວລະອຽດ, stir. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມມັນເບີແລະປະສົມນາວໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 1 ນາທີ. ຕື່ມການ້ໍາຕານ 1 ຈອກທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ 1 ເມັດຕໍ່ນາທີ. ຕື່ມແກ້ວຂອງນົມແລະ whip. ຄ່ອຍໆຕື່ມການປຸງແຕ່ງ flour ແລະ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອໃນສາມຊຸດ, ສະລັບພວກເຂົາ. ຕີກັບເຄື່ອງປັ່ນທີ່ມີຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາລຽບ. ໃນເຕົາອົບແຫ້ງແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີເຄື່ອງປັ່ນໃນຄວາມໄວຂະຫນາດກາງທີ່ມີເຄື່ອງປົນກັນ. ເພີ່ມຄວາມໄວແລະ whip ກັບແກ້ວເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ທາດໂປຼຕີນຄວນຮັກສາຮູບຮ່າງດີ. ຄ່ອຍໆຕື່ມທາດໂປຼຕີນ whipped ກັບ dough ໄດ້, ຫນຶ່ງໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ. Stir. 2. ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ຖືກກະກຽມແລະເຮັດໃຫ້ຜິວຫນ້າລຽບຕາມດ້ວຍແຜ່ນຢາງ. ເຂົ້າຫນົມຫວານຈາກ 35 ຫາ 40 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ inserted ເຂົ້າໄປໃນໃຈກາງຂອງມີດຈະບໍ່ອອກໄປສະອາດ. ໃຫ້ cake ໄດ້ເຢັນໃນຮູບແບບຂອງການ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກ mold ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຢ່າງສົມບູນ. ຕັດທັງສອງ cake ໃນແນວນອນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. 3. ກະກຽມຄີມນາວ. ້ໍາຕົ້ມມັນເບີໃນຖ້ວຍນ້ໍາກາງ. ຖອດແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະແຊ່ນ້ໍາມັນເບີກັບນໍ້າຕານ, ນ້ໍາຈືດ, ຈືດແລະເກືອ. ເພີ່ມ yolks ແລະ whip ຈົນກ່ວາລຽບ. ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບໃສ່ເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ຈົນກວ່າຄີມຈະຫນາ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 5-6 ນາທີ. ຄີມບໍ່ຄວນຕົ້ມ! ຈູດຄີມຜ່ານເຄືອບທີ່ດີແລະເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, stirring ບາງຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຕູ້ເຢັນ. 4. ຈັດວາງເປືອກຫນາໃສ່ອາຫານທີ່ມີການຕັດຂຶ້ນ. Lubricate 1/3 ຈອກຂອງຄີມນາວເຢັນແລະລະດັບດ້ວຍມີດ. ກວມເອົາທີ່ມີ crust ຄັ້ງທີສອງແລະສີຄີມ 1/3 ຈອກຂອງສີຄີມ. ກວມເອົາກັບ cake ທີສາມແລະ lubricate 1/3 ຈອກທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງສີຄີມນາວ. ວາງ cake ສີ່ສຸດທ້າຍສຸດເທິງ. 5. ເພື່ອກະກຽມ glaze ນາວ, ປະສົມ butter ແລະ zest ນາວໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງໃນຊຸດຈໍານວນຫນ້ອຍແລະ whip. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນນ້ໍານາວສໍາລັບ 1 ນາທີຈົນກ່ວາ homogeneous. Glaze ສາມາດກຽມໄດ້ລ່ວງຫນ້າ 2 ຊົ່ວໂມງແລະເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. 6. ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງເຄ້ກທີ່ມີນ້ໍາມັນມະນາວຢູ່ເທິງແລະຢູ່ແຄມຂອງ. ເອົາ cake ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລານຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ. ຕົກແຕ່ງເຄ້ກດ້ວຍກ້ຽວວຽນຂອງ peel ນາວ. ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດເສັ້ນລອກບາງໆຂອງເປືອກຫມາກເລັ່ນແລະປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງເປັນຜົນມາຈາກການລອກເອົາເສັ້ນລວດ.
ອາຫານ: 10