dessert ການາດາພື້ນເມືອງເປັນ pie ທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບ crust crispy ແລະ stuffing ຫວານ. ບາງທີ, ກັບຄົນທີ່ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າ້ໍາຕານແລະຫວານຫຼາຍ. ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຜັກຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ເຊິ່ງ insisted ສຸດ cognac. ກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາ syrup ເພີ້ມເຕີມລົດຊາດຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ຂ້ອຍບໍ່ມີອາຊິດພຽງພໍໃນລົດຊາດຂອງຂ້ອຍ. ບາງທີ, ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍານາວແລະ zest. ສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບ shortcake. ມັນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນເພຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບ pie ດັ່ງກ່າວທ່ານຕ້ອງການແບບຕ່ໍາ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າດີກວ່າ - ເປັນຫນຶ່ງໃນ detachable. ພາຍນອກ, cake ໄດ້ເບິ່ງ elegant ຫຼາຍ. ໃບໄມ້ໃບໄມ້ໃບສາມາດປ່ຽນແທນໄດ້ໂດຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ 300 ກໍາ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 70 g
- ເກືອ 5 ກໍາ
- ເມັດ 180 ກໍາ
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- raisins ສີດໍາ 200g
- apricots ແຫ້ງ 20 g
- Cranberry ແຫ້ງ 30 g
- Prunes 50g
- Cognac 100 ml
- ເມັດ 40 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 50 ກໍາ
- ນ້ໍາຜຶ້ງປອມ 70 ກໍາ
- ຂີ້ຫມາກກ້ຽງ 100 ມລ
- Vanillin 4 g
- ສົ້ມແອບເປີ້ນ 5 ມົນ
- ເກືອ 10 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ flour, 2 yolks, butter, ແປ້ງ້ໍາຕານ, ເກືອ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: raisins, apricots ແຫ້ງ, prunes, cranberries, cognac, ້ໍາເຜີ້ງປອມ, ຢານ້ໍາ maple, vanillin, ແອບເປີ້ນ cider, ເກືອ, ໄຂ່. ມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຮູບຮ່າງທີ່ຈໍາກັດຫນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຫມາກໄມ້ແຫ້ງເພື່ອລ້າງ. ໃຫ້ນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ເພື່ອປ້ອນນ້ໍາ. ຫມາກໄມ້ຈົມອອກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດຫມາກຂົ້ວຫມາກແຫ້ງທີ່ແຫ້ງແລະປັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມາກທີ່ມີໂກ໋ໂກໂກ. ປິດຫນັງອາຫານ, ເອົາໃສ່ໃນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ມື້ກ່ອນທີ່ຈະ baking.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຍົກຜົງແປ້ງແລະນໍ້າຕານແປ້ງ. ຕື່ມເກືອ. Stir.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕັດມັນເບີເປັນຕ່ອນ. ໃສ່ຕູ້ແຊ່ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານປະກອບສ່ວນປະກອບສ່ວນໃນສ່ວນຕ່າງໆໃນແບບ "pulsation". ການປະສົມທີ່ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ນ້ໍາມັນພຽງເລັກນ້ອຍ, ຫນຶ່ງໃນຫນຶ່ງໃນການຂັບລົດໃນສອງ yolks. ຕື່ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຄໍາສັ່ງດຽວກັນ, whisking ໃນຮູບແບບດຽວກັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ດຶງອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ, knead ມັນດ້ວຍມືແລະສ້າງບານ. dough ໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍອ່ອນແລະ elastic. ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້ເອົານ້ໍາມັນຂຸ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນອົບດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, stirring ຢ່າງວ່ອງໄວ. ໃນເຈ້ຍ parchment, roll ອອກ dough ດ້ວຍຊັ້ນບາງໆຂອງ 3.5 ມມ. ຕັດແປ້ງໃນວົງກົມກວ້າງ 2 ຊມກວ້າງກວ່າຈານອາຫານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ໃສ່ຮູບແບບດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ໃສ່ເຈ້ຍ parchment ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ລະມັດລະວັງສົ່ງຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນແມ່ພິມໂດຍໃຊ້ແຜ່ນທີ່ມັນຈະເຣັດ (ຫັນໄປໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍແລະໃສ່ມັນໄວ້ໃນ mold). Stuff dough ຢູ່ທາງລຸ່ມ. ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າແຊ່ເຢັນໃນ 30 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຈາກຊາກຂອງ dough ເຮັດໃຫ້ການຕົກແຕ່ງສໍາລັບ pie - ໃບ maple. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບ: ນໍ້າມັນເບີ, ນໍ້າຕານ, ້ໍາເຜີ້ງ, ຢານ້ໍາຫມາກໂມ, vanillin, ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ, ເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຕີກັບມະຫາຊົນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ດຶງຖ່ານຫີນຈາກຫມາກໄມ້ປະສົມ. ແຫ້ງຫມາກ. ຕື່ມການ stuffing ຫວານ. ເພື່ອປະສົມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ດ້ວຍແປ້ງຂີ້ຫໍ່ຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍໃບເຫຼື້ອມທີ່ຫນາແຫນ້ນກັບຂີ້ຝຸ່ນ. ກວມເອົາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດັ່ງນັ້ນ dough ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ຕົ້ມໃນ preheated ກັບ 180 ° C ໃນ 15 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ເອົາໃຈໃສ່ໃບແລະຫມາກຖົ່ວຢ່າງລະມັດລະວັງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ cake ໄດ້ bake ສໍາລັບ 10 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ເຢັນມັນລົງ. ໃນຂະນະທີ່ cake ແມ່ນ cooling ລົງ, bake ໃບ - ການອອກແບບເພື່ອ reddening.
- ຂັ້ນຕອນທີ 16 ເອົາເຂົ້າໃສ່ໃນເຄ້ກ. Bake ຢູ່ 180 C ສໍາລັບ 20-25 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 17 ເອົາອອກ cake ໄດ້. ເຢັນມັນລົງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 18 ເອົາໃຈໃສ່ cake ຈາກ mold ໄດ້ລະມັດລະວັງ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍໃບຫມາກໄມ້. ໃຫ້ບໍລິການສໍາລັບ dessert ສໍາລັບຊາຫຼືກາເຟ.