Chanterelle ແກງເຫັດ Chanterelles ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຫັດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະຊາຊົນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານທໍາອິດແລະທີສອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບການປັ່ນປ່ວນ. ພວກເຂົາຮັກສາຮູບຮ່າງດີ, ບໍ່ຂັດຂວາງແລະສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຫຼາຍໆມື້ໃນຮູບແບບດິບ. ແຕ່ຄຸນນະສົມບັດທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງເຊື້ອເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການຂາດພະຍຸ. ບາງຄັ້ງສາຍພຽງແຕ່ສາມາດເຈາະຂາໄດ້. ພວກເຂົາເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນປ່າໄມ້ໃນຝູງແກະເກືອບທຸກໆປີແລະຈົນເຖິງກາງເດືອນດູໃບໄມ້ລົ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:- Chanterelles 500 ກໍາ
- ນ້ໍາ 2 ລິດ
- ມັນຕົ້ນ 3 ເມັດ.
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ 50 ກໍາ
- ດອກໄມ້ສົດ 1 ຊໍ່
- Sour cream 150 g
- ນ້ໍາມັນເບີ sunflower ໄດ້ກໍານົດ 2 ລິດ tbsp. l
- ເມັດ 50 ກໍາ
- Salt 1 tsp
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງ chanterelle, ເອົາ chanterelles ສົດ, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, dill, ນ້ໍາຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ, ມັນເບີ, ຄີມສົ້ມແລະເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 Chanterelles ຄັດອອກ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ colander ໄດ້, rinse ຢ່າງລະອຽດໃນການແລ່ນນ້ໍາແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ເຫັດຂະຫນາດນ້ອຍອອກຈາກທັງຫມົດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫັດດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນລົງຫາລຸ່ມ. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ເອົາຟອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເອົາຜັກທຽມ, ລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼື cubes.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເອົາຜັກກາດໃຫ້ນ້ໍາຂັງຂອງ chanterelles ແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ປອກຜັກບົ່ວແລະຜັກທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຜັກນ້ໍາມັນເຂົ້າໃນເຕົາແກງແລະຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວໃສ່ມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເອົາຜັກບົ່ວຂຽວເຂົ້າເປັນວົງແຫວນນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເກືອ້ໍາເຜີ້ງເຫັດ, ໃສ່ຜັກບົ່ວໃນມັນແລະຕົ້ມ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວແລະປຸງແຕ່ງອີກ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ເອົາແກງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລະດູທີ່ມີນໍ້າມັນເບີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ໃຫ້ລ້າງ, ແຫ້ງແລ້ງແລະລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ເມື່ອຮັບໃຊ້, ເອົາຄີມສົ້ມໃສ່ແຜ່ນແລະສອກດ້ວຍຫມາກໂມ.