ຫຼັກການ souffle homemade - whipped, ສີຂາວໄຂ່ແຫນ້ນ. ໃນນັ້ນ, ລົມພັດປອງອາກາດ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫວານແລະເຄັມ. ຜັກບົ່ວຜັກໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະຍ່ອຍ. ອາຫານນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງຊອດBéchamel, ເພີ່ມຜັກທີ່ຊື່ນຊອບຂອງທ່ານ, ແຕ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຮູບແບບທີ່ຂູດ. ແຕ່ desserts ມັກຈະເຮັດດ້ວຍໂກເລດແລະ curd. ພວກເຮົາໄດ້ປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລດsouffléໃນບາງພາກສ່ວນ molds. ໂດຍວິທີທາງການ, ຖ້າວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີລົມຫາຍໃຈໃນບັນຈຸຂະຫນາດໃຫຍ່ຫນຶ່ງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າເວລາປຸງແຕ່ງຄວນເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ. ອາການປວດລ້າວແມ່ນມີອາການໃຄ່ບວມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກເວລາສອງສາມນາທີຫຼັງຈາກທີ່ມັນອອກຈາກເຕົາອົບ, ມະຫາຊົນຕົກລົງ. ຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະສົບການແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເວລາສອງສາມນາທີເພື່ອເປີດເຕົາອົບໃນຮູບແບບໄຟຟ້າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກຜັກບົ່ວໃນແບບປົກກະຕິ. ເຕັກນິກນີ້ເຮັດໃຫ້ປາຍຂອງການດູດຊຶມທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແລະຕົກແຕ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ 200 ກໍາ
- ໄກ່ໄຂ່ 5 ຊິ້ນ
- ເມັດ 70 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ 50 ກໍາ
- ໄຄດິນ 0.25 tsp.
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເອົາ 2 ສ່ວນຂອງຊ໊ອກ: 200 ກຼາມຂອງໂກເລດສີດໍາ, 5 ໄຂ່, 70 ກໍາຂອງມັນເບີ, 50 ກໍາຂອງ້ໍາຕານ (ທ່ານສາມາດເອົາ 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃຫ້ຜົງຂີ້ເຫຍື້ອ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະລຶກ. Yolks ຍັງຈະຕ້ອງການ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຈາກ 3 ໄຂ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 170 ກຼາມຂອງຊັອກໂກແລດ chop ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະລື່ນໃນອາບນ້ໍາ. ຊັອກໂກແລດທີ່ເຫລືອແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການຜົງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃນຊັອກໂກແລດແຫຼວເພີ່ມ 50 ກຼາມຂອງມັນເບີແລະຫຼໍ່ລື່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຖັງທີ່ອອກຈາກຫ້ອງອາບອາຍ.
- ຂັ້ນຕອນ 5 ເພີ່ມ 3 ໄຂ່ແດງ. ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດແຂງຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຕີ whites ດ້ວຍ whisk ຫຼື mixer ໃນ Foam ໃກ້ຊິດ, sprinkling ້ໍາຕານໃນບາງສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃນໂຖປັດສະວະອັນບໍລິສຸດ, ປະສົມທາດໂປຼຕີນ whipped ແລະມະຫາຊົນໂກເລດ. ມັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດຢ່າງລະອຽດໂດຍການຖອກເທໂປຼຕີນໃນບາງສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະປະສົມປະສານກັນຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້ຊູນຮູບຮ່າງທີ່ມີເບີແຫຼວທີ່ຍັງເຫລືອແລະລີດດ້ວຍນໍ້າຕານ. ພວກເຮົາມັກ້ໍາຕານນ້ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ຂະຫນົມຊັອກໂກແລດເຂົ້າໄປໃນຟອມ, ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ສົມບູນ. ອອກຈາກ 5-10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, bake ໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 200 ° C ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໂກເລດທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນດິນໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນທີ່ມີນອກຈາກໄຄ. ທ່ານສາມາດຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືໃຊ້ຝຸ່ນ cocoa.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດການດູດຊືມແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຊັອກໂກແລັດຂັດ.