Tortillas tortillas Corn tortilla ໃນເມັກຊິໂກ - ສ່ວນດຽວກັນຂອງອາຫານໃດຫນຶ່ງ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາມີເຂົ້າຈີ່. ດ້ວຍເຄ້ກເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກິນອາຫານຫລັກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໃນພື້ນຖານກໍ່ສ້າງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງອື່ນໆ: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, ແລະອື່ນໆ. Tortilla ສໍາລັບ Mexican ແມ່ນເກືອບຫນຶ່ງບ່ວງ, ມັນແມ່ນ garnished ມີຊອດຫຼື, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຕ່ອນຂອງຊີ້ນ, ແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ. ຕົ້ມສາລີຖືກຕົ້ມຈາກແປ້ງພິເສດ. ແປ້ງສາລີທີ່ຂາຍຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເມັດເຂົ້າສາລີທີ່ດີ, ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເພາະວ່າມັນບໍ່ມີທາດ gluten ໃນເມັດນີ້, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງຍາກທີ່ຈະຂຸດມັນກັບຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສາລີແປ້ງ, ພວກເຮົາຈະຕື່ມເຂົ້າຜັດເຂົ້າຈີ່. Tortillas ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງຮ້ອນຫຼືທັນທີທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງດ້ວຍອາຫານອື່ນໆ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຮັກສາຕົ້ມຜັກຫຼັງຈາກກິນເປັນເວລາດົນ, ພວກມັນຈະຖືກຫຸ້ມໃນຫນັງອາຫານແລະແຊ່ແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ພວກເຂົາຈະຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟຫຼືເຕົາອົບ.
ສ່ວນປະກອບ:- ຜັກ, ຜັກ 150 ກໍາ
- ເຂົ້າຫນົມຫວານ 150 ກໍາ
- ນ້ໍາຕົ້ມ 200 ມົນ
- Salt 1 tsp
- ເມັດ 50 ກໍາ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມ cake ທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ: flour ແລະ flour wheat, ນ້ໍາຮ້ອນ, ເກືອແລະມັນເບີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ປົນເຂົ້າສາລີແລະ flour ເມັດເຂົ້າຈີ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຈອກໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນເຕົາໄມໂຄເວຟຫຼືນ້ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕື່ມ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະໃສ່ມັນຈົນກ້ຽງ. ກວມເອົາ dough ດ້ວຍ napkin ແລະອອກສໍາລັບ 30 ນາທີທີ່ຈະພັກຜ່ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ແບ່ງ dough ເປັນ 8 ຊິ້ນດຽວກັນ, ສ້າງບານ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ບານແຕ່ລະແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນວົງຮອບບາງໆປະມານ 20 ຊຕມເສັ້ນຜ່າສູນກາງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເອົາເຂົ້າຈອກໃສ່ເຕົາອົບທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນແລະຈືນຈົນກ່ວາປັ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນ 9 ຫັນໄປຫາອີກຂ້າງຫນຶ່ງ, ຈືນຈົນກ່ວາຈຸດສີນ້ໍາຕານປາກົດ. ເພື່ອໃຫ້ darken ຢ່າງແຂງແຮງມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້, tortillas ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະແຫ້ງແລ້ງແລະ rasping.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃສ່ແປ້ງທີ່ສໍາເລັດແລ້ວໃສ່ຜ້າກັນເປືອກແລະປົກຄຸມມັນດ້ວຍປາຍອື່ນໆ. ພວກເຮົາໃຊ້ຮ້ອນ.