ຄີມພາສາອັງກິດສານທີ່ອ່ອນເພຍນີ້ເອີ້ນວ່າCrème Anglaise, ເອີ້ນວ່າຄີມພາສາອັງກິດ, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົານັບຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍຮູ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊື່, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເບົາແລະອາກາດຂອງ custard. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນ. ອາຫານສຸຂະພາບແມ່ນສົມບູນແບບລວມກັບອາຫານຫວານແລະຫວານ, ແລະຖ້າທ່ານແຊ່ແຂໍງ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຄີມທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສຸດ. ໂດຍບໍ່ມີສີຄີມນີ້, ມັນກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈິນຕະນາການ cake ເຊັ່ນ Napoleon, ຮັກຫຼາຍຄົນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງອາກາດທີ່ອ່ອນແອທີ່ສຸດທີ່ມີການປ້ອນຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວແມ່ນພຽງແຕ່ສວຍງາມ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ການຊື້ຜະລິດຕະພັນຜັກກາດທີ່ມີ custard ຄຸນະພາບໃນມື້ນີ້ແມ່ນມີບັນຫາທີ່ສຸດ. ແຕ່ຄົນຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ວ່າການກະກຽມເຄື່ອງປະດັບແບບນີ້ຢ່າງແທ້ຈິງແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດັ່ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ໃນໂຕະທໍາອິດ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບແມ່ນກົດລະບຽບທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ - ໃຊ້ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ທີ່ມີຄຸນະພາບສູງສຸດ. ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມສູດຢ່າງແທ້ຈິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ຄວນຄາດຫວັງວ່າການ tricks ທີ່ຫນ້າລໍາຄານ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫລີກລ້ຽງທຸກຄວາມສົງໃສທັງຫມົດແລະການກະກຽມເປັນ custard delicious, gentle ແລະອາກາດ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຫຼາກຫຼາຍຂອງ desserts ແລະ cake homemade.
ສ່ວນປະກອບ:- ນົມ 1000 ມົນ
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ 1 tbsp.
- ມັນເບີ 200 ກໍາ
- flour ແປ້ງ 3 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອການກະກຽມ custard, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 1 ລິດ້ໍານົມ, ໄຂ່, ້ໍາຕານ, ມັນເບີອ່ອນແລະ flour.
- ຂັ້ນຕອນ 2 ເຊື່ອມຕໍ່ 2 ໄຂ່, 1 ແກ້ວຂອງ້ໍາຕານແລະ 3 ບ່ວງ. flour
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຂຸດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນມະຫາຊົນຢ່າງດຽວກັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແນະນໍານົມຄ່ອຍໆ, ປະມານ 1-2 ບ່ວງແລະປົນກັນດີ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີກ້ອນ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບມະຫາຊົນຢ່າງດຽວກັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃຫ້ໃສ່ນໍ້າຫອມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນມະນາຄົມ້ໍາຕົ້ມ, ທັນທີອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃສ່ຜັກບົ່ວ (ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ມັນໄດ້ອ່ອນລົງ) ແລະເພີ່ມປະລິມານ lactic ໃຫ້ 1 ບ່ວງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມຫຼາຍຢ່າງແຂງແຮງເພື່ອວ່າບໍ່ມີຂີ້ເຖົ້າ, ແລະ້ໍານົມແລະມັນເບີແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ໄດ້ດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຂື້ນຄ່ອຍໆແນະນໍານົມທັງຫມົດແລະປົນກັນດີ. ຄີມກຽມພ້ອມສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບທັງສອງ cake "Napoleon" ແລະ desserts ອື່ນໆ.