- Goose - 2-3 Kilograms
- ເນື້ອງອກນ້ອຍ - 200 ກຼາມ
- ທອດ stuffing - 300 ກຼາມ
- ຕຸ໋ນແກງ - 300 ກຼາມ
- ຫມາກໂປມ - 2-3 ຊິ້ນ
- Prunes - 15 ຊິ້ນ
- cognac - 150 ກໍາ
- ເມັດ - 50 ກຼາມ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 ລາຍການ. ບ່ວງ
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- ຄີມ 15% - 200 ກໍາ
- ເກືອ - 1,5-2 ບ່ວງກາເຟ
- ຜົງປິກສີດໍາ - 2-3 ຊ້ອນ
ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາແຕ່ງກິນແກງດ້ວຍຫມາກໂປມເລື້ອຍໆ. ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຖອນຕົວອອກຈາກສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບການດູດຄວາຍ. ການກະກຽມເປັນນົກໃນເຮືອນພາຍໃຕ້ສູດນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງເຫື່ອເລັກນ້ອຍ. ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ! ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານຈະສະແດງຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ອາຫານອ່ອນແລະມີນ້ໍາປະປາ. ແລະມັນແມ່ນສູດນີ້ສໍາລັບການສະຫຼອງຂອງນົກທີ່ຈະຖືກສົ່ງລົງໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານໂດຍມໍລະດົກ. ວັນພັກຜ່ອນທີ່ງົດງາມສໍາລັບທ່ານ! ສະນັ້ນ, ສູດສໍາລັບ goose ງານບຸນ: 1. goose ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເອົາໄຂມັນເກີນແລະ rub ມັນທັງສອງດ້ານທີ່ມີເກືອແລະ pepper. 2 ແຊ່ prunes ໃນ brandy. 3. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກໂປມຈາກແກງແລະປອກເປືອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະ stew ຈົນກ່ວາອ່ອນໃນມັນເບີ. 4. ກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວໃນນ້ໍາມັນຕົ້ນ. ທັນທີທີ່ລາວປ່ຽນສີຈາກສີບົວຫາສີຂີ້ເຖົ່າ - ພວກເຮົາຈົບການຂຸດລຸກ. 5. ພວກເຮົາຕັດຕັບຕຸ໋ນ, toast ມັນ. ງາມສໍາລັບຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ cognac ຈາກ prunes ແລະ ignite. 6. ປະສົມແກະ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຊີ້ນງົວ, ປຸ້ງຢູ່ໂຄນ. ພວກເຮົາເພີ່ມໄຂ່ດິບແລະຄີມ. 7. ພວກເຮົາກືນລົງ. ດີ sewn ຂຶ້ນ. 8. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບສໍາລັບການອົບແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ, ຮ້ອນເຖິງ 250 ອົງສາ. 9. ທຸກໆ 15-20 ນາທີພວກເຮົາຈະນໍາ້ໍາເຜີ້ງກັບໄຂມັນ, ເຊິ່ງມັນຮ້ອນຈາກມັນ. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ carcass ຫຼາຍຄັ້ງ. ຈົ່ງກິນງໍປະມານ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດນົກ. ກວດເບິ່ງການກຽມພ້ອມຂອງຊີ້ນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ - pierce ຈຸດຫນາທີ່ສຸດຂອງ goose ດ້ວຍ toothpick ແລະເບິ່ງນ້ໍາລັບ. ຖ້າມັນມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ມັນຈະກຽມພ້ອມ. ຖ້ານ້ໍາຍັງມີຂີ້ຝຸ່ນແລະປານີດໄດ້ຖືກຮາກອອກຈາກທັງສອງດ້ານແລ້ວ - ກວມເອົາມັນດ້ວຍແຜ່ນເອືອບແຜ່ນແລະຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມໃນເຕົາອົບ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ນັ້ນແມ່ນທັງຫມົດ. ພວກເຮົາເອົານົກອອກຈາກເຕົາອົບແລະຮັບໃຊ້ມັນ. Bon appetit!
ອາຫານ: 6-8