ຣະດູໃບໄມ້ປົ່ງແທນທີ່ຈະເປັນຜັກກາດແກງຂຽວຫຼືແກງຜັກກາດ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍ sorrel, nettle, quinoa, spinach ແລະພືດສະຫມຸນໄພຫນຸ່ມອື່ນໆ, ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນເຂດພາກໃຕ້ຂອງຣັດເຊຍແລະຢູເຄລນ. ກ່ອນຫນ້ານີ້, ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ໃນພາກຮຽນ spring ແລະ summer, ແຕ່ວ່າໃນປັດຈຸບັນມັນສາມາດຊື້ສີຂຽວທັງຫມົດຕະຫຼອດປີຫຼື freeze ມັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ, ສະນັ້ນຄວາມຈິງຂອງ connoisseurs ຂອງອາຫານທໍາມະຊາດແລະສຸຂະພາບມີຄວາມສຸກອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເດືອນມັງກອນ "blizzard rushes" ແລະຖ້າໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນກະຖາງສີຂຽວໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນນ້ໍາແລະກິນເຢັນເຊິ່ງເຢັນຫຼາຍໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນຫຼັງຈາກນັ້ນໃນລະດູຫນາວມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຊີ້ນງົວຫຼືໄຂ່ໄກ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ສໍາລັບ borsch ກັບ nettles, ວິທີແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ blues ລະດູຫນາວບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ invented. ແລະນີ້ແມ່ນບໍ່ວ່າທ່ານຈະກິນມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ສິ່ງລົບກວນຂອງຫິມະຕົກຢູ່ໃນປ່ອງຢ້ຽມຫຼືເພີດເພີນກັບອາຫານໃນຊ່ວງຕົ້ນເດືອນພຶດສະພາ, ໃນເວລາທີ່ພຸ່ມໄມ້ອ່ອນໆຍັງບໍ່ທັນກາຍເປັນຄວາມໃຈຮ້າຍແລະຂີ້ຕົວະ, ແລະໃຫ້ພວກເຮົາມີສົມບູນຂອງວິຕາມິນ, ໃຫ້ພວກເຮົາຟື້ນຟູຄວາມຫນັກແຫນ້ນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວ. ຂີງຂຽວມີຂີ້ເຫຍື້ອເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບແກງດຽວກັນກັບ sorrel, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກະເພາະອາຫານຫຼືນໍ້າສົ້ມສູງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍເຮັດມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດມັນທັນທີ - ທ່ານຈະບໍ່ເສຍເວລາ.
ສ່ວນປະກອບ:- ນົມໄກ່ 300 ກໍາ
- Nettle fresh 2 bunches
- ມັນຝລັ່ງ 4 ຊິ້ນ
- Carrot 1 pc
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ໄກ່ 3 ຊິ້ນ
- ກິ່ນຫອມປ້ຽວ 4 ຊິ້ນ
- Bay leaf 1 pc
- ຫມາກພິກດໍາ 1 ຂີ້ເຫຍື້ອ
- ນ້ໍາມັນເບີ sunflower ໄດ້ກໍານົດ 2 ລິດ tbsp. l
- Salt 2 pinch
- ຄີມ Sour 2 tbsp. l
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂຽວ borsch ແມ່ນ nettle, ນົມງົວ, ຜັກບົ່ວ, ມັນເບີ, ມັນຕົ້ນ, ໄຂ່ແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມ - ລ້າງເຕົ້ານົມໄກ່, ງາມ 3 ລິດຂອງນ້ໍາເຢັນ, ເພີ່ມ pepper ຫວານ, ຫອມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 35-40 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ການຖອນ Foam ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າບ່ວງ. Carrots rub ສຸດ grater ເປືອກແຂງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃນເຕົາແກງ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ 1-2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມຈົນກ່ວາຜັກທຽມ.
- ຂັ້ນຕອນ 5 ປອກເປືອກແລະຕັດມັນຕົ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຕົ້ມໄຂ່ແຂງ 3 ຈອກ (ຈືດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີຈາກຈຸດຮ້ອນ) ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເມື່ອດື່ມນ້ໍາຕານ, ໃຫ້ເອົານົມອອກແລະຕື່ມມັນຕົ້ນ - ຈົ່ງປຸງແຕ່ງໃນເວລາ 15-20 ນາທີຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເອົາຮາກ (ໃນຖົງມື, ເພື່ອບໍ່ມີບາດແຜ) ແລະຕັດມັນໃຫຍ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເມື່ອມັນປະສົມພ້ອມແລ້ວ, ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ roast, ໄຂ່ຟັກ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ - ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1-2 ນາທີອື່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ໃຫ້ມັນອົບແລະເຢັນ, ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນດ້ວຍສີຄີມສົ້ມ.