omelet ບໍ່ໄດ້ຄາດຫວັງຄໍາສັບທີ່ບໍ່ຫນ້າແປກໃຈ "kaisershmarrn" ແປໄດ້ຫຼາຍ pomposely - imperme omelet. ຢ່າຕັດສິນວ່າປະເພດອາຫານຍັງໄກຈາກຄວາມງາມພິເສດ. ເມື່ອ Emperor Franz Joseph ໄດ້ກິນເຂົ້າຫນົມອົມນີ້, ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາລາວໄດ້ກາຍເປັນອາຫານອົດສະຕາລີ favorite, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ວຽນນາ. ອາຫານຍັງມີຄວາມຫມາຍຂອງຕົນເອງ. ເຈົ້າຫນ້າທີ່ກ່າວວ່າ, ຕໍາຫຼວດ, ເສຍຊີວິດໃນການລ່າສັດ, ເຂົ້າໄປໃນປ່າປ່າ, ລາວມີຄວາມອຶດຫິວຫຼາຍ, ແລະຜູ້ເປັນເມຍມີພຽງແຕ່ໄຂ່, ແປ້ງແລະຜັກບົ່ວ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະ bake cake ໄດ້. ການຕົກຕະລຶງນາງໄດ້ຕົກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ນາງຕ້ອງໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນແຕ່ລາວ, ແຕ່ວ່າລາຊະອານາຈັກທີ່ຫິວໂຫຍຢາກກິນອາຫານທີ່ເມື່ອກັບມາ, ລາວໄດ້ສັ່ງໃຫ້ຜູ້ປຸງອາຫານແຕ່ງຕົ້ນເພື່ອກຽມໄຂ່ນີ້. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ omelet Kaiser. ໃນເວລາດຽວມັນຈໍາເປັນຕ້ອງລະບຸ, ວ່າ "ໄຂ່" ນີ້ມີມູນຄ່າເລັກຫນ້ອຍ, ກ່ວາປົກກະຕິກັບພວກເຮົາ. ໃນຖານະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກສະວິດເຊີແລນໄດ້ອະທິບາຍໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າ, omelettes ແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຖືກທຸບຕີກັບໄຂ່ແລະຂົ້ວ, ນັ້ນແມ່ນ, pancakes pancakes ຂອງພວກເຮົາແມ່ນ omelettes, ດັ່ງນັ້ນ Kaisershmarrn ເບິ່ງຄືກັບ pancakes ຂອງພວກເຮົາກ່ວາ omelet ໃນຄວາມຮູ້ສຶກປົກກະຕິຂອງພວກເຮົາ. ຕາມປະເພນີ, Kaisersharrn ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີ compot plum, ບາງຄັ້ງກໍ່ປະກອບດ້ວຍບໍລິສຸດຈາກຫມາກໂປມຫຼື plum, ແຕ່ dessert ນີ້ຍັງມີລົດຊາດທີ່ມີຊາ, ນົມ, ກາເຟ.
ສ່ວນປະກອບ:- flour ແປ້ງ 1 tbsp.
- ເມັດ 50 ກໍາ
- Rum dark 30 ml
- Raisins, ຊ້ໍາ 30 g
- ໄຄດິນ 0.5 ໂຕນ.
- Salt 0.5 tsp.
- ້ໍາຕານ 2 tbsp. l
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ນົມ 160 ມົນ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 30 g
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນສໍາລັບໄຂ່ຕໍາແຫນ່ງ: ນົມ, ແປ້ງ, raisins, rum ຫຼື cognac, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ໄຄ, ມັນເບີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 Raisins, ລ້າງ, ແຫ້ງດ້ວຍ napkin ແລະແຊ່ສໍາລັບ 30 ນາທີໃນ rum ຫຼື cognac.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕີໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາໂຟມສີຂາວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ເພີ່ມເກືອ, ຜັກຊີ, whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 Pour ໃນ flour, knead dough, ກາງລະຫວ່າງ pancakes ແລະ fritters ໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມ raisins ໄດ້, ສະກັດຈາກ rum, ປະສົມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ລ້າງແຮ່ໃນຂວດແຊ່.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້ໃຊ້ປະສົມໄຂ່ໃນແກງແລະຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຄວາມຫນາຂອງ dough ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍ, shmarn ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ baked ຊ້າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ເມື່ອດ້ານລຸ່ມນ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະເຂົ້າຫນົມຢູ່ຂ້າງນອກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ສອງສ້ອມແປງກະຕຸ້ນ omelette ເຂົ້າໄປໃນສະຫຼັດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ - ນີ້ແມ່ນປະເພນີຂອງການບໍລິການ Kaiserscharrarn. ອີກຢ່າງຫນຶ່ງກໍລ້າໆແລະໃສ່ເຂົ້າໃສ່ແຜ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ. ຕ່ອນທີ່ມີກິ່ນຫອມຫວານມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດ.