ຊຸບຂົມໄກ່ຈາກຊີ້ນງົວກັບ lovers ຂອງ cuisine Georgian ແລະຜູ້ທີ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງໄດ້ພະຍາຍາມ soup kharo ນີ້, ບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະອະທິບາຍວ່າມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ແກງເຂົ້າໃນ broth ຂອງຊີ້ນງົວຫຼື mutton, ນຸ່ງໃສ່ກັບຫມາກເລັ່ນແລະ pepper ຮ້ອນ, ແຕ່ວ່າອາຫານທີ່ຂ້ອນຂ້າງອີກ. ແກງ kharo ແມ່ນແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມ, ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເປັນຫມາກນາວແລະນ້ໍາສົ້ມຂອງເມັດ tkemali. ແລະໃນຈໍເຈຍ, ນ້ໍານີ້ແຫ້ງຢູ່ໃນແສງຕາເວັນ, ດັ່ງນັ້ນການກະກຽມສໍາລັບການເກັບຮັກສາ, ມັນສຸມໃສ່ໃນຮູບແບບຂອງແຜ່ນບາງໆຄ້າຍຄື pastille ເປັນ. ແຜ່ນເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ tclapi. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ລວດໄວໃນນ້ໍາ, ປ່ຽນເປັນນ້ໍາທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ແນ່ນອນ, ມັນຈະບໍ່ຄ່ອຍຈະພົບຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ທຸກເວລາ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ຢູ່ໃນຈໍເຈຍຕົວມັນເອງ, ດັ່ງນັ້ນມັນຖືກທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມປາສະຫຼັດຫຼືນໍ້າຊອດ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະດີກວ່າການນໍາໃຊ້ຜັດຜັດສົ້ມສົດ, ຫຼືນ້ໍານາວຫຼືນ້ໍາຫມາກມອງວານ. ໂດຍວິທີທາງການ, ແລະບໍ່ມີລູກແກະ! ການລ່າສັດທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຖືກແຕ່ງກິນຈາກຂີ້ເຫຍື້ອຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ດີແລະຊື່ເຕັມໃນການແປຈາກສຽງຂອງຈໍເຈຍເຊັ່ນ "ແກງຊີ້ນງົວ". ແລະມັນຕົ້ນໃນແກງນີ້ບໍ່ແມ່ນສະຖານທີ່, ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີທາດບໍາລຸງແລະມີຄວາມເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ຄວາມກັງວົນເຮັດໃຫ້ແກງຊີ້ນຖືກຕັດດ້ວຍບາງສ່ວນຂອງຊີ້ນແລະຈໍານວນເງິນທີ່ມີນ້ໍາມັນວອນນັດ.
ສ່ວນປະກອບ:- ເນື້ອງົວ 500 ກໍາ
- ເຂົ້າເມລໍດຍາວ 1 tbsp.
- ຜັກບົ່ວ 2 ຊິ້ນ
- Sauce Tkemali 150 ມົນ
- Walnut 100 ກໍາ
- ປະສົມຂອງ hops-suneli 2 tsp.
- ດິນແດງຫມາກພິກ 1 ເມັດ.
- ກິ່ນຫອມປ້ຽວ 4 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ
- ນ້ໍາມັນເບີ sunflower ນ້ໍາ sunflower 3 tbsp. l
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- Parsley ສົດ 0.5 ຊໍ່
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນແກງແກງ - ຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກງາ, ເຂົ້າ, ນ້ໍາມັນ Tkemali ແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກລ້າງດີແລະຕັດເປັນສ່ວນນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕາກ 4 ລິດແລະຂຸດນ້ໍາເຢັນລົງ. ປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງຈາກປັດຈຸບັນຂອງການຕົ້ມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ການຖອນ Foam.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕັດຫມາກວອນນັດໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືຂັດລະອຽດດ້ວຍມີດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 2 bulbs ຂະຫນາດກາງເພື່ອລ້າງແລະຕັດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຈອກຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນຜັດຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕານແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຕື່ມໃສ່ຈອກເກືອບເຕັມທີ່ຂອງການລ້າງເຂົ້າແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 7-10 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຂົ້ວ, Walnuts ຟັກ, sauce tkemali, 2 tsp. ປະສົມຂອງ hops-suneli, 1 tsp. ຫມາກພິກແດງ, ຫມາກພິກຫວານແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ - ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5-7 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມທີ່ຜູກກັນຜ່ານ crochet ຜັກທຽມແລະ parsley ຟັກລະອຽດໃນ chardchock, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ - ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ແລະໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຂຽວ.