ປະຫວັດສາດຂອງຮູບລັກສະນະຂອງ meatballs ຊີ້ນຫຼືຊີ້ນ minced ຊີ້ນທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ, ສານເຕີມແຕ່ງແລະເຄື່ອງເທດສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນຂອງເກືອບທຸກຄົນທີ່ອາໃສຢູ່ໃນໂລກຂອງພວກເຮົາ. ແລະໃນປະເທດບາງປະເທດພວກເຂົາເປັນປະເພນີເຊັ່ນ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນຊູແອັດ. ສໍາລັບ meatballs, ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຂົາຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານຂອງ Turkic ຂອງ "kufta", ເຊິ່ງເປັນຫມາກແຫ້ງທີ່ກຽມໄວ້ໃນຊີ້ນຫມູຫຼືຊອດໄວ້ໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນເມັດ. ປະຫວັດສາດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຊື່ອວ່າມັນແມ່ນມາຈາກ cuisine ແຫ່ງຊາດ Turkic ທີ່ສູດສໍາລັບ meatballs ກັບເຂົ້າໄດ້ຄັ້ງທໍາອິດກັບ Balkan, ຫຼັງຈາກນັ້ນກັບ cuisine ອອສເຕີຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຜ່ໃນທົ່ວໂລກ, ຄ່ອຍໆປ່ຽນແປງແລະປັບຕົວກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍກັນລະຫວ່າງ meatballs ແລະ cutlets ແມ່ນການເພີ່ມທະວີການປະເພດຫຍ້າແລະຜັກຕ່າງໆ. ນອກເຫນືອໄປຈາກເຂົ້າພື້ນເມືອງ, ອົງປະກອບຂອງ meatballs ສາມາດປະກອບມີ buckwheat, flakes ອາຍ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນທີ່ມີເຂົ້າ, ຢ່າໃຊ້ເກືອ, ແປ້ງຫຼືຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ເພື່ອນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນຽວຫຼືແປ້ງເຂົ້າສາລີເທົ່ານັ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນທີ່ມີເຂົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ຂົ້ວ, ແຕ່ຖືກຕົ້ມຫຼືຕົ້ມຢູ່ໃນນ້ໍາຊຸບທີ່ຫນາແລະອຸດົມສົມບູນ, ເຊິ່ງພວກມັນໄດ້ຮັບປະທານກັບຕາຕະລາງ. ການກະກຽມ meatball delicious, ແລະສູດນີ້ແມ່ນ unlikely ຈະອອກຈາກ cookbook ຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:- ຫມູກ້າມເນື້ອ 500 ກໍາ
- Carrot 1 pc
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ເຂົ້າເຂົ້າເມັດ 60 ກຼາມ
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ
- ຜັກສະຫຼັດ tomato 2 tbsp. l
- ຄີມ Sour 2 tbsp. l
- ນ້ໍາຕົ້ມ 0.5 ລິດ
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ສີມ່ວງແດງ 4 tbsp. l
- ເມັດສີດໍາສີດໍາ 2 tsp.
- Salt 2 pinch
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນຊີ້ນດ້ວຍເຂົ້າ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີຊີ້ນຫມູ, ມັນເບີ, ຜັກບົ່ວ, ເຂົ້າ, ໄຂ່, ເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາມັນຜັກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ສໍາລັບຊີ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການຊີ້ນຫອມ, ມັນສາມາດເປັນຊີ້ນຫມູຫຼືປະສົມຂອງຊີ້ນຫຼາຍຊະນິດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 Carrots ສາມສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະຕັດຜັກບົ່ວເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຈອກຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມໃສ່ນ້ໍາມັນຜັດຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຜັກບົ່ວບໍ່ຖືກເຜົາ.
- ຂັ້ນຕອນ 5 ຕົ້ມເຂົ້າ - ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາເຢັນ (ຄວນໃຫ້ນ້ໍາສອງຄັ້ງເທົ່າກັບເຂົ້າສາລີ) ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າກຽມພ້ອມ 20-25 ນາທີໃນນ້ໍາເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມເຂົ້າເຂົ້າຂົ້ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ພວກເຮົາຜະສົມຊີ້ນ, ໄຂ່, ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຈີ່ (ເຂົ້າຕື່ມຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງອາຫານ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕື່ມໃສ່ນ້ໍາເກືອ, ຫມາກພິກດໍາແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ພວກເຮົາສ້າງບານຈາກ meatballs.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາຜັກແຊ່ນ້ໍາແລະປຸງແກງໄຂ່ທັງສອງດ້ານທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ວາງແປ້ງເຂົ້າຫນົມແລະເຂົ້າໃນຕົ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ປົນຫມາກເລັ່ນແລະຄີມສົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາ 0.5 ລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງໃສ່ຊີ້ນເມັດເພື່ອໃຫ້ຊັ້ນເທິງຖືກປົກຫຸ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ໄຟທີ່ຊ້າຫຼາຍໆເວລາ 40 ນາທີ. ໃນຂະບວນການຂອງການດັບເພີງ, ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມຕົວແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດເກືອແລະ pepper.