- flour-2 1/2 cups
- ໂກໂກ້ - 2 ບ່ວງກາເຟ
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ
- ້ໍາຕານ - 1 1/2 ຈອກ
- ນ້ໍາຜັກ - 1 1/2 ຈອກ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
- ສີອາຫານສີແດງ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ (ເປັນເຈນ)
- ສານສະກັດຈາກ vanilla - 1 ບ່ວງກາເຟ
- buttermilk - 1 ແກ້ວ
- ໂຊດາ - 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ສົ້ມຂາວ - 2 ບ່ວງກາເຟ
- ສໍາລັບ glaze: ຖ້ວຍຂອງມັນເບີ unsalted - 2 Pieces
- ເນີຍແຂງຄີມ - 360 ກຼາມ
- ຜົງຕົ້ມ - 4 ຈອກ
- ສານສະກັດຈາກ vanilla - 3/4 ບ່ວງກາເຟ
1. ກ່ອນທີ່ຈະເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 175 ອົງສາ. ໃນຮູບແບບສໍາລັບ muffins, ໃສ່ແຜ່ນພິມ. ປົນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ flour, cocoa ແລະເກືອ. 2. ປະສົມ້ໍາຕານແລະໍາມັນເບີທີ່ມີຄວາມໄວສູງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າ. ເພີ່ມໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາ, whisking ຫຼັງຈາກແຕ່ລະຕື່ມ. ຕື່ມການຍ້ອມສີແລະສານສະກັດຈາກ vanilla, ປະສົມ. 3. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມໄວໃນການຫຼຸດລົງ. ຕື່ມການປຸງແຕ່ງ flour ໃນສາມໄລຍະສະລັບກັນໂດຍມີສອງເພີ່ມຂອງ buttermilk. ໃສ່ນ້ໍາຊາແລະສົ້ມໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຕື່ມການປະສົມກັບ dough ແລະ whip ຢູ່ທີ່ຄວາມໄວສະເລ່ຍ 10 ວິນາທີ. 4. ແບ່ງປັນ dough ຢ່າງດຽວກັນລະຫວ່າງການໃສ່ແຜ່ນກະດາດ, ຕື່ມຂໍ້ມູນແຕ່ລະ 3/4. Bake ປະມານ 20 ນາທີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຫມົດໃນແບບຟອມ. Muffins ສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເວລາກາງຄືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼືແຊ່ແຂງໃນເວລາ 2 ເດືອນໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດ. 5. ກະກຽມໄອຄີມທີ່ມີສີຄີມ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນເບຍແລະສີຄີມເນີຍແຂງທີ່ມີເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວສູງ, ຈາກ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ລົດຄວາມໄວໃຫ້ຫຼຸດລົງ. ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງ, ຫນຶ່ງແກ້ວໃນເວລາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສານສະກັດຈາກ vanilla, ປະສົມກັບມະຫາຊົນເປັນ homogeneous. Glaze ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 3 ວັນ. ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ໃຫ້ຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະ whip. ປົນນ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງກັບ muffins ແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ເຄື່ອງດື່ມ: 8