- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 1/2 ຈອກ
- saffron - 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1 ຊຕມ. ບ່ວງຫນຶ່ງ
- bulb - 1 ຊິ້ນ (ມີດລະອຽດ)
- 1 capsicum ສີແດງ - (ເອົາເມັດ, ຜັກຂຽວ)
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ (ຟັກ)
- ເລັ່ນ - 1 ຊິ້ນ (ຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີດລະອຽດ)
- paprika ປາສະເປນ - 2 ບ່ວງກາເຟ
- ເຂົ້າ - 200 ກຼາມ
- broth ໄກ່ - 500 ມິນລິລິດ
- ກຸ້ງກຸ້ງ - 1 ກິໂລ (ສະອາດ, ເອົາຫົວ)
- ຫມຶກ - 2 ຊິ້ນ (ຕັດເປັນແຫວນ 1 ຊມ)
- black mussels - 1 ກິໂລກໍາ
- shellfish-1 Kilogram
- ຖົ່ວ - 150 ກໍາ (frozen)
- parsley - 1/4 Cups (ເກືອບ narwhit)
- ຊິ້ນ - 1 ຊິ້ນ (ຕັດເປັນຊິ້ນ)
ສ່ວນປະກອບ: ໃຫ້ເຫລົ້າເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະເພີ່ມທະນາຄານ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຊ້າ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ເອົາອອກມາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຊັດອອກເປັນເວລາ 5 ນາທີ. ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາແກະໃຫຍ່ (ມັກໃນ paella ພິເສດ) ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມ, ຈືນ 5 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະ pepper, ແຕ່ງກິນ, stirring, ສໍາລັບ 1 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາກິ່ນຫອມສຸກປາກົດ. ຕື່ມເຂົ້າ, ງາມໃນປະສົມຂອງ broth ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍ saffron ໄດ້. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ແຕ່ງກິນໃນ 15 ນາທີ. ເຂົ້າໄປໃນກຸ້ງ, ຫມູ, ຫມູແລະຫອຍຫອຍ, ປະສົມເຂົ້ານ້ອຍໆກັບເຂົ້າ. ແຕ່ງກິນ, ເອົາຜ້າຝາ, ໃສ່ເວລາ 5 ນາທີ. ເພີ່ມຣາວແລະປຸງແຕ່ງ (ອີກຄັ້ງພາຍໃຕ້ຝາ) ອີກ 2-3 ນາທີ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຖອດຝູງແກະແລະກຸ້ງ "ປິດ" ທັງຫມົດ. ຕື່ມການສີຂຽວ. ຮັບໃຊ້ກັບ wedges ນາວ.
ອາຫານ: 4