ພວກເຮົາກະກຽມ cake "Raffaello" ຢູ່ເຮືອນ. ທຸກຄົນຮູ້ຈັກຂອງຫວານ famous ຂອງຜູ້ຜະລິດ Ferrero. ລົດຊາດຫມາກໂມ, ຫມາກໂມ, ຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານເຫຼົ່ານີ້ຈະປ່ອຍໃຫ້ເກືອບທຸກຄົນບໍ່ສົນໃຈ. ເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມມັນ, ທ່ານສາມາດຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮັກກັບພວກເຂົາຕະຫຼອດໄປ. ແຕ່ເຂົ້າຫນົມອົມແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍນັ້ນແລະສະນັ້ນມັນກໍຈະສິ້ນສຸດລົງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄິດໃນປີທີ່ຜ່ານມາເພື່ອເພີ່ມຂະຫນາດຂອງການປິ່ນປົວທີ່ຊື່ນຊອບກັບຂະຫນາດຂອງ cake ໄດ້. ສູດທໍາອິດຂອງຂ້ອຍໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນປີກາຍນີ້, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຢຸດແລະໃຊ້ເວລາໃນການປັບປຸງບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ສອງສາມມື້ກ່ອນຫນ້ານີ້ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ເຄ້ກຫມາກພ້າວທີ່ມີນ້ໍານົມຫມາກພ້າວມີນ້ໍາມັນມະເຂືອແລະຫມາກພ້າວຫຼາຍສ້າງຄວາມປະສົມກົມກຽວແທ້ໆຂອງລົດຊາດ. ສູດນີ້ຖືກຈັດພີມມາເປັນຄັ້ງທໍາອິດແລະເປັນວຽກທໍາອິດຂອງຂ້ອຍທີ່ນີ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖ່າຍຮູບແລະປຸງແຕ່ງ cake ສໍາລັບສອງມື້ 3 ເທື່ອ. ແນ່ນອນ, ເປັນຫ່ວງ, ຂ້າພະເຈົ້ານໍາສະເຫນີເພື່ອພິຈາລະນາ cake ຂອງທ່ານ "Rafaello". ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າຈະມີຄໍາຕິຊົມຂອງທ່ານ, ແລະບໍ່ຕັດສິນຂ້າພະເຈົ້າຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາສຸກ!
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າສາລີ 130 ກໍາ
- ເມັດ 75 ກໍາ
- ໂກນຫມາກ 80 ກຼາມ
- ້ໍາຕານ 2 tbsp. l
- ໄຂ່ໄກ່ 1 ຊິ້ນ
- 10% Coconut Liqueur
- ຜົງແປ້ງ 0,5 tsp.
- ນົມຫມາກພ້າວ 500 ມົນ
- ນົມຂົ້ນ 400 ກໍາ
- ຄີມ 250 ມົນ
- Almond 100 ກໍາ
- Sugar vanilla 25 tsp
- Gelatin 10 ແຜ່ນ
- ແອບເປີ້ນ Apricot 15 ກໍາ
- Cream 150 ml
- ໂກນຫມາກ 80 ກຼາມ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ຂໍເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານເຄ້ກຈາກຄີມ, ກິນ - ອາບນ້ໍາທັງຫມົດ, ນ້ໍາຕານ vanilla, ຄີມ 25% ຫຼື 35%, ນ້ໍານົມຫວານ, gelatin ແລະນົມຫມາກພ້າວທີ່ຜະລິດໃນປະເທດໄທ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈືດໆເຜີ້ງມັນ. ໃຫ້ເຢັນມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃສ່ເຈັ້ຍ, ແຕ້ມຮູບວົງກົມທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງຢູ່ໃນຮູບຮ່າງຂອງມົດລູກ (ໃຫ້ກົດຂີ້ຝຸ່ນແຫນ້ນແຫນ້ນ, ເນື່ອງຈາກເສັ້ນຄວນຖືກເບິ່ງຢູ່ດ້ານຫລັງຂອງແຜ່ນ). ການຈັດຊື້ນີ້ສໍາລັບ cake ຈະຕ້ອງມີພາຍຫຼັງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ປະສົມ້ໍານົມ້ໍາຕານກັບຫມາກພ້າວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຕື່ມ້ໍາຕານ vanilla.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ແຊ່ແກ້ວ gelatin ກ່ອນແຊ່ໃນເວລາ 5 ນາທີໃນນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກົດແລະລ້າງ, ເພີ່ມ 2 tbsp. l ນ້ໍາຕົ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ໃນ gelatin ທໍາລາຍພວກເຮົາຈະແຊກແຊງ 3-4 st. l ນົມຜະສົມ, ການຢ່າຮ້າງດີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ໃຫ້ໂຍນນ້ໍານົມອອກໃນນ້ໍານົມທັນທີ, whipping ຢ່າງຮຸນແຮງກັບເຄື່ອງປົນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ໃຫ້ກວມເອົາຖ້ວຍທີ່ມີຮູບເງົາ, ສະນັ້ນການປະສົມບໍ່ໄດ້ດຶງກິ່ນແລະເຮັດຄວາມສະອາດຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 15-20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອາການທໍາອິດຂອງ gelatinization ປາກົດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃສ່ນ້ໍາຄີມຈົນກວ່າຈະສູງສຸດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ເອົານ້ໍາຈືດເຄິ່ງແຊ່ແຂໍງອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະເພີ່ມສີຄີມ whipped ແລະແກງອັນມໍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 12 ໃຫ້ຜະສົມຜະສົມຄີມທີ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງກັບ whisk ໃນຫນຶ່ງທິດທາງຈາກລຸ່ມໄປຫາເທິງ, ດັ່ງນັ້ນຄີມບໍ່ຕົກລົງ. ໄດ້ຮັບສີຄີມທີ່ສວຍງາມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 13 ຢູ່ໃນຮູບຮ່າງຂອງໂງ່ນຫີນ, lined ມີຮູບອາຫານ, ພວກເຮົາງາມໃນສີຄີມໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 14 ປົກຫຸ້ມໄດ້ດີແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາປະມານ 2.5 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 15 ໃນຂະນະທີ່ຄີມຂື້ນ, ພວກເຮົາຈະດູແລ cake ແລະການຕົບແຕ່ງ. ເອົາແປ້ງ, ຜົງແປ້ງ, ຫມາກພ້າວ, ເຫຼົ້າ, ນໍ້າຕານ, ໄຂ່, ມັນເບີແລະເພື່ອເຮັດສໍາເລັດການນໍາເຂົ້າແລະຄີມ 35% ໄຂມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 16 ຕັດມັນເບີອອກເປັນຕ່ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 17 ຕື່ມ້ໍາຕານ, ຫມາກພ້າວແລະເອົາຜັດເຂົ້າຜັດເຂົ້າຜັດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 18 ພວກເຮົາແຕະກັບເຄື່ອງປັ່ນຫຼືມືໃນ crumbs crumbly.
- ຂັ້ນຕອນທີ 19 ຕື່ມໄຂ່ແລະນໍ້າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 20 ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເກັບກໍາ dough ເຂົ້າໄປໃນບານ, ແຕ່ບໍ່ mesh, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍການ elasticity.
- ຂັ້ນຕອນທີ 21 ພວກເຮົາລວບຂີ້ເຫຍື້ອໃນຮູບອາຫານແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 45-60 ນາທີ. dough ripens ແລະກາຍເປັນບໍລິສັດເພື່ອລັດເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດຖືກ rubbed.
- ຂັ້ນຕອນທີ 22 ເອົາເອກະສານທີ່ໄດ້ກະກຽມແລ້ວດ້ວຍວົງກົມທີ່ຖືກກັນ. ຫັນກະດາດໄປຫາອີກຂ້າງຫນຶ່ງແລະ 2/3 ຂອງແປ້ງແມ່ນໂດຍກົງໂດຍບໍ່ຕ້ອງອອກຈາກວົງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 23 ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ແມ່ນ rubbed ປະມານວົງ. ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບກ່ອນທີ່ 180 ° C ປະມານ 15-20 ນາທີ. ຂົ້ວທີ່ຢູ່ຮອບວົງຈະໄດ້ຮັບການອົບພະຍົບໄວຂຶ້ນ, ສະນັ້ນຈິ່ງໃຊ້ເວລາປະມານ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຈະຖືກເຜົາໃຫ້ເປັນສີທອງ. ໃຫ້ເຢັນມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 24 ໃສ່ເຂົ້າຫນົມເຄັກທີ່ເຢັນໃນຮູບແບບ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 25 ຕອນນີ້ພວກເຮົາກວມເອົາ cake ທີ່ມີອາຫານ, ທີ່ພວກເຮົາຈະຮັບໃຊ້. ມີຫນຶ່ງມືຈາກຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແລະອື່ນໆຈາກຂ້າງເທິງກໍານົດອາຫານແລະເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະອຽດເພື່ອໃຫ້ cake ແມ່ນຢູ່ຂ້າງລຸ່ມ, ແລະວຸ້ນຢູ່ເທິງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 26 ປ່ອຍຮູບເງົາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 27 ແກງ, ທີ່ຖືກ baked ຢູ່ໃກ້ກັບ cake ຫຼັກ, ແມ່ນແຕກອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ກົດເຂົາເຈົ້າໂດຍກົງເຂົ້າໃນວຸ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 28 ກ່ຽວກັບຫນ້າດິນທັງຫມົດຂອງ cake, ພວກເຮົາແຈກຢາຍ jam ໄດ້ລະດົມ. ໃຫ້ແຫ້ງເລັກນ້ອຍ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 29 ເຮັດໃຫ້ມີສີຂຽວສູງຂື້ນຢູ່ທົ່ວເຄິ່ງ. ສອດຄ່ອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນຜິວລຽບຕາມທີ່ເປັນໄປໄດ້.
- ຂັ້ນຕອນທີ 30 ປະຈຸບັນນີ້ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາເຄ້ກຈາກທັງສອງດ້ານດ້ວຍຫມາກພ້າວຫມາກພ້າວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 31 cake Raffaello ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຮັກສາ cake ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. Bon appetit!