ຮຸ່ນຫນາວ ratatuya ການຕີລາຄາຂອງອາຫານທີ່ນິຍົມ, ເດີມຈາກ Provence - Ratatouille ໃນສະບັບລະດູຫນາວ. ແລະຖ້າ ratatouille ຄລາສສິກໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຜັກສົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດນີ້ແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ຕ້ອງການຂອງສ່ວນປະກອບ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກ zucchini, ຫມາກເລັ່ນ, pepper ລະຄັງ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ແຕ່ໃນໄລຍະເວລາ, ເຮົາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະສົມ, ວ່າມັນບໍ່ສາມາດທີ່ຈະບອກກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ໃນພວກມັນ. ຈຸດເດັ່ນແລະ, ໃນເວລາດຽວກັນ, ບັດການເຂົ້າຊົມຂອງ Ratatouille ແມ່ນພິຈາລະນາວ່າເປັນພືດສະຫມຸນໄພ Provencal, ເຊິ່ງມີອາຫານນີ້: rosemary, mint, cumin, basil. ໂດຍບໍ່ມີການກໍານົດໄວ້ນີ້ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຄິດເຖິງລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງ ratatuya. ຮັບໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງແຫ້ງແລະຊີ້ນນີ້. ໂດຍວິທີທາງການ, ratatouille ແມ່ນງາມທັງຮ້ອນແລະເຢັນ.
ສ່ວນປະກອບ:- Root Celery 1 pc
- ນ້ໍາມະພ້າວ 200 ມົນ
- Carrot 1 pc
- ຜັກບົ່ວຂາວ 2 ຊິ້ນ
- Eggplant 2 pcs
- ຫມາກພິກດໍາສີຂຽວ 4 ຈອກ
- ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal 1 tsp.
- Lemon 05 pcs
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 50 ມົນ
- ຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ
- Salt 1 tsp
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບສູດນີ້, ກິນ: 1 ຮາກ celery ຂະຫນາດກາງ, 2 eggplants, 2 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ 1 carrot, 2-3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ນາວ, ນ້ໍາ olive, ປະສົມຂອງສານສະກັດ Provencal, ເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດຫມາກກ້ວຍອອກເປັນແຫວນປະມານ 0,5 ຊັງຕີແມັດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ໃນວິທີດຽວກັນຕັດຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 Celery peeled, ຕັດເປັນ 4 ຊິ້ນ, ແຕ່ລະຕ່ອນຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 0.5 centimeters ຫນາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃນຖົງພາດສະຕິກຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມໃນນ້ໍາເວີ, ບີບນ້ໍາອອກຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວໄດ້, ບີບອອກຜັກທຽມ, ເພີ່ມສານສະກັດ Provence, ເກືອແລະ pepper ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ຍັດມັດໄວ້ຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະລຶບການເຄື່ອນໄຫວຂອງເນື້ອຫາຂອງມັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ຈົ່ງຊູນຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກແລະວາງຜັກໃນຄໍາສັ່ງນີ້: ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເອົາຖົງການແຕ່ງຕົວແລະຕັດແຈ. ປົນກັບຜັກ, ແຜ່ກະຈາຍເນື້ອໃນ. ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 180 ຊັງຕີແມັດແລະຜັກບົວ 30 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນໃສ່ນ້ໍາຊ້າ, ເພີ່ມເກືອພຽງເລັກນ້ອຍແລະປອກ 20 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນຫຼືຫມາກເລັ່ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ຜັກທອດ, ຈອກນ້ໍາມັນມະເຂືອແລະຕົ້ມອີກ 20 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ໃຫ້ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5-10 ນາທີແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.