ຮຽນຮູ້ອາຫານຂອງອິຕາລີບ່ອນມີແດດອາຫານນີ້ສາມາດພິຈາລະນາເປັນອາຫານທີ່ປະທັບໃຈຂອງພາກເຫນືອຂອງອີຕາລີ. ພາກພື້ນຂອງ Lombardy ແລະທົ່ງພຽງ Padana ທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ພິຈາລະນາປະຫວັດສາດການຜະລິດຕົ້ນຕໍຂອງເຂົ້າຢູ່ໃນອີຕາລີ. Gorgonzola ຍັງເກີດຂຶ້ນຢູ່ພາກເຫນືອຂອງອິຕາລີ, ຫຼືແທນທີ່ຈະຢູ່ໃນຕົວເມືອງຂອງ Gorgonzola ໃນແຂວງຂອງ Milan ໄດ້. ຊີດນີ້ຖືກປຸງແຕ່ງທໍາອິດໃນສະຕະວັດທີ 10, ແລະມື້ນີ້ມັນໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດໃນໂລກ. Risotto ກັບ pears ແລະ gorgonzola ເປັນອາຫານທີ່ delicious ຫຼາຍທີ່ຈະກະລຸນາເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ມີຄວາມກັງວົນຢ່າງແທ້ຈິງກັບເນີຍແຂງສີຟ້າໃນຮູບແບບເຢັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນ risotto, Gorgonzola melts, ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງສີຄີມເປັນເອກະລັກ. Pears ໃຫ້ freshness ແລະ yuzyumniku ອາຫານນີ້. ດີ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດ decorate ມັນກັບ Walnut ເພື່ອໃຫ້ risotto ໄດ້ສໍາພັດສໍາເລັດ! Bon appetit!
ສ່ວນປະກອບ:- ເຂົ້າເມັດພືດກົມ 120 g
- ຂີ້ເຜີ້ງຂອງຜັກ 500 ມົນ
- Pear 300 ກໍາ
- ໂກແມນໂຊໂລໂກຊີດ 60 ກໍາ
- ເມັດ Parmesan 20 g
- ມັນເບີ 20 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຂາວ 1 ເມັດ.
- ເກືອ 1 ແຊ່ແຂໍງ
- ຫມາກພິກດໍາ 1 ຂີ້ເຫຍື້ອ
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກຽມກຽມ risotto, ທ່ານຈະຕ້ອງເຂົ້າເມັດພືດຕະຫຼອດ (ເຊັ່ນ: Arborio ຫຼື Carnaroli), 3-4 pears ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເນີຍແຂງ Gorgonzola ແລະ Parmesan, ຜັກບົ່ວ, ມັນເບີ, cubes bouillon ຫຼື broth, ເກືອແລະ pepper.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດຜັກບົ່ວແລະເອົາມັນອອກມາເປັນເວລາສອງສາມນາທີໃນມັນເບີຈົນກວ່າມັນຈະແຈ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ຜັກບົ່ວແມ່ນແກງ, ແຕ່ງກິນນ້ໍາຕານ, ທໍາລາຍຄຶ່ງຫນຶ່ງໃນ 0.5 ລິດຂອງນ້ໍາຮ້ອນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເອົາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນເຕົາແກງແລະຜັກບົ່ວແລະຈືນມັນຫຼາຍນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕື່ມນ້ໍາຕານທີ່ທ່ານໄດ້ກະກຽມລ່ວງຫນ້າ, ແລະ stirring ບາງຄັ້ງ, simmer ເລັກນ້ອຍ. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງຍ້ອນວ່າມັນ evaporates, ສະນັ້ນມັນ constantly ກວມເອົາເຂົ້າ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃນເວລາດຽວກັນ, ເອົາຫມາກເປືອກ, ເອົາແກ່ນອອກແລະຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ (ຮູບທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີການປາດ, ແຕ່ຍັງບໍ່ທັນຖືກຕັດ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເມື່ອເຂົ້າເກືອບພ້ອມແລ້ວ, ເອົາຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນມັນແລະຕື່ມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາເຂົ້າແມ່ນກຽມພ້ອມແລະຈົນກ່ວາຫມາກພ້າວອ່ອນໆ. ຄວາມອ່ອນຂອງ pears ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະການເຕີບໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ເພີ່ມຜັກຂ່າ Parmesan ແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ.
- ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ 8 ຕື່ມຂໍ້ຕ່ອນຊິ້ນໃຫ້ກັບ Gorgonzol ແລະປະສົມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 Risotto ຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ມີສີຄີມ. ລອງເກືອ, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ເກືອ. ໃຫ້ຢືນສໍາລັບການສູງສຸດຂອງ 5 ນາທີ, ແລະການບໍລິການໃນແບບຟອມຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍ Walnut.