ມັນສະແດງອອກວ່າ borscht ເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດແລ້ວຂອງໂລມໂບລານ. ລາວໄດ້ຮັບການຮັກແພງໂດຍທັງສອງຜູ້ທີ່ເປັນຜູ້ປະຕິບັດສາດສະຫນາແລະປະຊາຊົນທົ່ວໄປ, ເຊິ່ງນອກເຫນືອຈາກເຂົ້າຈີ່ແລະ circuses, ຕ້ອງການວິຕາມິນ borschik. ຊາວກະສິກອນໃນຂົງເຂດໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບເພິ່ນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍຂອງຜັກກາດແລະ beets. ແຕ່ທີ່ເກີດຂຶ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູເຄລນ, ກາຍເປັນຫົວເລື່ອງຂອງການບູຊາທີ່ບໍ່ມີເງື່ອນໄຂ, ການດົນໃຈແລະການບິນສ້າງສັນ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ເຄີຍແຕ່ງກິນ borsch ອູແກຣນ, ເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານອາດເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ງ່າຍດາຍ. ໃຫ້ເບິ່ງວ່ານີ້ແມ່ນແທ້ໆ.
ການກະກຽມທີ່ແທ້ຈິງ Borsch ຢູເຄລນ, ທ່ານຕ້ອງການສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບການ 5 ຊ້ອນສີດ saucepan.
- ປອນຊີ້ນທີ່ມີແກນ;
- 6-8 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງຫົວຜັກກາດ;
- 2-3 beets;
- 2-3 carrots;
- ຫນຶ່ງພິກຫວານ;
- 100 ml ຂອງຫມາກເລັ່ນທຽມ;
- 100 g ຂອງໄຂມັນຫມູ;
ຫນຶ່ງໃນແຫຼມແຫຼມ;
- 3-4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວຫນຶ່ງ, ສີຂຽວ, ຊິ້ນໄຂມັນເກົ່າ, ໃບປະສົມ, ເຄື່ອງເທດ, ເກືອ;
- ຄີມສົ້ມສໍາລັບການເຕີມເຕັມ.
ແຕ່ງກິນ broth ໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ລາວກໍາລັງຕົ້ມກັບພວກເຮົາ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດເຫັດດ້ວຍເຟືອງແລະດັບໄຟຢູ່ໃນນ້ໍາມັນນ້ອຍໆ - ດ້ວຍນ້ໍາແລະພາຍໃຕ້ຝາ. ທັນທີທີ່ເປັນນ້ໍາເຜັດຖືກປຸງແຕ່ງ, ພວກເຮົາຖິ້ມມັນມີມັນຕົ້ນ, ຟັກ. ແລະຫຼັງຈາກຫ້ານາທີ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໄກ່ອອກມາ.
ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການດໍາເນີນການຕົ້ນຕໍ. ພວກເຮົາກະກຽມການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊຶ່ງກໍານົດລົດຊາດຕົ້ນຕໍ, ສີແລະມີກິ່ນຫອມຂອງ borsch. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມຜັກຜັກບົ່ວ, carrot ສາມສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຜ່ານດ້ວຍໄຂມັນສໍາລັບການປະມານສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫນຶ່ງບ່ວງ flour ແລະ blown ອອກ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ທັນທີທີ່ flour flour, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ diluted ກັບ broth. ພວກເຮົາຖິ້ມມີ laurel ເປັນ, ຜັກທຽມແລະ pepper ຫວານລະອຽດ. ພວກເຮົາເອົາມາປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດໄຟ, ເພີ່ມສີຂຽວກັບແຊ່, ແລະປະສົມ.
ໃນຂະນະດຽວ, ມັນຕົ້ນຂອງພວກເຮົາໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນຂີ້ເຫຍື້ອ, ສະນັ້ນໃນປັດຈຸບັນມີຄວາມສົນໃຈທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ໃນແຊ່. ກະລໍ່າປີຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີ "crunches" ຍາວແລະຍາວ. ກະລໍ່າປີຄວນຈະເປັນສິ່ງຫຼາຍທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຂະຫນາດນ້ອຍສູງກວ່ານ້ໍາປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ. ຫມາກກ້ຽງແຫຼມຖືກຜູກມັດສໍາລັບຊ່ອຍແນ່ແລະຮູ້ຫນັງສືສໍາລັບສອງສາມວິນາທີທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດ. ຈືຂໍ້ມູນການວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເບິ່ງເພັດໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະບໍ່ເປັນ borsch ແຕ່ວ່າມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ຫຼັງຈາກໄຟດັບເພີງ.
ໃນເວລາທີ່ກະລໍ່າປີແມ່ນກຽມພ້ອມ (ຫຼັງຈາກສາມນາທີ), ເພີ່ມ seasoning ໄດ້. ແລະສອງສາມນາທີອີກ, ໃຫ້ມັນຮ້ອນທັງຫມົດ. ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານ, ລອງມັນ! ຖ້າທ່ານບໍ່ມີອາຊິດພຽງພໍ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຈືດຖ້າຫວານແມ່ນ້ໍາຕານ. ແລະຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນທັງຫມົດບໍ່ມີລົດຊາດ - ແລະຫນຶ່ງແລະອື່ນໆ.
ແລະໃນປັດຈຸບັນເອົາໃຈໃສ່! ເອົາໄຂມັນເກົ່າ, ສາມຂອງມັນລົງເທິງແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປົນກັບຜັກທຽມໃສ່ຜັກທຽມ. ພວກເຮົາຖິ້ມແລະທັນທີປິດໄຟ. ແລ້ວ! ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້, ເພື່ອທີ່ຈະມີຄວາມສຸກກັບ borsch ອູແກຣນທີ່ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມ, ເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ແມ່ນສັບສົນ. ດ້ວຍອາຫານນີ້ຈະຮັບມືກັບຄວາມຮັກທີ່ສຸດທີ່ສຸດ "ໄກຈາກເຮືອນຄົວ". ແຕ່ລໍຖ້າ, ບໍ່ pounce ສຸດອາຫານໃນເວລາດຽວ! ໃຫ້ໄດ້ຮັບການປະສົມ, ແຊ່ນ້ໍາໃນກິ່ນຫອມຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້. ແລະໃນມື້ທີສອງມັນຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນ, ທ່ານຈະເຫັນ. ຄິດວ່າມັນທັງຫມົດ? ບໍ່ວ່າຈະເປັນແນວໃດ! ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຢູເຄລນ borsch. ບໍ່ຕ້ອງການລັງກິນອາຫານປະມານ - ບໍ່, ຈະຈັດການກັບບ້ານແລະເຂົ້າຈີ່. ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແປກໃຈ - ກະລຸນາ.
ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບ pampushkas ກັບຜັກທຽມ.
Pampushkas ແມ່ນເອີ້ນວ່າ pyshki ຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍຈາກ dough ໄວໃນໄຂ່, ມັນເບີແລະນົມ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ, dough ບໍ່ໄດ້ kneading ແລະໃຫ້ມັນສອງເທື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດນ້ອຍ "ຂະຫນົມ" ຂະຫນາດຂອງ walnut ເປັນ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນມັນເບີ, ໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍປະມານ 20-30 ນາທີແລະ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້. ກັບ borscht pampushki ໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນ, squeezing ແຕ່ລະຜັກທຽມເລັກນ້ອຍໂດຍຜ່ານຜັກທຽມ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ນັ້ນກໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. Bon appetit!