ຄາຣ໌ເຕີຮາກມີອົງປະກອບຂອງພວກມັນມີປະລິມານນ້ໍາຕານຫລາຍ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຕ້ອງການເປັນຜູ້ສະຫນອງພະລັງງານສໍາລັບການດໍາເນີນງານຕາມປົກກະຕິຂອງກ້າມຊີ້ນແລະຈຸລັງຂອງສະຫມອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ອາຫານຈາກ carrots ໃນໂພຊະນາການຄາບອາຫານແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການມີສ່ວນປະກອບສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງຂອງໂພຊະນາການ, ຊຶ່ງເປັນມູນຄ່າທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ - ເສັ້ນໄຍ. ສານນີ້ຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນໃຍກະເພາະລໍາໄສ້ໂດຍການກະຕຸ້ນໃຫ້ມີການຜ່າຕັດປະຈໍາຂອງກ້າມເນື້ອລຽບ.
ດ້ວຍການກິນຫມາກເລັ່ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະລິມານທີ່ຈໍາເປັນຂອງ carotene, ເຊິ່ງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາກາຍເປັນວິຕາມິນ A. ມູນຄ່າຂອງປະສົມປະສານທາງດ້ານຊີວະສາດນີ້ແມ່ນຍ້ອນຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບການຍ່ອຍອາຫານ, ຂະບວນການຂະຫຍາຍຕົວ, ກ່ຽວກັບການພັດທະນາທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະຈິດໃຈ. ຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການໄດ້ຮັບຢ່າງພຽງພໍຂອງວິຕາມິນ A ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາກໍ່ແມ່ນຍ້ອນອິດທິພົນຂອງມັນໃນການປັບປຸງການຕໍ່ຕ້ານພະຍາດຕິດຕໍ່ແລະການຮັບປະກັນການເຮັດວຽກຕາມປົກກະຕິຂອງເຄື່ອງມືຕາ. ເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນສໍາລັບວິຕາມິນເອ, ບຸກຄົນຕໍ່ມື້ຈະຕ້ອງໃຊ້ພຽງແຕ່ 18 ຫາ 20 ກຼາມຂອງມັນຕົ້ນ. ມີຄວາມເປັນປົກກະຕິດັ່ງນີ້: ສີຂຽວສົດໃສແລະມັນມີສີຂຽວຫຼາຍ, ມັນມີແຄລຕິນຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ carotene ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ອາຫານຈາກ carrots, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນໃຊ້ນ້ໍາມັນສີຄີມຫຼືນ້ໍາມັນດອກບານຂະຫນາດນ້ອຍໃນເວລາທີ່ກະກຽມສະຫຼັດຜັກຕ່າງໆ. ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນຄາໂຕນເນີແມ່ນວິຕາມິນທີ່ມີທາດໄຂມັນສູງ, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນຈະຖືກດູດຊຶມໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງຖ້າຫາກມີຢ່າງຫນ້ອຍຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງໄຂມັນໃນອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍເກີນໄປ: ໄຂມັນແມ່ນສານສູງທີ່ມີຄາຣ໌ຣານສູງ (caloricity ຂອງພວກມັນແມ່ນສູງກວ່າສອງປະເພດຂອງ calorific value ຂອງສອງອົງປະກອບພື້ນຖານຂອງໂພຊະນາການ, ທາດແປ້ງຫຼືທາດໂປຼຕີນ).
ເພື່ອປົກປັກຮັກສາຄຸນຄ່າຂອງອາຫານທີ່ບໍລິໂພກຈາກຫມາກມີເນື້ອທີ່ມີໂພຊະນາການອາຫານ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ຜັກຮາກທີ່ສະອາດສໍາລັບສະຫຼັດ. ມີການຊູນກັບນ້ໍາຢ່າງຍາວນານ, ມັນສູນເສຍສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນຊີ. ການປຸງແຕ່ງຫມາກແຄລັດທີ່ດີກວ່າຢູ່ໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດ, ຫຼຸດລົງໃນເວລາທີ່ຕົ້ມໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ມັນຄວນຈະຖືກຈໍາໄວ້ວ່າກັບໂພຊະນາການທາງໂພຊະນາການ, ມູນຄ່າຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຈະສູງກວ່າທີ່ມີແຄນດີ້ທີ່ຕ່ໍາກວ່າກ່ວາອາຫານທີ່ຍ່ອຍ.
ການໃຊ້ຖ້ວຍຈາກກາເຟເປັນມູນຄ່າສໍາລັບເລືອດ, gastritis ທີ່ມີອາຊິດຕ່ໍາ, ເຊັ່ນດຽວກັນໃນການປ້ອງກັນໂຣກມະເຮັງ. ຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານມະເຮັງໃນການກິນຫມາກແຄລ່າແມ່ນອະທິບາຍໂດຍມີກາຕູນ (provitamin A) ທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະສາມາດ neutralize ຜົນກະທົບທາງລົບຂອງຮໍໂມນຟຣີເຊິ່ງເປັນພື້ນຖານຂອງການພັດທະນາມະເລັງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ມູນຄ່າຂອງການກິນແມວໃນອາຫານໂພຊະນາການແມ່ນສູງຫຼາຍ. ຫມາກໄມ້ຄວນຈະມີຢູ່ໃນອາຫານຂອງມະນຸດຕະຫລອດປີ. ສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການມີແຄລອດໃນໂພຊະນາການອາຫານໃນພາກຮຽນ spring, ເມື່ອຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາເລີ່ມຂາດວິຕາມິນ.