ຄຸນນະສົມບັດຂອງ steaks ຈາກຊີ້ນງົວ. ປະເພດຂອງຊີ້ນແລະລະດັບຂອງ roasting.
ປົກກະຕິແລ້ວ, ພວກເຮົາຊື້ steak ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນຮ້ານທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼືເຮັດດ້ວຍການຫມູນໃຊ້ເພີ່ມເຕີມ. ຊີ້ນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດທັນທີເລີ່ມ frying. ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຈໍາແນກປະເພດຂອງຊີ້ນງົວ. ພວກເຮົາມັກພົບກັບ ribi ແລະ striplone. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງພວກມັນແມ່ນຢູ່ໃນຈໍານວນໄຂມັນ. Ribai - ເປັນຊີ້ນຊີ້ນທີ່ບໍລິໂພກ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຊີ້ນງອກ, ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ແລະແບັກໂນນ - ບໍ່ຄ່ອຍມີໄຂມັນ, ເນື່ອງຈາກການຍ່ອຍສະຫມຸນໄພຂອງສັດ, ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເລັກຫນ້ອຍ, ມັກຈະມີຝາຂ້າງອອກຈາກໄຂມັນເຊິ່ງເພີ້ມລົດຊາດຕື່ມ.
ມັນຄວນຈະຮັບຮອງວ່າມາດຕະຖານທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງມາດຕະຖານໂລກຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ roast ແມ່ນ: ມີເລືອດ, ອາຫານກາງແລະຫຼາຍຂົ້ວ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າ steak ແມ່ນກໍານົດໂດຍເຕັກໂນໂລຊີອາຫານທີ່ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍໃຊ້. ເພາະສະນັ້ນ - ໂດຍຕາ, ທັງຫມົດໂດຍຕາ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຄລາສສິກຂົ້ວໃນແຊ່ frying ເປັນ
ການກະກຽມ steak ຊີ້ນງົວຄລາສສິກ - ບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແລະລົດຊາດຂອງອາຫານໃນອະນາຄົດ, ທຸກຄົນສາມາດເລືອກສໍາລັບຕົນເອງ - ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຊີ້ນ, ລະດັບຂອງ roasting, ເຄື່ອງເທດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 1 ຊິ້ນ
- pepper ດິນຕອນສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- Rosemary ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສາຂາ.
ການກຽມ:
- ເອົາຊີ້ນອອກຈາກຊຸດສູນຍາກາດແລະໃຫ້ມັນຫາຍໃຈຈົນກວ່າມັນຈະມີສີມ່ວງສີຊົມພູທີ່ສວຍງາມແລະມາໃກ້ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ;
- ໃນປັດຈຸບັນ, ຢູ່ໃນຕາຕະລາງ (ທ່ານສາມາດເອົາແຜ່ນຕັດ) ທັງສອງດ້ານຂອງຊີ້ນເກືອແລະ pepper, ເພີ່ມນ້ໍາໂອ້ຍ (rub ມັນໃນໄລຍະທັງຫມົດ);
- ສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບທີ່ດີໃຫ້ຮ້ອນ. ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຫນາມທີ່ມີຮອຍແຕກ. ມີຄວາມແຕກຕ່າງ - ເມື່ອ steak ແມ່ນຫນາເກີນໄປ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ fry ແຕ່ລະຂ້າງສໍາລັບ 1.5-2 ນາທີແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບໄດ້, baking ສໍາລັບ 5-10 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ. ສາມາດນໍາເອົາຊິ້ນເລັກ (2-2.5 ຊຕມ) ໃຫ້ກັບລະດັບກາງຂອງເຫລົ້າທຽມກາງໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຕົາອົບ;
- ເພີ່ມນ້ໍາມັນຕື່ມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນ, ເຮັດໃຫ້ເສຍລົດຊາດ. ມັນພຽງພໍແລະ podtoplennogo ໄຂມັນຈາກ steak ຂອງພວກເຮົາ. ຢ່າລືມກັບ fry ແລະສອງດ້ານ, ບ່ອນທີ່ມີຂັ້ນຕອນໄຂມັນ. ກວມເອົາແຊ່ frying ສໍາລັບສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນແມ່ນກຽມພ້ອມຫມົດ;
- ເອົາເຕົ້າໂຮມຈາກເຕົາອົບຫຼືເອົາອອກຈາກໄຟຖ້າຫາກວ່າຕ່ອນໄດ້ຖືກຕົ້ມເຂົ້າຈີ່, ວາງຢູ່ເທິງແຜ່ນແລະຍັງເຕົາອົບຮ້ອນໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາຫວານ, ເຊິ່ງຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດຂອງອາຫານ.
ຄໍາແນະນໍາ: ບໍ່ເຄີຍເລີ່ມກິນອາຫານທັນທີຫຼັງຈາກຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ, ນ້ໍາ rushes ກັບສູນກາງແລະຖ້າທ່ານຕັດສິ້ນ - ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນຈະໄຫຼອອກ. ໃຫ້ເວລາ 4 ຫາ 5 ນາທີທີ່ຈະພັກຜ່ອນເອົາເຂົ້າສະບຽງອາຫານທີ່ມີຄວາມພ້ອມແລະຊ້າໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກິນອາຫານ.
ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແຊບແຊບ
ຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້ໃນສູດຂ້າງເທິງນີ້, ແຕ່ໃຫ້ເປັນຂໍ້ມູນທົ່ວໄປຢ່າງທົ່ວໄປ:
- roast ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຂະຫນາດກາງຫຼືຂະຫນາດກາງ. ມັນສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍການແຊ່ໃນເຕົາແກະໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ (1.5-2 ນາທີແຕ່ລະຂ້າງ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຊີ້ນກິນເຂົ້າໃນເຕົາອົບໃນ 10 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ;
- ວາງຊີ້ນໃນ parchment ໃນເວລາທີ່ຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້;
- ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຊີ້ນງົວຊີ້ນ - ພຽງແຕ່ pepper ແລະເກືອກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ເພີ່ມ sprig ຂອງ rosemary ກັບຜະລິດຕະພັນຮ້ອນໄດ້ສໍາເລັດ;
- ບໍ່ຄວນຕັດຊິ້ນສ່ວນທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ເຮັດແລ້ວຈົນກ່ວາທ່ານປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນໃນ 4 ຫາ 5 ນາທີ, ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ;
- ຖ້ວຍຂີ້ເຫີຍເຫີຍືອກ - ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການປະດັບແລະການຂົ້ວ.
ການນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາແລະສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວສະບູ delicious, ກະລຸນາຕົວທ່ານເອງດ້ວຍເນື້ອສັດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລະດັບອ່ອນໆ. Bon appetit!