ແກງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີມັນຕົ້ນຫມາກເລັ່ນເປັນຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປ. ລາຍຊື່ພາລະບົດບາດທັງຫມົດທີ່ຫມາກເລັ່ນແມ່ນປະຕິບັດ, ວຽກງານນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ແຕ່ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມນິຍົມທົ່ວໂລກຂອງຜັກນີ້, ບາງ 200 ປີກ່ອນມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຫມາກທີ່ເປັນພິດ. ຕໍາຫມາກຫຸ່ງຂອງຫມາກເລັ່ນແມ່ນພາກໃຕ້ຂອງອາເມລິກາ, ບ່ອນທີ່ຍັງມີແນວພັນສັດປ່າຢູ່. ໃນສະຕະວັດທີ 16, ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກນໍາໄປສູ່ເອີຣົບໂດຍປອກຕຸຍການ. ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ທັນທີໄດ້ຮັບຮາກຢູ່ໃນອີຕາລີ, ຝຣັ່ງແລະແອດສະປາຍ, ແຕ່ບໍ່ເປັນຫມາກທີ່ກິນໄດ້, ແຕ່ເປັນພືດປະດັບ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປູກໃນຖ້ວຍໃສ່ປ່ອງຢ້ຽມແລະຖືກຈັດເປັນ houseplant. ເຄື່ອງປະດັບຝຣັ່ງທີ່ມີເຄື່ອງປະດັບຕົກແຕ່ງທີ່ມີພືດທີ່ແປກປະຫຼາດທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ສົດໃສ, ພາສາອັງກິດໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນໃນເຮືອນແກ້ວ, ແລະຊາວອິຕາລຽນກໍາລັງກະກຽມຄ່ອຍໆໃສ່ຫມາກເລັ່ນ, ນໍ້າມັນແລະຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປອກຕຸຍການໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດຊອດເລັ່ນ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍສໍາລັບລົດຊາດທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດ. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບຣັດເຊຍ, ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຢ່າງເຂັ້ມງວດຢູ່ທີ່ນີ້ພຽງແຕ່ໃນກາງຂອງສະຕະວັດທີ 19 ໄດ້. ປະຫລາດໃຈ, ແຕ່ຄວາມຈິງ.
ສ່ວນປະກອບ:- ຫມາກເລັ່ນ 800 ກໍາ
- Salt 0.5 tsp.
- ຜົງປິກສີດໍາ 4 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກສີມ່ວງ 30 ມົນ
- ຕົ້ມຕົ້ມສົດໃສ 1 ຊໍ່
- ຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ມັນຕົ້ນ 150 ກໍາ
- Salt 2 pinch
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ສີມ່ວງແດງ 4 tbsp. l
- ນ້ໍາສົ້ມ balsamic 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະ
- ມະກອກສົດຜັກສົດ 10 g
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ໃສ່ແປ້ງທີ່ມີປະລິມານ 1.5 ລິດ, ໃຊ້ເວລາ: 800 ກໍາຂອງຫມາກເລັ່ນ, 3 ມັນຕົ້ນ, 3 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, 1 ຜັກບົ່ວ, ແປ້ງແປ້ງສົດ, ນ້ໍາມັນພືດ, ສົ້ມ balsamic ສໍາລັບ dressing, pepper, ເກືອ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ໃນຫມາກເລັ່ນເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຕື້ນໆຮູບຮ່າງ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົມນ້ໍາຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກ 1 ນາທີລ້າງນ້ໍາແລະເອົາຫມາກອອກຈາກເປືອກ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຕັດຫມາກເລັ່ນອອກເປັນສອງສ່ວນ. ກວມເອົາຖາດອົບທີ່ມີເຈ້ຍ parchment, ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນ, ຕັດທັງສອງຂ້າງ, ເກືອ, pepper, sprinkle ກັບນ້ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 Basil ແມ່ນລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເຈັ້ຍເຈ້ຍ, ໃບຖືກແຍກອອກຈາກລໍາຕົ້ນ. 1 clove ຂອງຜັກທຽມແລະຟັກມີມີດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ສີດຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຜັກທຽມ. ແຕ່ລະໃບຂອງນ້ໍາມັນຫອມປຽກໃນນ້ໍາມັນເວີແລະໃສ່ຫມາກເລັ່ນ. ຫມາກເລັ່ນ bake ສໍາລັບ 50 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 190 ° C.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຫມາກເລັ່ນມີຄວາມພ້ອມ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ. ຕັດຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ. ການໂອນຜັກໃຫ້ແຊ່ແລະຫຼີ້ນນ້ໍາ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ອາບນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຫ້ອງນ້ອຍໆສໍາລັບຫມາກເລັ່ນອົບ. ເກືອເລັກນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ກະກຽມການສີດນ້ໍາເຂົ້າແກງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມການຕັດ basil ໃນ blender ຫຼື rub ມັນໃນ mortar ເປັນ. ເພີ່ມເກືອໃສ່ປາຍຂອງຫມາກໄມ້, 4 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະແລະ 1 ບ່ວງກາເຟສົ້ມ balsamic. Stir.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ເອົາຫມາກເລັ່ນອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍຜັກ (ທີ່ຖືກຕົ້ມ 30 ນາທີ).
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ສ່ວນປະກອບຕີກັບເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ແຕ່ບໍ່ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ເອົາໄຟຊ້າໄປອີກ 10 ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ (ປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ເວລາໃຫ້ບໍລິການ) ແລະເຄື່ອງໂກນຫນວດ.