- ຊີ້ນງົວ - 800 ກຼາມ
- Flour-1 Glass
- ເກືອ, pepper - - ເພື່ອລົດຊາດ
- Cayenne pepper - 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ
- ້ໍານົມ - 2 ຈອກ (1 - ໃນ batter, 1 - ໃນ sauce ໄດ້)
ໃນແຜ່ນປະສົມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງ: flour, ເກືອ, pepper ສີດໍາແລະ pepper cayenne. ພວກເຮົາປະສົມມັນດີ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາລຽບ, ພວກເຮົາຕີໄຂ່ດ້ວຍນົມ. ພວກເຮົາຟັກຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແຖບຍາວ. ແຕ່ລະແຜ່ນແມ່ນມ້ວນຢ່າງເຫມາະສົມໃນການປະສົມແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນິ້ວມືຂອງຊີ້ນງົວແຕ່ລະແມ່ນຖືກແຊ່ໃນໄຂ່ປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນປະສົມແຫ້ງ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທັງຫມົດຂອງນິ້ວມືຊີ້ນງົວອື່ນໆແມ່ນຕ້ອງໄດ້ເຂົ້າຈີ່. ໃນແຊ່ frying, melted ໍາມັນເບີໄດ້. ໃນມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກພວກເຮົາເອົານິ້ວມືຊີ້ນງົວ. ຂີ້ເຫຍື້ອໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເພື່ອເປັນສີທອງຂີ້ເຜີ້ງຂອງ batter ໃນຫນຶ່ງຂ້າງ ... ... ຫັນ, ເພື່ອສະພາບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, fry ຈາກແຊ່ frying ອື່ນ. ນິ້ວມືຂີ້ຝຸ່ນແຜ່ໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະດູດຊຶມໄຂມັນເກີນ. ໃນການກະກຽມນີ້ສາມາດສໍາເລັດ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະກະກຽມຍັງຍັງ. ໃນເຕົາ frying, ບ່ອນທີ່ນິ້ວມືໄດ້ຖືກ roasted, ເພີ່ມ flour ໄດ້. ໄວ whisking whisk, fry ມັນກັບມະຫາຊົນທອງຫນາ homogeneous (ໃນຮູບ). ພວກເຮົາດື່ມນ້ໍານົມແກ້ວ. Solim, pepper, beated lightly (ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນກາຍເປັນ homogeneous) ແລະຕົ້ມກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ໃຫ້ນ້ໍາຊຸ້ນແລະນິ້ວມືໃຫ້ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ. Bon appetit!
ອາຫານ: 6-7