ຊອດສະຫມຸນໄພທໍາມະຊາດແມ່ນຊ້ໍາແລະມີແສງສະຫວ່າງ. ເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ມີກິ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຊີ້ນ. ຕ່ໍາກວ່າຄວາມສະຫວ່າງ. ຊ້ອນແສງສະຫວ່າງແມ່ນແຫຼວ, ເຫມາະສົມເຫມາະສົມສໍາລັບການສະຫຼັດ, ເປັນ seasoning ສໍາລັບ garnishes ໄດ້.
ຊອດຜັກທຽມຖືກຖືວ່າເປັນ "ຄົນ" ຂອງອາຫານອາຊີ. ປະຕິບັດບໍ່ມີອາຫານດຽວທີ່ບໍ່ໃຊ້ມັນ.
ເຕັກໂນໂລຊີການຜະລິດນ້ໍາຊາ.
ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການຜະລິດເຂົ້າຫນຽວແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຖົ່ວເຫຼືອງທໍາອິດຖືກ evaporated, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າສາລີ roasted ແມ່ນເພີ່ມ, ເກືອແມ່ນເພີ່ມ, packaged ໃນຊຸດແລະ hung ໃນແດດ. ໃນຖົງມີຂະບວນການຫມັກ, ເປັນຜົນຈາກການຜະລິດນ້ໍາສະຫມຸນໄພ. ຂະບວນການຫມັກທໍາມະຊາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງປີ. ແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດໄດ້ຖືກເກັບລວບລວມໄວ້ໃນຖັງ, ຖືກກັ່ນຕອງແລະຂວດ.
ການຜະລິດສະບຽງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ມີການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງເພື່ອຮັກສາຈັງຫວະການເຕີບໂຕຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ເພື່ອເລັ່ງການຂະບວນການຫມັກ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Aspergillius ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມປະສານເຂົ້າຫນຽວແລະເຂົ້າຈີ່. ດັ່ງນັ້ນ, ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແມ່ນຫຼຸດລົງຈາກຫນຶ່ງປີຫາຫນຶ່ງເດືອນ. ພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແມ່ນແບ່ງອອກເປັນທາດໂປຼຕີນແລະທາດໂປຼຕິນ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເປັນນ້ໍາຕານທີ່ເຮັດໃຫ້ຊອດມີສີເຫຼືອງອ່ອນໆ.
ຜູ້ຜະລິດທີ່ບໍ່ສະບາຍໄດ້ໄປເຖິງອີກຕໍ່ໄປໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກຂອງອຸດສາຫະກໍາເຄມີ. ພວກເຂົາເຈືອຈາງທາດປະສົມຖົ່ວເຫຼືອງດ້ວຍນ້ໍາຫຼືຕົ້ມນ້ໍາຊາດ້ວຍນ້ໍາມັນຊູນຟູຣິກຫຼື hydrochloric (!). ໃນເວລາທີ່ອາຫານອາຊິດ, ສານເຄມີແລະສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແມ່ນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ທີ່ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ເຮັດວຽກໃນໂຮງງານດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃນອັນຕະລາຍທີ່ແທ້ຈິງ, ສໍາຜັດກັບທຸກໆມື້ທີ່ມີອາຊິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ຄວາມພ້ອມທີ່ມີຢູ່ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ມີຢູ່ໃນຮ້ານໃດກໍ່ໄດ້, ຢ່າງວ່ອງໄວພັດທະນາຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເຂັ້ມແຂງໃນຜະລິດຕະພັນນີ້. ວິທີການຊື້ນ້ໍາທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດໃນຈໍານວນຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ສະເຫນີ?
ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດບໍ່ຊື້ນໍ້າໃນຕະຫຼາດ, ສໍາລັບ bottling. ເລືອກເຄື່ອງຫມາຍການທົດສອບເທົ່ານັ້ນ. ຊື້ນ້ໍາສົ້ມທີ່ມີຄຸນນະພາບພຽງແຕ່ໃນຮ້ານທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້.
ເອົາໃຈໃສ່ກັບການຫຸ້ມຫໍ່. ຊອດຜັກທຽມແມ່ນເກັບໄວ້ໃນແກ້ວແກ້ວເທົ່ານັ້ນ. ຂວດຄວນຈະໂປ່ງໃສເພື່ອໃຫ້ທ່ານເຫັນເນື້ອໃນຂອງມັນ. ຊອດຖົ່ວເຫລືອງປະຈຸບັນມີສີອ່ອນຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າເຂັ້ມແລະມີຄວາມໂປ່ງໃສ.
ອ່ານປ້າຍຊື່! ອົງປະກອບບໍ່ຄວນຈະຖົ່ວດິນ. ມີພຽງແຕ່ຖົ່ວຂຽວ, ເຂົ້າສາລີ, ເກືອ, ສົ້ມແລະນໍ້າຕານເທົ່ານັ້ນ. ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຄວນມີຢ່າງຫນ້ອຍ 7%. ຊອດຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍການຫມັກແບບທໍາມະຊາດ.
ຊອດຖົ່ວເຫລືອງ, ເຮັດດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີແບບດັ້ງເດີມ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາໄວ້ແລະສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼາຍປີ.
ການໃຊ້ຊອດສົ້ມ
ຊອດຜັກທຽມປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງກົດອະມິໂນ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ມັນສາມາດຊ້າລົງຂອງຮ່າງກາຍຂອງຮ່າງກາຍ, ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ. ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຮໍໂມນຟຣີ, ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນການປ້ອງກັນທີ່ດີຂອງການພັດທະນາຂອງໂຣກມະເຮັງມະເຮັງ.
ຖົ່ວເຫຼືອງມີທາດໂປຼຕີນຈາກຊີ້ນ. ປະລິມານສູງຂອງ glutomins ໃນນ້ໍາຊື້ນດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະປະຖິ້ມເກືອ.
ຊອດຖົ່ວເຫລືອງໃນການປຸງອາຫານ.
ຈາກນ້ໍາສົ້ມທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຊອດໃດໆ: ເຫັດ, ກຸ້ງ, ປາຫຼື Mustard. ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນ marinade ສໍາລັບຊີ້ນ, ປາ, ອາຫານທະເລ.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສູດທີ່ໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງທໍາມະດາ.
ໄກ່ໄທ
ທ່ານຕ້ອງການ 200 g ຂອງນົມໄກ່, 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, 50 g ຂອງຜັກທຽມສົດ, 1 ບ່ວງບ່ວງຫນຽວ, 1 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນຜັກ.
ປອກໄກ່ຈາກຜິວຫນັງ, ທີ່ທ່ານກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຜັກຜັກທຽມຜັກທຽມລະອຽດ, ປະສົມກັບເຂົ້າຫນຽວ, ນ້ໍາຫມາກງາແລະນ້ໍາສົ້ມ. ຕັດຜິວຫນັງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາຊີ້ນຂອງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນມັນ, ແກ້ໄຂມັນດ້ວຍການຟອກແຂ້ວ. ໃນເຕົາອົບ fried ຮ້ອນ fry envelopes ໄດ້.
ແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນປະມານ 1/2 ບ່ວງບ່ວງຫນຽວ, ນ້ໍາສົ້ມນ້ອຍໆທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງ. ໄກ່ຂົ້ວທີ່ມີນ້ໍາຊອດ.
skewers ຂອງ salmon.
ທ່ານຕ້ອງການ 400 g ຂອງປາ fillets, 3 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ, 4 ບ່ວງຂອງ sauce soy, chili ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ການກະກຽມ marinade ໄດ້ໂດຍ melting ້ໍາເຜີ້ງໃນ sauce soy. ປາເດັກນ້ອຍ fillets ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ງາມເປັນ marinade ຮ້ອນ. ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊອມມອນໃສ່ເຄື່ອງແກະສະຫຼັກໄມ້, ເອົາເຂົ້າໃນເຕົາໄຟ (ທ່ານສາມາດຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້). Bake ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າ.
ເຂົ້າທີ່ມີໄຂ່ແລະນໍ້າມັນສົ້ມ.
ທ່ານຕ້ອງການ 200 ກຼາມຂອງເຂົ້າ basmati, 2 ບ່ວງນ້ໍາສົ້ມ, 1 ໄຂ່, ຜັກບົ່ວຂຽວ.
ຈືດຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດໃນເຕົາອົບ frying ຮ້ອນ, ເພີ່ມເຂົ້າຕົ້ມ, ຕີໄຂ່, ງາມໃນນ້ໍາ soy ໄດ້. ຈືນກິນ 5 ນາທີ. ຮັບປະທານກັບຜັກສົດ.
ໄກ່ອ່ອນໂຍນໃນນ້ໍາສົ້ມ.
ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີໄຂ່ໄກ່ 300 ກຼາມ, 2 ບ່ວງນ້ໍາສະບູ່, 200 ຊະນິດຂອງເຫັດສົດ, 1 ຫມາກພິກຫວານ, 2 ຜັກທຽມ, 1 ຜັກບົ່ວ.
ຈືດຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວທີ່ດີໃນມັນເບີ, ເພີ່ມຟິວຟັກ. ເພີ່ມເຫັດ, ພິກແລະແຄລອດ. ຈືນ 20 ນາທີ, ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມກ່ອນກຽມພ້ອມ.