ສະຫລັດຕະວັນອອກໃນສະຫຼັດນີ້ນອກເຫນືອຈາກຜັກທີ່ປົກກະຕິແລ້ວມີຂໍ້ແນະນໍາໃຫ້ພາກຕາເວັນອອກໃນຮູບແບບຂອງນ້ໍາຫມູທີ່ເອີ້ນວ່າ Narsharab. ຊອດນີ້ແມ່ນອາເຊີໄບຈານແລະມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງຊີ້ນແລະປາ. ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາຫມາກຂາມສົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານ, ອາຊິດຊິລິກແລະເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງ: coriander, basil, ໄຄ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ pepper. Narsharab ໂດຍສະເພາະແມ່ນການປະສົມປະສານກັນດີກັບປາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນຊີ້ນປີ້ງ: ຊອດຫວານແລະຊີ້ນມີນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາເຊື້ອແມ່ນສິ່ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ນອກປະເທດບ້ານຂອງພວກເຂົາ, ຍັງສາມາດຊື້ໄດ້ໃນຕະຫຼາດກາງຂອງຕົວເມືອງໃຫຍ່. ມັນຖືກເກັບໄວ້ດົນພໍສົມຄວນ.
ສ່ວນປະກອບ:- Eggplant 500 g
- ຫມາກເລັ່ນ 300 ກໍາ
- Pepper sweet 1 pc
- ຜັກທຽມ 1 ຜັກທຽມ
- ຊອດ Narsharab 20 ມົນ
- ເກືອ 4 pinch
- ຫມາກພິກດໍາສີຂຽວ 4 ຈອກ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 2 tbsp. l
- ມະກອກສົດຜັກສົດ 10 g
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກະກຽມອາຫານນີ້, ໃຊ້ເວລາ: aubergines, ຫມາກເລັ່ນ (ສ່ວນຫຼາຍແຂງ), pepper ຫວານ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ນັດ Nabarab, ນ້ໍາມັນພືດ, ສີຂຽວ (basil, coriander ຫຼື parsley).
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນແລະ pepper ເພື່ອລ້າງ. ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. ສົ່ງ baked ໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 160 ° C.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 Aubergines ຕ້ອງການ 40-60 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດ. ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກສາມາດຖີ້ມອອກພາຍຫຼັງ 20 ນາທີ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຫມາກໂປມເຢັນ, peel ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ຫມາກເລັ່ນ, peppers, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນນ້ອຍ, ຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອມີຟັກລະອຽດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃສ່ຖ້ວຍແກງ, ຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວ (ພວກເຮົາຈໍາກັດຕົວກັບຕົ້ນແປ້ງສົດ). ອາຫານສະຫຼັດທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກ, Narsharab ນ້ໍາຈືດ, ຫມາກພິກສີດໍາສົດ, ແລະເກືອ (ພວກເຮົາມີເກືອຜັກທຽມ). ຂີ້ຝຸ່ນແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍ lavash ຫຼື pita.