dough yeast
1,5-2 ກິໂລຂອງແປ້ງ, ເວລາການກະກຽມຕາມສູດ: 25 ນາທີ + ເວລາລໍຖ້າ
• 500-750 ມລ້ໍານົມ (ອີງຕາມຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ)
• 50 g ຂອງເຊື້ອລາ
• 1 ກິໂລແປ້ງ
• 100 g ຂອງນໍ້າຕານ
2-3 ປີ
120 g ຂອງໄຂມັນ
1 tsp lemon peel
•ເກືອຂອງເກືອ
ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນົມທີ່ອົບອຸ່ນ, stir yeast, 2 tbsp. l flour ແລະ 1 tsp. ້ໍາຕານ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປາກ. ກວມເອົາແລະອອກຈາກບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ງາມໃນ flour, ງາມໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ເພີ່ມບ່ວງ, yolks, ້ໍາຕານ, ໄຂມັນເລັ່ນ, zest ນາວແລະປົນກັນ. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍ. dough ຄວນໄດ້ຮັບການ kneaded ສໍາລັບຕໍາ່ສຸດທີ່ 20 ນາທີ. flour flour, ປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ກະຕຸ້ນ. dough steeper ຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກໂຖປັດສະວະໄດ້, kneaded ແລະປະໄວ້ເພື່ອເພີ່ມສູງຂຶ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເມື່ອ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທື່ອ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກກັບມັນໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະ baking, ໃຫ້ grease dough ທີ່ມີໄຂມັນຫຼື້ໍານົມຫວານ, ເພື່ອວ່າມັນຈະບໍ່ wither. ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນເຖິງ 180 ° C. ເມື່ອຂີ້ຝຸ່ນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ມີສີຂຽວທອງ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຖິງ 160 ° C. ຖ້າ dough ແມ່ນຊ້ໍາແລະທ່ານຕ້ອງການ bake ມັນ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍ foil.
ປະເທດຝຣັ່ງ buns ມີພືດສະຫມຸນໄພ
12 ມ້ວນ, ເວລາການກະກຽມຕາມສູດ: 40 ນາທີ + ລໍຖ້າ
180 ml ຂອງນົມ
• 10 g ຂອງເຊື້ອລາ
1 tsp ້ໍາຕານ
• 300 g ຂອງ flour ດີ
• 200 ເມັດເມັດເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ
•ເກືອ
4 yolks
1 tbsp. l ຂອງໃບ thyme, 150 g ຂອງນ້ໍາ
• 250 g ຂອງເນີຍແຂງມີ mold ສີຟ້າ
• 50 ກຼາມຂອງ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ
• 2 ແກ່ນຂອງ thyme
1 tbsp. l olive oil
ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ເພີ່ມເຊື້ອລາ, ນໍ້າຕານແລະປະສົມ. ໃນໂຖປັດສະວະ, sift flour ທັງຫມົດ, ເພີ່ມ pinch ຂອງເກືອ, ງາມໃນນົມທີ່ມີເຊື້ອລາ, yolks ແລະ knead dough ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະກາຍເປັນເອກະພາບແລະມີຫ່າງໄກຫລັງຝາ, ຕື່ມ thyme, ມັນເບີອ່ອນແລະເມັດ moldy. ຂື້ນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນແມ່ນອ່ອນໆ. ສໍາເລັດການ dough ແລະກວມເອົາມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃສ່ນໍ້າມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກແລະລີດດ້ວຍແປ້ງ. ແບ່ງປັນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ 12 ຊິ້ນ. ຈາກແຕ່ລະຄົນ, ສ້າງບານແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຮູບແບບຫນຶ່ງ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອອກໄປອີກ 20 ນາທີ. ແກງເຂົ້າໃກ້ຊິດເລັກນ້ອຍດ້ວຍນ້ໍາ, ຮາກກັບ Parmesan ແລະເບັ່ງ 20 ນາທີຢູ່ 170 ° C.
pizza ເຂົ້າຈີ່ກັບຜັກບົ່ວ
10 ອາຫານ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມໃບສັ່ງແພດ: 40 ນາທີ + ລໍຖ້າ
• 1 ຜັກບົ່ວ
• 800 ຊະມະຂອງແປ້ງທີ່ດີ
• 10 g ເມັດສົດ (ຫລື 7 ກໍາແຫ້ງ), 2 ໂຕນ. ້ໍາຕານ
• 8 tbsp. l ນ້ໍາມັນມະກອກ, ເກືອ
• 1 ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວອ່ອນ
ຕັດຜັກບົ່ວແລະຈືນຈົນກ່ວາທອງໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ແປ້ງໃນຕາຕະລາງໃນຕາຕະລາງ, ໃນກາງ, ສ້າງຂຸມແລະເອົານ້ໍາອຸ່ນ 200 ມລເຂົ້າໄປໃນມັນ, stir ດ້ວຍເຊື້ອເຫັດແລະນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາ olive 2/3, ຜັກບົ່ວ toasted, 1 tsp. ເກືອແລະ knead dough elastic ໄດ້. ກວມເອົາຟໍແລະປ່ອຍໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນຕໍ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ (ຄວນເພີ່ມສອງເທົ່າ). ຂັດຂີ້ດ, ແບ່ງມັນອອກເປັນ 10 ສ່ວນແລະລອກເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ. ໃຫ້ໂອນພວກເຂົາເຂົ້າຖາດເຂົ້າຈີ່, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເອົາຜັກບົ່ວນ້ອຍຢູ່ເທິງສຸດ. Bake ຈົນກ່ວາຄວາມຄົງທົນຂອງ golden ແລະ crispy ສໍາລັບປະມານ 15-20 ນາທີໃນອຸນຫະພູມສູງສຸດ.
Donuts ມີໂກເລດຕື່ມ
25 donuts, ທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການກະກຽມໂດຍການຕາມໃບສັ່ງແພດ: 40 ນາທີ + ລໍຖ້າ
• 600 ml ຂອງນົມ, 60 g ຂອງເຊື້ອລາ
• 1 ກິໂລ flour ຂະຫນາດກາງ
• 100g ຂອງນໍ້າຕານແປ້ງ
5 yolks
60 g ຂອງນ້ໍາມັນ
• 2 tbsp. l Roma
1 tsp lemon peel
•ເກືອ
• 25 ຊິ້ນຂອງ nougat ເລດ
•ນ້ໍາມັນພືດ, ນໍ້າຕານ
ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ້ໍານົມອົບອຸ່ນໃຫ້ລະລາຍໄວຣັດ, ເພີ່ມ 2 tbsp. l flour, 1 tsp ້ໍາຕານ, ກວມເອົາແລະເຮັດໃຫ້ບ່ວງເພີ່ມຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ງາມໃນ flour, ເພີ່ມ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອ, ບ່ວງ, yolks, ໄຂມັນລ້ໍາ, rum, zest ແລະເກືອ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ corolla ກັບມະຫາຊົນ homogeneous, ໃນທີ່ຟອງປະກົດວ່າ. ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີຝຸ່ນ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາໃສ່ບ່ອນອົບອຸ່ນທີ່ຈະໄປ. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ກະຕຸ້ນເຕືອນແລະອອກຈາກເວລາອີກ. dough ສໍາເລັດຮູບແມ່ນມ້ວນອອກມາດ້ວຍຊັ້ນຫນາ 2 ຊຕມແລະຕັດອອກຈາກວົງຂອງເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 6 ຊມ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາວາງ nougat, ກວມເອົາດ້ວຍວົງກົມທີສອງ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 20 ນາທີ. ກິນເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນຜັກຕົ້ມກ່ອນ. ມ້ວນໃນ້ໍາຕານແປ້ງ.