hostess ແຕ່ລະຄົນເຊື່ອງໃນປື້ມບັນທຶກການເຮັດອາຫານຂອງນາງບາງຈອກຊີ້ນຫມູຮ້ອນ (ແຕ່ງກິນເຮືອນຂອງເຂົາເຈົ້າ - ຄວາມສຸກສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ!). ຫມູຫມູ, ປຸງແຕ່ງ, ອົບ, ຕົ້ມ, ຜັດກັບຜັກແລະຫມາກໄມ້. ດ້ວຍຊີ້ນນີ້, ທ່ານສາມາດສ້າງສູດໃຫມ່, ເຊື່ອມຕໍ່ການຈິນຕະນາການຂອງທ່ານຢ່າງປອດໄພ. ຈຸດເດັ່ນພິເສດຂອງອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຕົ້ນສະບັບ marinade, sauce ຫຼື seasoning.
ໄຂມັນຫມູຈະດີຂື້ນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຊີ້ນໄກ່ເກືອບບໍ່ມີນ້ໍາມັນ. ສໍາລັບພາກສ່ວນຂອງ carcass, ບໍ່ມີຂັ້ນຕອນຂອງໄຂມັນ, ພວກເຂົາເປັນຂອງຊີ້ນ lean. ສໍາລັບ frying ຫຼື baking, ມັນແມ່ນການດີກວ່າທີ່ຈະກິນຊີ້ນຈາກ brisket, scapula, loin ຫຼື ham. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູແມ່ນການຫຼີ້ນຊີ້ນຂອງຊອດສະຫຼັດຊອດແລະຕົ້ມມັນໄວ້ໃນຟອງ. ຄວາມພະຍາຍາມຫນ້ອຍສຸດ - ແລະອາຫານທີ່ delicious ສຸດຕາຕະລາງ.
ກົດລະບຽບຕົ້ນຕໍໃນເວລາທີ່ກະກຽມອາຫານຈາກປະເພດຂອງຊີ້ນນີ້: ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກຂົ້ວດີຫຼື roasted - ຊີ້ນຫມູບໍ່ໄດ້ທົນທານຕໍ່ສະພາບເຄິ່ງກຽມພ້ອມ. ດັ່ງນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນອາຫານບາງຢ່າງທີ່ມາຈາກຊີ້ນຫມູທີ່ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມນິຍົມຂອງຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດ.
ຫມູຫມູອົບໃນຟິນແລນ
ການກະກຽມອາຫານນີ້ຢູ່ເຮືອນທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: 1.5 - 2 ກິໂລຄໍຫມູ, 2 ຜັກບົ່ວແດງ, 2 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ, 1 tbsp. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (cranberries ຫຼື cowberry), ນ້ໍາ olive, ດິນ pepper, ເກືອ.
ລ້າງຫມູ, ເຊັດດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ, ຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ (ປະມານ 1.5 ຊຕມ). ໃນຕອນທ້າຍຂອງສິ້ນບໍ່ໄດ້ຕັດປະມານ 2 ຊມ, ສະກັດຊີ້ນດ້ວຍເກືອແລະດິນ pepper ສີດໍາ.
Cranberry ຫຼື cranberries mash, ປົນກັບ້ໍາເຜີ້ງ. ການປະສົມປະສານແມ່ນໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງລະຫວ່າງຕ່ອນຊີ້ນ.
ຜັກຫອມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນນ້ອຍໆ, ໃສ່ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ. ຊີ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນສາຍແຂນແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນໍ້າມັນຂ້ຽວເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານເບຍ. ກວມເອົາຄໍທີ່ມີເອກະສານໃບຫນ້າແລະເຕົາອົບໃນເຕົາອົບກ່ອນ 200 ຊົ່ວໂມງປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ກໍານົດເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ເອົາຟອງຈາກຊີ້ນ, ຫຼຸດໄຟໃຫ້ 180 ອົງສາແລະ bake ໃນເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນ blushes.
ເອົາອາຫານທີ່ສໍາເລັດຮູບຈາກເຕົາອົບ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆແລະຖອກໃສ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ.
ຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້: 1 ກິໂລເມັດຫມູ, 1 ຫມາກພິກແດງ (ສີແດງ), 3 ຊໍ່ແກມສີຂຽວ (thyme, basil ແລະ parsley), ແປ້ງໆ pistachios peeled, 1 ບ່ວງ rosemary, 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, 150 ກຼາມ ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, 50 ກຼາມຂອງກະປ໋ອງໃນນ້ໍາຫຼືຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, 1 ຂວດເບຍແສງສະຫວ່າງ, 2 tbsp. ມັນຝະລັ່ງ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ເກືອແລະຫມາກພິກ
ຕັດສິ້ນຂອງຫມູຫມູ, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍແລະຕັດມັນດ້ວຍຊັ້ນ. ກວມເອົາຊີ້ນທີ່ໄດ້ກະກຽມດ້ວຍຮູບອາຫານແລະປະທ້ວງຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະດູການທີ່ມີເກືອ, pepper, sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
ຫມາກພິກອູແກຣນຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຂຸດ pistachios, ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, thyme, parsley, ຜັກທຽມແລະ basil.
ຈາກຂ້າງເທິງໃນຊັ້ນຂອງເນີຍແຂງວາງຫຍ້າ, ເມັດແລະພືດຜັກ. ຄ່ອຍໆໃສ່ຊີ້ນໃນມ້ວນແລະອອກຈາກຕໍາແຫນ່ງນີ້ປະມານ 5 ນາທີ. ດຶງຊີ້ນດ້ວຍສາຍເຊືອກແລະໃສ່ເຂົ້າໃນອາຫານຈານ.
ການກະກຽມນ້ໍາ: mustard ປະສົມໃນຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະ, 1 tbsp. ນໍ້າເຜິ້ງ, ເບຍ, ຫມາກພິກແລະໃບມີດອກໄມ້. ດ້ວຍການປະສົມປະສານທີ່ມີຜົນຕໍ່, ໃຫ້ນໍ້າມັນຫມູຫມູ.
ຈີ່ອາຫານທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 200 ອົງສາສໍາລັບ 1.5 - 2 ຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມ້ວນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ, ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຫ້ນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາ.
medallions ຫມູ, ນຸ່ງໃສ່ກັບຊອດຜັກທຽມ.
ໃນການກະກຽມ medallions ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການ: 700g medallions ຫມູ, ນົມ 250ml, 1 ຫົວຜັກທຽມ, 40g ຂອງມັນເບີ, ນ້ໍາມັນຕົ້ນ, pepper ສີດໍາສົດ, ເກືອ
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການກະກຽມຊອດ: ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍໃນ saucepan ເປັນ, ແຕ່ງກິນຜັກທຽມໃນ້ໍານົມຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນອ່ອນ. ຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 30 ນາທີ. ແທນທີ່ຈະ້ໍາຕົ້ມ້ໍາ, ງາມໃນໃຫມ່. ຜະສົມຜະສານລະດູນົມແລະຜັກທຽມດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ຮວບຮວມຢູ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະອອກຈາກຂ້າງ.
ໃນເຕົາຂວດ, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນເວີ, ຮ້ອນມັນຢ່າງແຂງແຮງແລະຈືດມິນໃນມັນຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ (ທັງສອງດ້ານ). ເອົາຊີ້ນຂົມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບຮ້ອນດຽວກັນ, ຍັງຕື່ມຊິ້ນຂອງມັນເບີ. ຂໍຂອບໃຈກັບມວຍແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ຫມູຫມູ
ຫມູຫມູເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດເຊິ່ງຈະໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກແລະມີຄວາມສຸກຫລາຍ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ໃຊ້ 1 - 1.5 ກິໂລຂອງ shank, 2 ບ່ວງ. ນໍ້າເຜິ້ງ, 2 tbsp. mustard, 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, 4 - 5 ໃບ Bay, 2 tbsp. ຊອດຖົ່ວເຫລືອງ, 1 ແກ້ວເບຍ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ເກືອທະເລຂະຫນາດໃຫຍ່, ດິນພິກດໍາ
ຜັກທຽມໃນ pepper, ເກືອ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຜັກທຽມ. ໃນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຜົນ, ເພີ່ມນ້ໍາເວີ, ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາຊື້ນແລະຜັກຊີດ.
ກ່ຽວກັບ rudder ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຈືຂໍ້ມູນການຈໍານວນຫນ້ອຍ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃຫ້ພວກເຂົາກັບ marinade ຜັກທຽມທີ່ນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ປົນເປື້ອນຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງ marinade ກັບດ້ານຂອງ shank ໄດ້.
ງາມ້ໍາເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນອາຫານ roasting ເລິກ, ງາມແກ້ວເບຍໃນທາງລຸ່ມ. ຈອກໄມ້ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 250 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໄດ້ 180 ອົງສາແລະສືບຕໍ່ baking ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອີກ.
ກັບຕາຕະລາງ, ໃຫ້ບໍລິການອາຫານການກະກຽມທີ່ມີມັນຕົ້ນ, roasted ແລະ sauerkraut. ສໍາລັບອາຫານທີ່ດີເລີດຂອງຫມູ, ຄອບຄົວທັງຫມົດຈະເວົ້າວ່າ "ຂອບໃຈ"!
ອາຫານທີ່ດີເລີດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທັງເມນູອາຫານແລະປະຈໍາວັນ. ການກະກຽມມັນສໍາລັບຄົນທີ່ທ່ານຮັກ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄໍາຊົມເຊີຍຫຼາຍຢ່າງ. ສະນັ້ນ, ເພື່ອກະກຽມອາຫານນີ້, ກະກຽມ: 500 g ຂອງ tenderloin ຫມູຂອງແບບຍາວ, 4 ໄຂ່, 2 ບ່ວງ. flour flour, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ແປ້ງ, basil, marjoram, ເກືອ, pepper.
ຮ້ອນນ້ໍາມັນມະກອກໃນເຕົາອົບທີ່ກວ້າງ. ເອົາຊິ້ນຫນຶ່ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນໄວ້ກ່ອນ (ເຕັມ), ຈີ່ຈົນກ່ວາຮູບແບບຂອງເປືອກລົ່ນ, ລົ່ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ.
ໃນອາຫານຫນຶ່ງ, ປະສົມຄີມ, ໄຂ່, ຫມາກຂີ້ຫມີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະເກືອ. ເພີ່ມແປ້ງ (ເຊັດຜ່ານເຂົ້າຈີ່) ເພື່ອການປະສົມປະສານທີ່ມີຜົນ, ຍ້າຍອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ໄຂ່ໃຫຍ່ໄຂ່ໃນຄວາມໄວດຽວກັນ, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ເອົາ omelet ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ຈົ່ງຫຍິບຫມູເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນມັນ. ຕັດອາຫານເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ, ອອກແບບດ້ວຍສີຂຽວແລະຜັກ. Bon appetit!