ປາແລະຊີ້ນ
ໃນຖານະທີ່ຢູ່ໃນອາຫານເມດິເຕີເລນຽນ, ນໍເວນໍາໃຊ້ຈໍານວນປາທະເລຫລາຍ. ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າມັນແມ່ນຂອງຂວັນຂອງທະເລພາກເຫນືອທີ່ເຢັນທີ່ຖືກຖືວ່າເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated omega-3. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຂົາບໍ່ຕ້ອງການຫຼາຍ - ພຽງແຕ່ 1-3 ກຣາມຕໍ່ມື້, ແຕ່ຖ້າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຮັບເວລາດົນ, ຜົນສະທ້ອນອາດຈະຫນ້າເສົ້າໃຈ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄຂມັນ polyunsaturated ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງລະບົບທາງເພດແລະພູມຕ້ານທານ, ສໍາລັບໂຕນຂອງເສັ້ນເລືອດ, ການປ້ອງກັນຕ້ານ atherosclerosis ແລະມະເຮັງ. ອາຫານປາຫຼືອາຫານທະເລ, ອີງຕາມອາຫານຂອງຄົນຕ່າງດ້າວ, ຄວນປາກົດທຸກໆມື້ໃນຕາຕະລາງ. ປາແມ່ນຖືກແນະນໍາເຖິງແມ່ນວ່າຈະປ່ຽນແທນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນ. ມັນຄວນໄດ້ຮັບການແຕ່ງກິນຈາກເກມ - ຊືຫລືຜັກທຽມ: ມັນປະກອບດ້ວຍໄຂມັນຫນ້ອຍແລະຄໍເລດເຕີລອນທີ່ບໍ່ດີ.
ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ
ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຫມາກໄມ້ຫວານ, ຄາບອາຫານຂອງປະເທດນໍເວ, ເພື່ອຈະຊື່ສັດ, ຈະບໍ່ໄດ້ກະລຸນາທຸກຄົນ: ຫມາກໂປມແມ່ນອະນຸຍາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດພາກເຫນືອ - cloudberries, lingonberries, blueberries, blueberries, cranberries. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼາຍໆແມ່ນມີທາດໂປຼຕິນ antioxidants ທີ່ອຸດົມສົມບູນ: bioflavonoids, beta-carotene, vitamin C, ແລະດັ່ງນັ້ນພວກມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຢູ່ໄວຫນຸ່ມເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
Vegetables
Scandinavian ໄດ້ຖືກສະເຫນີໃຫ້ປະກອບໃນຜະລິດຕະພັນຜັກເມນູຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ມີຜົນຜະລິດທີ່ດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນສະພາບຂອງພາກເຫນືອຂອງອາກາດ: ຕົ້ນຕໍແມ່ນງອກ Brussels ແລະ zucchini. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ກິນໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຜັກບົ່ວ, ມັນເບີ, ມັນຕົ້ນ, ແຕງ, ປະເພດຕ່າງໆຂອງຜັກກາດ, ຜັກ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວ.
ຜະລິດຕະພັນນົມ
ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ວ່ານົມສົ້ມ, ນົມແລະນົມ, ເພີ່ມເຂົ້າໃນເຂົ້າສາລີແລະອາຫານອື່ນໆ, ເຮັດຈາກ້ໍານົມໄຂມັນຂອງໄຂມັນຫຼຸດລົງ: ມັນມີທາດອາຫານ 1.5 ເທົ່າແລະປະລິມານຂອງວິຕາມິນ A, B ແລະ B ສູງກວ່າ 2-3 ເທົ່າ ງົວ. ເມນູທີ່ປະກອບມີຊີນຽມຂີ້ເຜີ້ງ, ເຊິ່ງມີລັກສະນະທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ພຽງແຕ່ຈື່ວ່າຜະລິດຕະພັນຈາກນົມແກະມີກິ່ນຫອມສະເພາະ.
ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຫນົມຫວານ
ອາຫານນໍເວແມ່ນອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບໄວແລະມີປະສິດທິຜົນສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີເກືອບທັງຫມົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົ້າ, ເຊິ່ງໃນ Scandinavia ໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ໄດ້ເຕີບໂຕ. ແຕ່ມັນດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການກັບປະເພດຜັກທຽມແບບປະເພນີຫຼາຍກວ່າ: ວຸ້ນ, ຂູດ, ເຂົ້າບາເລ (ເຂົ້າບາເລ), ຊຶ່ງມັກພົບເລື້ອຍໃນອາຫານຂອງປະເທດຊາດ. ຂອງພວກເຂົາ, ເຂົ້າຈີ່ແລະຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່ອື່ນໆແມ່ນອົບ, porridge ແມ່ນການກະກຽມ, ໃນທີ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດຫຼືຕາກແດດໃຫ້. ອາຫານປະເທດນໍເວ, ຫຼື Nordic, ມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ການຕອບສະຫນອງພາກເຫນືອ" ກັບລະບົບອາຫານທີ່ໄດ້ພັດທະນາຢູ່ໃນປະເທດຂອງພາກພື້ນ Mediterranean. ເພື່ອບອກຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານທີ່ຍອມຮັບກັບຜູ້ທີ່ຢູ່ອາໄສເຂດຮ້ອນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນເຂດທີ່ຫ່າງໄກຈາກທະເລທີ່ອົບອຸ່ນ: ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານຂອງມັນມີລາຄາແພງແລະທຸກຄົນບໍ່ມີໂອກາດທີ່ຈະເຮັດເມນູຂອງຕົນເອງເທົ່ານັ້ນ. ໃນຖານະເປັນທາງເລືອກ, ອາຫານໄດ້ຖືກພັດທະນາ, ຊຶ່ງແມ່ນອີງໃສ່ອາຫານຂອງປະຊາຊົນພາກເຫນືອ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ Scandinavian. ເນື່ອງຈາກການເຊື່ອມໂຍງທາງອ້ອມ, ຄາບອາຫານຂອງປະເທດນໍເວຄວນຈະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັບອາໃສຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Mediterranean, ມັນສັນຍາວ່າການສູນເສຍຄວາມເຈັບປວດຂອງ 4-5 ກຼາມຕໍ່ເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາວ່າອາຫານຂອງພາກເຫນືອໄດ້ເຂົ້າມາເມື່ອທຽບກັບເມື່ອໄວໆມານີ້, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຍັງເກີນໄປທີ່ຈະປະກາດປະສິດທິພາບຂອງມັນ. ແຕ່ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ຈົນກ່ວາທ່ານພະຍາຍາມມັນ - ບໍ່ຮູ້, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຄວນປະເມີນຜົນດີແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ການພັດທະນາ Nordic.
ຄວາມຄິດເຫັນພິເສດ
ໃນຄວາມເປັນຈິງມັນແມ່ນຫມາຍເຖິງທາດໂປຼຕີນ, ຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາ, ເຊິ່ງຖືວ່າມີທາດໂປຼຕິນທີ່ບໍ່ຈໍາກັດ - ທາດໂປຼຕີນ. ສໍາລັບລັດເຊຍນີ້ປະເພດນີ້ແມ່ນເຄື່ອງຫມາຍສໍາລັບອາຫານ Kremlevka ແລະ Atkins, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແຕກຕ່າງຈາກພວກເຂົາ, ພາກເຫນືອ variant ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນດ້ວຍຕາບໍ່ພຽງແຕ່ເນື້ອໃນທາດແປ້ງ, ແຕ່ຍັງມີຈໍານວນໄຂມັນໃນອາຫານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີເຫດຜົນຫຼາຍ. ປະໂຫຍດອີກອັນຫນຶ່ງຂອງການອອກແບບ Scandinavian ແມ່ນວ່າຈໍານວນຄາໂບໄຮເດດໃນມັນບໍ່ຈໍາກັດເກີນໄປ: ໃນອາຫານມີເມັດ, ເຂົ້າຈີ່, ມັນຝະລັ່ງ, ຊຶ່ງຖືກປະຕິເສດຢ່າງສົມບູນຈາກຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາຫຼືຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານຫນ້ອຍ. ປະເພດອາຫານດັ່ງກ່າວ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີໃນແງ່ຂອງການສູນເສຍນ້ໍາ, ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີໄປປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າທາດໂປຼຕີນທີ່ເກີນທີ່ຈະສ້າງການໂຫຼດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະການຂາດແຄນທາດແປ້ງທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ການ starvation ຂອງກ້າມຊີ້ນ skeletal ແລະຫຼຸດລົງໃນຈໍານວນຂອງເລືອດແດງໃນເລືອດ.
ເພາະສະນັ້ນ, ຄາບອາຫານຂອງປະເທດນໍເວແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນປະຖົມໃນການນ້ໍາຮ່າງກາຍ, adhering ກັບອາຫານດັ່ງກ່າວຈາກສອງອາທິດຕໍ່ເດືອນ. ຜູ້ຂຽນຂອງການພັດທະນາດຽວກັນແນະນໍາໃຫ້ຕິດຕາມມັນອີກຕໍ່ໄປ, ເຖິງຫລາຍເດືອນ, ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການຮັກສາຜົນສໍາເລັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີນີ້, ອາຫານຕ້ອງໄດ້ຮັບການດັດແປງ: ຄ່ອຍໆຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນແລະເພີ່ມອັດຕາສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດຂອງ "ເມນູນໍເວ", ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າວ່າມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍດາຍແລະບໍ່ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງອົງການຈັດຕັ້ງໃນທຸກໆອົງປະກອບສ່ວນຫນ້ອຍຂອງອາຫານ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຈໍານວນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ບາງທີສໍາລັບ Scandinavian ນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຫາທີ່ຮ້າຍແຮງ: ໃນຂົງເຂດນີ້, ຜະລິດຕະພັນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ມີໂຄງການຕ່າງໆຂອງລັດຖະບານທີ່ຄວບຄຸມການເພີ່ມໂຊນແລະສັງກະສີ. ໃນຂະນະດຽວກັນນີ້, ມາດຕະການນີ້ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ປັບປຸງຕົວຊີ້ວັດດ້ານສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນຂອງບັນດາປະເທດສະແກນດິເນເວຍ. ຜູ້ປະກອບສ່ວນຂອງພວກເຮົາ, ຜູ້ທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ມີຄວາມຂາດແຄນ micro ແລະ macronutrients, ໃນຂະນະທີ່ສັງເກດເບິ່ງອາຫານຂອງປະເທດນີວຢອກ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ວິຕາມິນແຮ່ທາດສະລັບສັບຊ້ອນຕື່ມອີກ.
ການປ່ຽນແທນທີ່ເທົ່າທຽມກັນ
ບັນຫາອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກ່ຽວກັບອາຫານເຫນືອແມ່ນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນ. ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າ, ອ້ອຍ, ເຂົ້າບາເລ, ມັນຕົ້ນ, ງອກ Brussels ແລະ zucchini ແມ່ນຢູ່ໃນຮ້ານໃດ. ແຕ່ມີອາຫານຫວ່າງທຸກຢ່າງບໍ່ງ່າຍດາຍ. ໃນຄາບອາຫານຂອງປະເທດນໍເວ, ມັນແມ່ນເກມທີ່ແນະນໍາ - elk ຫຼື venison. ກ່ຽວກັບອິນເຕີເນັດ, ແນະນໍາໃຫ້ທົດແທນມັນດ້ວຍໄກ່, ໄກ່ງວງຫຼືງົວ, ຊຶ່ງຖືວ່າເປັນ "ອາຫານ". ເຖິງແມ່ນວ່າການທົດແທນແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ: ຊີ້ນຂອງສັດປ່າແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກຊີ້ນຂອງສັດໃດຫນຶ່ງແລະນົກທີ່ປູກໃນການເປັນຊະເລີຍ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄຂມັນແລະຄໍເລດເຕີລີນ, ເຊັ່ນດຽວກັບສານທີ່ປອມທີ່ລ້ຽງສັດລ້ຽງດ້ວຍອາຫານປະສົມ.
ຜະລິດຕະພັນນົມຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ. ການທົດແທນການ້ໍານົມຂອງງົວທີ່ມີງົວ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີໄຂມັນ, ແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍຈະໃຫ້ແນ່ນອນວ່າຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຄາດຫວັງໂດຍຜູ້ສ້າງອາຫານ. ຍັງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກກັບປາແລະອາຫານທະເລ. ໃນເຂດຊາຍຝັ່ງຂອງພາກເຫນືອຫຼືພາກຕາເວັນອອກໄກຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຂົາແມ່ນ, ອີງຕາມຄຸນຄ່າທາງໂພສະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າ, ບາງທີອາດຈະບໍ່ຕໍ່າກວ່າ Scandinavia. ແຕ່ຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນຂົງເຂດອື່ນໆຈະຕ້ອງພໍໃຈກັບອາຫານທີ່ແຊ່ແຂງ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ພາຍໃຕ້ຄວາມເຢັນແຮງ, ພວກເຂົາໄດ້ສູນເສຍບາງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະ polyphosphate glaze, ເຊິ່ງພວກເຂົາກວມເອົາສໍາລັບການເກັບຮັກສາທີ່ດີກວ່າ, ບໍ່ເພີ່ມມູນຄ່າ. ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ຊື້ປາເຢັນ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານ Nordic, ເຊັ່ນ: Mediterranean, ຈະບິນເຂົ້າໄປໃນ kopeck.
ໃນສັ້ນ, ອາໃສຂອງອາຫານ Scandinavia ນໍເວແມ່ນໃກ້ຊິດກວ່າ Mediterranean ໄດ້. ແຕ່ສໍາລັບລັດເຊຍສ່ວນໃຫຍ່, ການຍຶດຫມັ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງກັບມັນຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ກະເປົາ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທຸກໆຄົນບໍ່ສາມາດຕິດກັບອາຫານນີ້ໄດ້ດົນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂອງຄາບອາຫານຂອງປະເທດນໍເວຄວນໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນ: ພວກເຂົາຈະຊ່ວຍທ່ານປັບປຸງອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ. ເພີ່ມອັດຕາສ່ວນຂອງປາໃນເມນູ, ແທນທີ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງອາຫານຊີ້ນ - ມັນແນ່ນອນວ່າຈະເປັນປະໂຫຍດ; ການຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງ, ການຖີ້ມແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ; ຈໍາກັດອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ; ປະກອບມີໃນອາຫານທີ່ເປັນປະຈໍາສໍາລັບພາກພື້ນຂອງພວກເຮົາ, ເມັດພືດ, ຫມາກໂປມແລະຫມາກໄມ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ antioxidant. ການປ່ຽນແປງຂະຫນາດນ້ອຍໃນອາຫານຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກແລະມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ເພື່ອສະຫຼຸບແລ້ວ, ພວກເຮົາສັງເກດວ່າອາຫານທີ່ຕິດກັບດິນ, ເຊັ່ນ: ນໍເວຫຼືເມດິເຕີເລນຽນ, ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍທີ່ສຸດໃນເຂດທີ່ພວກມັນມາຈາກ. ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະໃຊ້ມັນຢູ່ໃນບັນດາປະເທດທີ່ຮ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນຜະລິດຕະພັນອື່ນໆບໍ່ໄດ້ຜົນສະທ້ອນທີ່ຕ້ອງການ. ໂອ້ຍ, ມັນເປັນຄວາມຫນ້າເສ້າທີ່ຂອງແກງແບບປະເພນີຂອງພວກເຮົາແລະຣາວກັບແກະເກືອ, cheesecakes, pies ແລະ herring ພາຍໃຕ້ເປືອກຫຸ້ມນອກຂອງ "ອາຫານລັດເຊຍ" ພຽງແຕ່ຈະບໍ່ເຮັດວຽກ!