- flour-3 3/4 Cups
- ນົມທີ່ອົບອຸ່ນ - 1 ຈອກ
- ນ້ໍາເຢັນ - 1/3 ແກ້ວ
- unsalted butter-2 Art ບ່ວງ
- honey or agave nectar-3 Art ບ່ວງ
- ຍັບຍັ້ງການແກ້ໄຂ - 2 ບ່ວງກາເຟ
1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບກັບ flour, ເກືອແລະ yeast, ຕີກັບ mixer ຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາ. ໃນຕົ້ມສຸກຂະຫນາດນ້ອຍໃນໄຟໄຫມ້ຫຼືໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ໃຫ້ຮ້ອນນົມຈົນກ່ວາມັນຈະອົບອຸ່ນ, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ. ຕື່ມໃສ່ມັນເບີແລະປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາແລະນໍ້າເຜິ້ງ. 2. ຄ່ອຍໆຕື່ມການປະສົມ້ໍານົມໃນການປຸງແຕ່ງ flour ແລະ stir ຈົນກ່ວາ homogeneous. ເອົາແປ້ງໃສ່ຫນ້າແປ້ງແລະໃສ່ knead ປະມານ 10 ນາທີ. ອີກທາງເລືອກ, knead hook dough ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີຄວາມໄວສູງປະມານ 10 ນາທີຈົນກ່ວາ dough ກາຍເປັນລຽບ. ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊາມທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ກວມເອົາແລະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ 2 ເທື່ອ, ປະມານ 45 ນາທີ -1 ຊົ່ວໂມງ. 3. ຫຼັງຈາກທີ່ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂື້ນ, ວາງມັນເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນເພຍ, ລີດລົງໄປເປັນສີ່ຫລ່ຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລີດລົງເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມປະມານ 22 ຊຕມແລະວາງໄວ້ໃນຮູບແບບທີ່ຕິດກັບ parchment. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນ 2 ຄັ້ງ, ປະມານ 40 ນາທີ. 4. Preheat ເຕົາອົບກັບ 175 ອົງສາ. ໃຫ້ 2 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມຮູບແບບເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການ baking ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ rack ຕ່ໍາ. ຮູບແບບທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ໃສ່ໃນຊັ້ນເທິງແລະ bake ສໍາລັບ 40-50 ນາທີ. 5. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະຕັດເປັນຕ່ອນ.
ອາຫານ: 2-3