ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ລົດຊາດຫວານຂອງອາຫານໂປດຕ່າງໆແມ່ນເກີດຂື້ນຍ້ອນມີທາດອາຫານຂອງຄາໂບໄຮເດດດັ່ງຊາຕຼາຊາ (sacrochloride) ເຊິ່ງເປັນສານປະສົມປະສານໃນຊີວິດປະຈໍາວັນເຊັ່ນນ້ໍາຕານ), ເຊັ່ນດຽວກັບ glucose ແລະ fructose. ຄາໂບໄຮເດດແມ່ນສ່ວນປະກອບອາຫານທີ່ມີຄາຣ໌ຣາຄາສູງ. ມັນເຫມາະສົມທີ່ຈະເວົ້າວ່າຫຼາຍຂອງພະລັງງານທີ່ຖືກໃຊ້ໂດຍຮ່າງກາຍເພື່ອປະຕິບັດທຸກປະເພດຂອງຕິກິລິຍາທາງກາຍຍະພາບແມ່ນເກີດຂຶ້ນໂດຍການຍ່ອຍອາຫານຂອງທາດແປ້ງໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ການບໍລິໂພກທາດແປ້ງທີ່ຫຼາຍເກີນໄປໃນຮ່າງກາຍທີ່ມີອາຫານເຮັດໃຫ້ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງແລະນໍາໃຊ້ຢ່າງເຕັມທີ່ກັບຜະລິດຕະພັນແລກປ່ຽນສຸດທ້າຍ (ກາກບອນແລະອາຍພິດ). ຄາໂບໄຮເດດທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດແປກແມ່ນຖືກປ່ຽນເປັນໄຂມັນແລະເກັບໄວ້ໃນຈຸລັງທີ່ມີອາຊິດ adipose. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າເປັນຫຍັງທາດໂປຼຕິນເກີນທາດແປ້ງເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງຮ່າງກາຍ "ພິເສດ".
ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງທາດແປ້ງ, ທຸກໆຊະນິດຂອງຫວານໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາມີຈໍານວນແຄລໍລີ່ຈໍານວນຫລວງຫລາຍ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດໃຊ້ຈ່າຍຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນການໃຫ້ຂະບວນການສໍາຄັນ. ຈໍານວນຫຼາຍເກີນໄປຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ປະກອບສ່ວນກັບຮູບລັກສະນະຂອງມະຫາຊົນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເງິນຝາກທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບຫຼາຍຕໍ່ສະຖານະພາບຂອງຕົວເລກດັ່ງກ່າວ.
ແນ່ນອນວ່າ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດສູງບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຄວນຈໍາກັດການບໍລິໂພກເຂົ້າຫນົມຫວານສໍາລັບອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ມັນແມ່ນອະນຸຍາດຢ່າງເຕັມທີ່ທີ່ຈະເພີ່ມຫນຶ່ງຫຼືສອງບ່ວງ້ໍາຕານໃຫ້ເປັນຈອກຊາຫລືກາເຟທີ່ທ່ານມັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, glucose ທີ່ປາກົດໃນຮ່າງກາຍໃນລະຫວ່າງການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງທາດແປກທີ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດວຽກຕາມປົກກະຕິຂອງຈຸລັງກ້າມເນື້ອແລະຈຸລັງເສັ້ນປະສາດ. ການປະຕິເສດຢ່າງສົມບູນຂອງນ້ໍາຕານຈາກອາຫານ (ໂມເລກຸນທີ່ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕິນແລະໄຂມັນໃນເລືອດ) ເຮັດໃຫ້ຄວາມອຶດອັດຢ່າງໄວວາແລະປະກອບສ່ວນໃຫ້ການຫຼຸດລົງຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.
ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ແລ້ວ, ເຂົ້າຫນົມຫວານສ່ວນໃຫຍ່ມີນ້ໍາຕານຫລາຍເກີນໄປແລະສານນີ້ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດເກືອບ 100%. ແລະຕອນນີ້ຄິດໄລ່ວ່າເຂົ້າຫນົມຫວານດັ່ງກ່າວເປັນເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືຂົນຫວານເກືອບທັງຫມົດປະກອບດ້ວຍນໍ້າຕານຢູ່ໃນຮູບແບບຫນຶ່ງຫຼືຄົນອື່ນ. ການນໍາໃຊ້ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຫນ້ອຍ, ພວກເຮົາເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການ overweight. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດລືມກ່ຽວກັບເຂົ້າຫນົມຫວານໃນຕາຕະລາງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອງກິນຢ່າງຫນ້ອຍໃນຕອນເຊົ້າ, ໃນກໍລະນີນີ້, ທາດແປ້ງທີ່ຍ່ອຍອາຫານຈະມີເວລາທີ່ຈະແຍກດ້ວຍການປ່ອຍພະລັງງານ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການ overweight ຈະເລັກນ້ອຍຕ່ໍາເມື່ອທຽບກັບການກິນອາຫານທາດແປ້ງໃນຕອນແລງ.
ແຕ່ວ່າສິ່ງທີ່ກ່າວໄວ້ຂ້າງເທິງນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທຸກໆຂະຫນົມຫວານຈະເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະແລະການກໍ່ສ້າງຕື່ມອີກຂອງນ້ໍາຫນັກຕົວເກີນໄປ? ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕົວເລກທີ່ອ່ອນແລະສະຫມາດ, ແຕ່ບໍ່ພ້ອມທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມກັບຖ້ວຍຫວານທີ່ທ່ານມັກໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງທາງອອກ: ການນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມຫວານໂດຍນໍາໃຊ້ຕົວແທນທົດແທນທຽມ (ຕົວຢ່າງ: saccharin). ບາງສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຄວາມຫວານກວ່ານໍ້າຕານທີ່ຮູ້ຈັກທັງຫມົດໃນສິບຫຼືຫຼາຍຮ້ອຍຄັ້ງ, ສະນັ້ນການມີທາດປະສົມດັ່ງກ່າວນັ້ນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມຫວານພຽງພໍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການນໍາໃຊ້ຕົວແທນດັ່ງກ່າວແມ່ນດີກວ່າໃນຈໍານວນທີ່ຈໍາກັດຫຼາຍແລະສໍາລັບເວລາສັ້ນ.