ການໃຊ້ currant ສີດໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້. ໃບຍັງບໍ່ຫາຍໄປ: ພວກເຂົາໄດ້ເກັບກ່ຽວໃຫ້ພວກເຂົາໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວເພື່ອເພີ່ມສານຊາສະຫມຸນໄພ, ພວກເຂົາຖືກປິດດ້ວຍດອງ. ແລະໃນມື້ນີ້, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຕງແລະຫມາກເລັ່ນຫັນເປັນກິ່ນຫອມ, ເອົາແຜ່ນໃບຂອງ currant ອື່ນໃນ marinade ໄດ້. ໂດຍວິທີທາງການ, ໃບຂອງແນວພັນສີດໍາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງເທດ, ແຕ່ຍັງເປັນການຮັກສາໄວ້: ໃນສີຂຽວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ມີສານທີ່ມີກິດຈະກໍາ antibacterial ແລະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ການກະກຽມເພື່ອຫມັກ. ນັກວິທະຍາສາດເຊື່ອວ່າພຸ່ມໄມ້ນັ້ນມີຊື່ມາຈາກການມີກິ່ນຫອມຢ່າງແຂງແຮງ: ຄໍາວ່າ "currant" ມາຈາກມາດຕະຖານປະຈໍາວັນເກົ່າຂອງ Slavic ຂອງວິຕາມິນ "smar" - "ກິ່ນ". ແທ້ຈິງແລ້ວ, ນັກປາດຫມາກໄມ້ບາງຄົນອ້າງວ່າຊື່ຂອງຕົ້ນໄມ້ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນຊື່ຂອງມັນ, ແຕ່ເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການຜະລິດ: ສາຂາຂອງມັນໄວເອົາຮາກແລະສ້າງພຸ່ມໄມ້ໃຫມ່ - "ມັນຈະໃຫ້ເກີດລູກ".
ສີດໍາ
ໃນບັນດາຊະນິດທີ່ມີກິ່ນຫອມທັງຫມົດ, ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສີດໍາ: ມັນແມ່ນບັນທຶກບັນທຶກສໍາລັບເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາໃນນາວ. ໂດຍວິທີທາງການ, ວິຕາມິນໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນໃນການກະກຽມ. (ພຽງແຕ່ຈື່ວ່າມີວິຕາມິນຫຼາຍໃນຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ມີສີເຫຼືອງຫຼາຍກ່ວາໃນຫລາຍເກີນໄປ, ສະນັ້ນຢ່າປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນພຸ່ມໄມ້ຈົນກ່ວາກຸ່ມທັງຫມົດ "ມາສູ່ສະພາບປົກກະຕິ", ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາອອກກ່ອນໄວໆນີ້.) ຍ້ອນວ່າເນື້ອທີ່ສູງຂອງອາຊິດບີຄິກແອັກຊັງເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີການກວດສອບ ການຕິດເຊື້ອແລະອາການຫວັດ. ແລະຂວັນ grandmothers ແລະແມ່, ສະເຫນີລູກຂອງເຂົາເຈົ້າໃນໄລຍະການລະບາດການດື່ມ compote, mors ຫຼືຊາທີ່ມີ jam ຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີດໍາ. ວິຕາມິນ C ໃນການປະສົມປະສານກັບວິຕາມິນ antioxidant ອື່ນໆ (E, F ແລະ D) ສາມາດທໍາລາຍຮາກຟຣີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ - ເປັນສາເຫດຂອງການມີອາຍຸກ່ອນໄວອັນຄວນແລະຍັງສາມາດລົບພິດໄດ້. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດພຽງແຕ່ irreplaceable ສໍາລັບຜູ້ສູບຢາ. ນອກຈາກ antioxidants, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມີ rutin, ເຊິ່ງເສີມສ້າງກໍາແພງຫີນຂອງ capillaries, ແລະ pectin. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ມັກກິນ currant, ທ່ານບໍ່ສາມາດກັງວົນກ່ຽວກັບເສັ້ນເລືອດແລະລະດັບ cholesterol ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແລະຖ້າວ່າທ່ານຕື່ມວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງ currant ສີດໍາປະກອບດ້ວຍທາດເຫຼັກ, ທອງແດງແລະແມງການີສ, ພວກເຮົາສາມາດຫມັ້ນໃຈວ່າມັນສາມາດປະສົມປະສານຂອງເລືອດປະກະຕິ.
ຄີມກ້ອນຫມາກໄມ້ສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານ
- black currant-1 kg
- tartlets-6 pcs
- sugar-250 g
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- mint - 6 ສາຂາ
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງ currants ສີແດງແລະສີຂາວສໍາລັບການອອກແບບ
1. ແບ່ງແຍກລໍາຕົ້ນຈາກ currant ສີດໍາ. ລ້າງແລະແຫ້ງຫມາກໄມ້. 2. ຂຸດຫມາກໄມ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຊັດໃຫ້ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍຜ່ານຖາດເພື່ອແຍກກະດູກແລະຜິວຫນັງອອກຈາກຕ່ອນ. 3. ໃສ່້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນຈະລະລາຍຫມົດ. ຕື່ມຢານ້ໍາໃຫ້ບໍລິສຸດຫມາກມີເນື້ອແລະປະສົມ. 4. ເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນເຢັນເຢັນແລະມັນລົງໃສ່ມຸ້ງ. ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ທຸກໆຊົ່ວໂມງ, ເອົາອອກໄອສະຄີມແລະປົນມັນ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ແຊ່ລົງເລື້ອຍໆ. 5. ຕັດບານແລະກະຈາຍພວກມັນໃສ່ແປ້ງ. ຮັບໃຊ້ sorbet, decorated ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ frozen, ສາຂາ currant ສີແດງແລະສີຂາວສົດ, ໃບ mint.
ສີແດງແລະສີຂາວ
ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຮັກຫຼາຍທີ່ສຸດໂດຍເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເພາະວ່າເນື້ອໃນຂອງມັນແມ່ນສູງກວ່າ. ຄວາມຈິງ, ວິຕາມິນ C ໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີແດງແລະສີຂາວແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາໃນສີດໍາ, ແຕ່ຫຼາຍກ່ວາໃນຫມາກກ້ຽງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທັງສອງຊະນິດນີ້ແມ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໂດຍມີເນື້ອໃນທີ່ສໍາຄັນຂອງ iodine ແລະ pectin. ມັນແມ່ນຍ້ອນຄຸນລັກສະນະ gelling ຂອງສຸດທ້າຍຂອງ currant ສີແດງ, ມັນ turns ອອກເປັນວຸ້ນທີ່ດີ: ນ້ໍາຫມາກມີເນື້ອທີ່ freezes ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມ gelatin ໄດ້. ແລະ carotene ໃນ bunches ສີແດງແມ່ນເກືອບເທົ່າກັບ carrots. ຫຼາຍຂອງມັນແລະ oxycoumarin - ສານທີ່ຄວບຄຸມການກ້າມເລືອດ. ເພາະສະນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ currants, ແມ່ນມາດຕະການປ້ອງກັນທີ່ດີເລີດຕໍ່ຕ້ານພະຍາດຫົວໃຈແລະຄວາມດັນເລືອດສູງ. ໂດຍວິທີທາງການ, ດື່ມເຫຼົ້າເມົາເຫຼົ້າແມ່ນປຽບທຽບກັບຜົນກະທົບທີ່ມີຜົນກະທົບກັບ nectar grape. ແລະຜູ້ທີ່ມັກໃຊ້ເວລາໃນການອອກກໍາລັງກາຍຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກອາຊິດ succinic ຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ໃນ currant ຫຼາຍຂອງພະລັງງານນີ້, ເປັນລະບຽບການທີ່ມີອໍານາດຂອງການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ, ປວດອາການເຈັບປວດໃນກ້າມຊີ້ນ. ອາຊິດຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບ, ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດ. ແພດແນະນໍາໃຫ້ກິນໃນກໍລະນີທີ່ເຮັດວຽກຫນັກ, ຫນັກແລະໃນໄລຍະເວລາຂອງການຊຶມເສົ້າ.