ການກະກຽມແກງເລັ່ນແກງຫມາກເລັ່ນແມ່ນກ່ຽວພັນຕົ້ນຕໍກັບ cuisine ແອສປາໂຍນ, ເນື່ອງຈາກວ່າທັງຫມົດ gazpacho ທີ່ຮູ້ຈັກແມ່ນມາຈາກປະເທດນີ້ຮ້ອນ Mediterranean. Gazpacho ແມ່ນແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ, ຊຶ່ງມັກຈະໄດ້ຮັບຄວາມເຢັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນເພີ່ມບໍ່ພຽງແຕ່ໃນ gazpacho. ດັ່ງນັ້ນ, hurcho Georgian ແມ່ນຍັງເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ແລະຫມາຍຫມາກເລັ່ນແມ່ນມີຢູ່ໃນ borsch native ຂອງພວກເຮົາ. ສູດນີ້ສໍາລັບແກງຫມາກເລັ່ນແຕກຕ່າງຈາກແນວຄິດມາດຕະຖານກ່ຽວກັບ gazpacho, ແລະມັນດູດຊຶມລັກສະນະຕ່າງໆຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຊັ່ນ, borsch, ແມ່ນເຮັດໃນ broth, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນອີງໃສ່ຫມາກເລັ່ນ. ຈາກ cuisine ຢູໂຣບທີ່ນີ້, ຍັງມີການຕິດຕາມ - ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານ - ອຸດົມສົມບູນແລະເຜັດເຄື່ອງເທດ. ແກງໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຊບສຸກແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເຜັດ. ຄວາມຄິດທີ່ດີສໍາລັບຄ່ໍາຮ້ອນ!
ສ່ວນປະກອບ:- ໄກ່ໄກ່ 2 ລິດ
- ຫມາກເລັ່ນ 2 ເມັດ.
- Root celery 10 g
- ຂີງສົດ 5 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ
- ນ້ໍາມະພ້າວ 100 ມົນ
- Basil ແຫ້ງ 0.5 tsp.
- ສີແດງຫມາກພ້າວ 2 ກໍາ
- ຜົງປິກສີດໍາ 2 ກໍາ
- Mustard 2 tsp
- ເຜີ້ງເຜີ້ງ 0.1 ເມັດ.
- ້ໍາຕານ 1 tbsp. l
- Salt 1 tsp
- ມະກອກສົດຜັກສົດ 10 g
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ເພື່ອກຽມແກງເລັ່ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງການ: ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ 2 ເມັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຫລື 3, ນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ, ຜັກທຽມ, ຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆ (ສີຂຽວຫຼືເຜັດ), ສອງຊມ, celery ແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ - ຕາມທີ່ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໄດ້, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດຮາກຂອງຂີງແລະ celery ແລະຕັດດ້ວຍເຟືອງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ທັງຫມົດຮາກຊອຍໃຫ້ບາງໆໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ໃນນັ້ນແກງຈະຕົ້ມ, ຕື່ມຜັກຕົ້ມແລະປະສົມ. ຕື່ມການປະສົມ 0.5 ຈອກ broth ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ໃນເວລາທີ່ແກງຕົ້ມ, ໄຟຈະຫຼຸດລົງເປັນກາງແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5-8 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະນ້ໍາຕົ້ມຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ຄ່ອຍໆເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກພວກມັນແລະຕັດມັນອອກເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ. ມັນກໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດພື້ນຫອມສົດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ໃນ້ໍາຕົ້ມທີ່ມີຮາກ, ເພີ່ມ 0.5 ຈອກນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ. Stirring.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ໃສ່ນ້ໍາມັນມະພ້າວທີ່ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບຫມາກເລັ່ນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແລະປ້ອງກັນການປະສົມເລັ່ນແລະເອົາມັນໃຫ້ຕົ້ມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຈົ່ງຕື່ມແກງດ້ວຍແກງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະອາກາດຂະຫນາດກາງສໍາລັບເວລາ 15-20 ນາທີ. 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ຕື່ມ basil ສົດ. ໃນເວລານີ້, ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງແກງສໍາລັບເຄື່ອງເທດແລະເກືອເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫາຍ.