ແກງເຜັດ Tom Yam ແມ່ນແກງເຜັດທີ່ສຸດໃນໂລກ. ໄດ້ພະຍາຍາມມັນຢູ່ປະເທດໄທ, ທ່ານຈະກາຍເປັນແຟນຂອງມັນຕະຫຼອດໄປແລະຕ້ອງການແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກຄັ້ງ. ບັນຫາແມ່ນວ່າການຊອກຫາສ່ວນປະກອບຂອງໄທຢູ່ເຮືອນແມ່ນມີບັນຫາ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດໄປຢ້ຽມຢາມຕະຫຼາດໄທໄດ້, ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ປ່ຽນແທນບາງລາຍການ: ສາມາດທົດແທນ lemongrass ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ແກງແກງ, kaffir - ໃບຂອງນາວຫຼືຫຍ້ານາວ. Pasta Tom Yam ສາມາດປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນຫຼືພະຍາຍາມຊອກຫາຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າໄດ້. ຮັບປະທານແກງນີ້ດ້ວຍຫຍ້າທັງຫມົດ, ໂດຍບໍ່ໄດ້ກິນມັນ. ແຕ່ສໍາລັບຄວາມສະດວກສະບາຍ, ທ່ານສາມາດຫລອດແກງຈາກລໍາຕົ້ນເກີນ.
ສ່ວນປະກອບ:- Salmon 800 g
- ກຸ້ງ frozen peeled 100 g
- Mussels 100 ກໍາ
- ເມັດມະມ່ວງ 200 ກໍາ
- ຄີມ 100 ມົນ
- Lemongrass 2 pcs.
- Lengkuas (galangal) 1 pc
- Kaffir Lime (Limequat) 1 pc
- Lime 1 pc
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ 1 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ 1 ຫົວ
- ເມັດເຜັດສົດ 10 ເມັດ.
- ນ້ໍາມັນມະກອກ 50 ມົນ
- ຂົ້ວສົດ 5 tsp.
- Salt 3 tsp
- ຂັ້ນຕອນທີ 1 ສໍາລັບແກງປະເທດໄທ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີ: ແກງແຊນມອນ, ອາຫານທະເລ, ເຫັດ, ນ້ໍາຄີມຫຼືຫມາກພ້າວ, 30 ກຼາມຂອງຫມາກ Tom Yam, ຫມາກກ້ຽງ, ແກງ, ກາເຟ, ຜັກແລະຜັກບົ່ວ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 2 ເອົາຊຸດນ້ໍາປາແລະຕົ້ມປາໃນ 1 ລິດຂອງນ້ໍາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 3 ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອໃນຊີ້ນຫມູ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 4 ຕັດທຽນລໍາຕົ້ນຕາມລໍາຕົ້ນ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 5 ເຮັດຄວາມສະອາດຊິ້ນສ່ວນຫຼາຍຂອງ galangal.
- ຂັ້ນຕອນທີ 6 ເອົາຕົ້ມໃສ່ປູນຂາວໃສ່ໆ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 7 ຕັດຫມາກມ່ວງເປັນສີ່ຫລ່ຽມ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 8 ແປ້ງເຫັດຈົນກ່ວາທອງ, ເກືອກັບລົດຊາດ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 9 ການກະກຽມອາຫານທະເລທີ່ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມແລະ Pasta Tom Yam.
- ຂັ້ນຕອນທີ 10 ໃນການ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາຈັດວາງທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາການກະກຽມ: ອາຫານທະເລ, ເຫັດ, ລໍາຕົ້ນລໍາຕົ້ນ, ແກງ, kaffir, ປູນຂາວແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວຢູ່ທີ່ຈະ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງພາຍໃຕ້ຝາປະມານ 5 ນາທີ.
- ຂັ້ນຕອນທີ 11 ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ Tom Yam ຜະລິດຕະພັນແລະຄີມ, ເກືອກັບລົດຊາດ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງພາຍໃຕ້ຝາປະມານ 5 ນາທີ. ແກງແມ່ນກຽມພ້ອມ!