ແຕງກວາຂີ້ຜຶ້ງ - ຜັກຜັກທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບລະດູຫນາວໃນລັດເຊຍ. ຜັກທຽມເຜັດ, ເຜັດຫຼືຂີ້ເຜີ້ງຈາກເຄື່ອງດື່ມສາມາດເປັນຜູ້ເຂົ້າພັກທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງໄວວາແລະກິນບໍ່ຫນ້ອຍໄວ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ບໍ່ແມ່ນແຕງແຄບໆສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ດີເທົ່າທຽມກັນ. ພຽງແຕ່ປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ສົດຊື່ນ, ນ້ໍາຈືດໆທີ່ມີສີຟ້າແລະທັດສະນະໃນທາງບວກສາມາດຮັບປະກັນຄວາມສໍາເລັດໃນການຜະລິດເຮືອນ.
ຕ່ອນແຕງແບບດັ້ງເດີມສາມາດຖືກແບ່ງອອກຕາມເງື່ອນໄຂເປັນ 2 ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຄື: ເກືອແລະຂີ້ດ. ຂະບວນການຂອງຜັກທຽມແມ່ນເຮັດໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ສານບໍາລຸງຮັກສາແລະບໍ່ມີການລະເຫີຍ. ຄວາມສາມາດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກືອແມ່ນຖັງໄມ້ຫຼືທໍາມະດາ. ໃນລະຫວ່າງການເລືອກຂີ້ຝຸ່ນ, ສົ້ມ, ອາຊິດຊິລິກຫຼືຢາ aspirin ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້. ແຕງໃນ marinade ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ຈົນກ່ວາລະດູຫນາວເທົ່ານັ້ນໃນຖ້ວຍແກ້ວ.ແຕງກວາສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍ
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບສູດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນໂດຍບໍ່ມີການລະເຫີຍ
- ແຕງບາງໆ, ຜິວຫນັງຂະຫນາດນ້ອຍ - 15-20 ຕ່ອນ.
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ
- peppercorns - 6 ຊິ້ນ.
- umbrellas umbrellas-2 pcs
- ສີຂຽວຂອງ dill - 4 ສາຂາ
- cloves-5 pcs
- ເມັດ mustard - 1 tbsp.
- ເກືອ
- ສົ້ມ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບສູດຂອງແຕງ crispy ສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການອະເຊື້ອ
- ແຕງສົດລ້າງ, ແຫ້ງ, ຕັດຈາກສອງປາຍ.
- ໃນຫມໍ້ນຶ່ງລິດຫຼືຫມໍ້ນຶ່ງລິດ, ເອົາແຂ້ວຂອງຜັກທຽມປອກເປືອກ, ຜັກທຽມແລະຫມາກແຕງກະກຽມ.
- ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ແຕ່ງ marinade ຈາກນ້ໍາ, ສົ້ມ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ.
- ງາມແຕງຕາມຄໍຂອງກະປ໋ອງທີ່ມີການກຽມພ້ອມ. ກວມເອົາຖັງທີ່ມີຜ້າກ້ຽງແລະປິດມັນດ້ວຍຝາປິດແຫນ້ນ. ອອກໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 2-4 ມື້.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງໄລຍະເວລາ, ເປີດ jars ແລະພະຍາຍາມແຕງ crispy ສໍາລັບລະດູຫນາວ. ຖ້າພວກເຂົາມີເກືອແລະນໍ້າຕານຢ່າງພຽງພໍ, ຈົ່ມໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ຝາໃນເອີຣົບແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ເກັບອາຫານຫວ່າງສໍາລັບ 6 ຫາ 8 ເດືອນ.
ແຕງກວາທີ່ມີອາຊິດ citric ແລະ carrots: ສູດສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການສູດ crisp ສໍາລັບລະດູຫນາວ (ສໍາລັບ jar ເຄິ່ງລິດ)
- ແຕງກວາ - 2-3 ເມັດ.
- ມີຂົນນ້ອຍ - 2 ຊິ້ນ.
- peas ຂອງ pepper ສີດໍາ - 2 pcs.
- ຣາວກັບແກະຫມາກພິກຫວານ - 2 ຊິ້ນ
- sprig of dill-1 pc
- ໃບຂອງ currant ເປັນ - 1 ສິ້ນ.
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- salt-15 tsp
- sugar-2.5 tsp
- citric acid-1/3 tsp
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບສູດຂອງແຕງ crispy ກັບອາຊິດ citric ສໍາລັບລະດູຫນາວ
- ແຕງແຕນລ້າງ, ຕັດອອກເປັນ 4 ຊິ້ນພ້ອມກັນ. Carrot ສະອາດແລະຕັດ brusochkami ດຽວກັນ. ດ້ວຍຜັກທຽມ, ເອົາກະຮອກອອກ, ລ້າງອອກຈາກນ້ໍາ.
- ແຊ່ນ້ໍາສ່ວນປະກອບສໍາສົດໃນ 1-2 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເກືອເຢັນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ຕິດແຫນ້ນແຫນງສ່ວນປະກອບໃນກະປ໋ອງ.
- ງາມແຕງໃຫ້ໄປທາງເທີງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ແຫຼວໄດ້ເຢັນ, ຈົ່ງໄຫຼອອກ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງ.
- ລ້າງນ້ໍາໃນຊອດ, ເພີ່ມເກືອ, ນໍ້າຕານ, ເຄື່ອງເທດແລະອາຊິດຊິລິກ. ຕົ້ມ marinade ແລະງາມຮ້ອນໃນ jars ໄດ້. ລາກຖັງທີ່ມີການປົກຫຸ້ມຂອງໂລຫະແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ປາຍສຸດຂອງລຸ່ມ.
ແຕງກວັກຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີສົ້ມ - ສູດທີ່ມີຮູບ
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ (ຕໍ່ 3 ລິດລິດ):
•ແຕງຂະຫນາດນ້ອຍ - 2 ກິໂລ- ນໍ້າດື່ມ - 2.5 ລິດ
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ uniodified - 1 tbsp.
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 3 ຊິ້ນ.
- ໃບເຊີລີ່ - 7 ຊິ້ນ
- ໃບຂອງ currant ສີດໍາ - 10 ເມັດ.
- sprigs ຂອງ dill ມີເມັດ - 2 ເມັດ.
- ໃບໄມ້ໂອ໊ກ - 2 ຊິ້ນ.
- ເມັດເຜັດ - 1 ເມັດ.
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບສູດສໍາລັບແຕງຂີ້ກະປູທີ່ບໍ່ມີສົ້ມ
- ແຕງດອງຂອງແນວພັນທີ່ເຫມາະສົມແລະລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ຮາກຫມາກແຫ້ງເປືອກຜັກແລະຫມາກເລັ່ນ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາສະອາດ, ວາງ layer ຂອງໃບລ້າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນແຕງ uncircumcised ບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ layer ຂອງໃບເປັນ. ສືບຕໍ່ການຂູດສ່ວນປະກອບສ່ວນໃນທາງດຽວກັນ. ເຮັດໃຫ້ຊັ້ນສຸດທ້າຍຂອງຢາສະຫມຸນໄພ.
- ໃນນ້ໍາເຢັນ, dilute ເກືອ, ງາມ້ brine ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ. ວາງຢູ່ເທິງຫຍ້າດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຜ້າຫົ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ເປັນແຜ່ນແປແລະໂຫຼດຫນັກ. ອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອໃນປະເທດນີ້ສໍາລັບ 3-5 ມື້.
- ຫຼັງຈາກສອງສາມມື້ແລ້ວ, ນໍ້າຕານຈະຖືກລີດລົງໃນເຕົາທີ່ສະອາດ, ລ້າງແຕງແລະເອົາໃສ່ຫມໍ້ຫມອກ. ນໍ້າດື່ມເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບແຕງກວາໃນອະນາຄົດສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວ "ໂດຍບໍ່ມີສົ້ມ."
- ລາກຫມໍ້ຫຸ້ມເຕັມດ້ວຍຝາໂລຫະ, ໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຈົນກວ່າມັນເຢັນ. ຫຼັງຈາກ 12-14 ຊົ່ວໂມງ, ຈັດການການອະນຸລັກໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາເຢັນ.
ແຕງກວາງົວທີ່ມີ vodka ໃນກະປ໋ອງສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດທີ່ມີຮູບ
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສູດທີ່ມີສີຄີມກັບ vodka (ຕໍ່ 3 ລິດລິດ)
- ແຕງກວາຂະຫນາດກາງ - 2 ກິໂລ
- Vodka ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ - 60 ມລ
- ນ້ໍາ 1.5 ລິດ
- ເກືອ - 35 tbsp.
- ປ້ຽວຮ້ອນ - 0,5 ຝັກ
- umbrellas of dill-1 pc
- ໃບຂອງແກະແລະ currant ສີດໍາ - 3 ຊິ້ນ.
- ໃບລ້ຽວຊ້າງ - 1 ເມັດ.
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ
ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນຂອງສູດຂອງແຕງ crispy ກັບ vodka ສໍາລັບລະດູຫນາວ
- ລ້າງຜັກທຽມສົດແລະຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນເວລາ 6-8 ຊົ່ວໂມງ. ລ້າງແກມສີຂຽວພາຍໃຕ້ນ້ໍາ.
- ຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍເຄື່ອງຊັກຜ້າແລະມີນ້ໍາຫນັກໃນເຕົາອົບທີ່ 100 ° C.
- ໃນບ່ອນເກັບຂອງແກ້ວວາງ layer ຂອງແຕງແລະສີຂຽວ. ຜັກບໍ່ສາມັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນຂະບວນການຂອງ pickling, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດ deteriorate.
- ໃນນ້ໍາຊື້ນເລິກ, ປົນນ້ໍາເຢັນດ້ວຍເກືອ, ແບ່ງປັນຢ່າງລະອຽດ້ໍາເຜີ້ງແລະເອົາເຂົ້າໃນຖ້ວຍ "ໃສ່ hangers." ກວມເອົາອຸປະກອນທີ່ມີ saucer ແລະອອກໃນຮົ່ມສໍາລັບສອງສາມມື້ເພື່ອ sulk.
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການແຈກຢາຍ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາສະອາດ, ຕົ້ມມັນ. ໃນແຕ່ລະຖັງຂອງແຕງ, ເພີ່ມ 60 ມລ vodka, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນແຫຼວຮ້ອນແລະທັນທີມ້ວນກັບ lids ກົ່ວ. ແຕງກວາກັບວອດກ້າສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວພ້ອມ!