ໄຂມັນຂອງຜັກແລະຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ

ໃນເວລາທີ່ແຕ້ມເມນູ, ພວກເຮົາມັກຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບປະລິມານທາດໂປຼຕີນ, ຄາໂບໄຮເດດແລະອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ໃນກໍລະນີທີ່ຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງນ້ໍາຫນັກເກີນເກີນໄປ, ທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ຈໍານວນຂອງອົງປະກອບພະລັງງານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂພຊະນາການ - ໄຂມັນຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານທີ່ກະກຽມ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ສູງຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນການນໍາໃຊ້ໃນຂະນະທີ່ສັງເກດເບິ່ງອາຫານສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກບໍ? ແລະມັນແມ່ນໄຂມັນຂອງຜັກແລະຕົ້ນກໍາເນີດສັດທີ່ເທົ່າທຽມກັນໃນຄວາມສໍາຄັນດ້ານຊີວະພາບຂອງພວກມັນບໍ?

ໃນຖານະເປັນນັກວິທະຍາສາດທີ່ຕັ້ງຂຶ້ນ, ຫນຶ່ງເມັດຂອງໄຂມັນໃນເວລາທີ່ຖືກຍ່ອຍອາຫານໃນຮ່າງກາຍເພື່ອຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ (ນ້ໍາແລະກາກບອນໄດໂນເສົາ) ເຮັດໃຫ້ພະລັງງານສອງເທົ່າເທົ່າກັບຈໍານວນໂປຼຕີນຫຼືຄາໂບໄຮເດດ. ແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມການປະຕິເສດໄຂມັນຂອງຜັກແລະຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດຈາກອາຫານຂອງພວກມັນແມ່ນຍັງບໍ່ມີມູນຄ່າມັນ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າເມື່ອກິນອາຫານທີ່ມີທາດໄຂມັນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຈາກສັດ, ຮ່າງກາຍຂອງເຮົາໄດ້ຮັບສານດັ່ງກ່າວເປັນ cholesterol. ແມ່ນ, cholesterol ດຽວກັນ, ເຊິ່ງໃນປະລິມານຫຼາຍເກີນໄປມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍກ່ຽວກັບສະຖານະຂອງສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ, ແລະຂ້າງເທິງທັງຫມົດທີ່ຖືກລົບກວນກິດຈະກໍາຂອງລະບົບ cardiovascular. ແຕ່ຢ່າລືມວ່າ cholesterol ດຽວນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງ E-metabolism ຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງຕົນ, ມັນຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງພໍທີ່ຈະດໍາເນີນຊີວະສາດ biosynthesis ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີ cholesterol, ການສັງລວມຂອງຮໍໂມນຮໍໂມນແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້, ແລະການເກີດຄວາມຮຸນແຮງຂອງຮໍໂມນດັ່ງກ່າວ, ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ແມ່ນເກີດຂື້ນກັບຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງສໍາລັບສະພາບທົ່ວໄປຂອງຮ່າງກາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຖິງວ່າຈໍານວນໄຂມັນສັດໃນອາຫານຄວນຈະມີຈໍາກັດ, ມັນຍັງບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະຍົກເວັ້ນໃຫ້ຫມົດຈາກອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີອາຫານສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ສິ່ງດຽວທີ່ທ່ານສາມາດຈ່າຍໄດ້ຄືການຢຸດການໃຊ້ໄຂມັນໃນເວລາສັ້ນໆ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ໃນເວລາທີ່ເອີ້ນວ່າ "ມື້ຍົກເວັ້ນ", ໃນເວລາທີ່ອາຫານຕົ້ນຕໍໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາແມ່ນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດຜັກຫຼືຜະລິດຕະພັນອາຊິດຕ່ໍາຄາຣ໌ຕິນ.

ໃນຂະນະທີ່ໄຂມັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຜັກ, ປະລິມານທາດໂປຼຕິນຂອງພວກມັນສູງກວ່າໄຂມັນຂອງສັດ. ຄວາມແຕກຕ່າງໃນໄຂມັນຜັກຮູບລັກສະນະຈາກສັດແມ່ນງ່າຍດາຍ: ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າໄຂມັນຜັກທີ່ສຸດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບຂອງແຫຼວ, ແລະໄຂມັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດສັດ - ໃນແຂງ. ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນອີກຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາແມ່ນຢູ່ໃນຫນ້າທີ່ທາງຮ່າງກາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງກຸ່ມຂອງສານເຫຼົ່ານີ້. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໄຂມັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຜັກປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຂອງພວກມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ - linoleic, linolenic ແລະ arachidonic ຊຶ່ງເປັນສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບການຮັກສາສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນສໍາລັບກົດລະບຽບຂອງໂພຊະນາການ, ອີງຕາມທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງໃຫ້ມີຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງໄຂມັນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ, ແຕ່ກໍ່ຍັງຍ້ອນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຜັກ. ໂດຍວິທີທາງການ, ໃນປັດຈຸບັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໄຂມັນຜັກປະເພດແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຢູ່ໃນລະດັບຄວາມກວ້າງ - ມັນແມ່ນດອກດ່ຽວ, ອໍອືມ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜັກອື່ນໆ. ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໃນອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເຫຼົ່ານີ້, ພຽງແຕ່ສອງບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ກະກຽມຜັກຜັກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມຈໍາເປັນຂອງການມີອາຫານໄຂມັນຂອງພວກເຮົາທັງຕົ້ນໄມ້ແລະຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນແລະໄດ້ຮັບການພິສູດແລ້ວຢູ່ໃນລະດັບວິທະຍາສາດ. ດັ່ງນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າມີອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດທີ່ສຸດສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ທ່ານບໍ່ຄວນປະຕິບັດທັງຫມົດອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານກິນ.