- Butter - 150 ກຼາມ
- ຫມາກກ້ວຍ - 3 ຊິ້ນ
- ຜົງແປ້ງ - 5 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ
- ຄີມ 20-22% - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 120 ກຼາມ
- ແປ້ງ - 300 ກຼາມ
- ແກ່ນຫມາກຫຸ່ງ - 70 ກຼາມ (ຫມາກມ່ວງຫຼືອື່ນໆ)
- ເນີຍແຂງສີຄີມ - 250 ກຼາມ (ສໍາລັບທາງເລືອກ: mascarpone, Philadelphia, Hochland ແລະອື່ນໆ)
- ແປ້ງ້ໍາຕານ - 100 ກຼາມ
Butter (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ) ຕ້ອງໄດ້ຮັບການທຸບຕີກັບເຄື່ອງປົນນ້ໍາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະຕີອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອເປັນມະຫາຊົນທີ່ດີ. ຫມາກກ້ວຍ (ທີ່ດີທີ່ສຸດ) ຕ້ອງເປັນພື້ນທີ່ໃຫ້ບໍລິສຸດແລະໃສ່ມັນເບີ. ໃນມະຫາຊົນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາຖອກແປ້ງດ້ວຍແປ້ງຜັກ. ປະສົມມັນເພື່ອໃຫ້ເປັນມະຫາຊົນຫນາແຫນ້ນ, homogeneous ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມແກ່ນເມັດອ. ມັນສາມາດເປັນແກ່ນໃດ - ແລະ almonds, hazelnuts, ແລະຫມາກໄມ້ວອນນັດ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ whip ສີຂາວແລະເພີ່ມຄີມມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ whisk ກັບມະຫາຊົນທາງອາກາດ. ໃຫ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ (ທົດສອບ), ເພີ່ມຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນ whipped. ຄ່ອຍໆປົນກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຊກແຊງກັບທາດໂປຼຕີນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍ dough ເຂົ້າໄປໃນ molds. Cupcakes ຄວນໄດ້ຮັບການ baked ໃນ preheated ເຖິງ 180 ອົງສາສໍາລັບປະມານ 45 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ cupcakes ຖືກ baked, ພວກເຮົາກະກຽມຄີມໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາປົນເນີຍແຂງຄີມໃນຖ້ວຍ, ຕື່ມຄີມ (100 g) ແລະຜົງຕອງຫນຶ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສຸດຄວາມໄວຕ່ໍາ. ມັນກາຍເປັນສີຄີມອ່ອນໆ. ຮັກຄີມໃນຕູ້ເຢັນແລະຕົກແຕ່ງມັນພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ cupcakes ໄດ້ cooled ຫມົດ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍຖົງເຂົ້າໂພດ.
ອາຫານ: 5-6